De ce trebuie să mănânci mai puțină pâine

Hlebushek. Deci, delicios. Tu du-te la supermarket - și dazzled: care dintre cele 30 de tipuri de pâine și produse de patiserie ședere? Și mirosul! Și să luați o baghetă franceză, chifle de zahăr, pâine cu tărâțe, cornuri sub formă de fulgi, pâine cu cereale ciabatta austriece și italiene. Dar ar trebui să ia doar jumătate Puff ...

Pentru o lungă perioadă de timp imaginea de pâine cântă poetic laudele scriitori și artiști - mama ta va aminti sărbătoarea de pâine, care este organizat în școală în timpurile sale de pionierat. Nu este surprinzator, dupa calvarul foamei persoanele în vârstă apreciază pâinea ca o relicvă ca o comoară, ca una dintre cele mai importante valori în viață, deoarece conceptul de „pâine“ a fost egal cu conceptul de „viață“. Astăzi, indiferent cât de blasfemie să spun, pâine, sau, mai degrabă, produse de panificație - cu siguranță nu o viață, este - totalul pacienților. Industria alimentară și produse de cofetărie inventa vreodată noi ingrediente chimice care fac o gama de produse de patiserie și panificație dispersate în câteva ore. agenți de dospire, emulgatori, potențatori de aromă, aditivi, arome, conservanți, etc., ceea ce face ca gustul și aroma de copt pâine și atât de atrăgătoare, este extrem de periculos pentru sănătate. Prin urmare, este necesar să se limiteze în utilizarea de pâine și produse de panificație, sau chiar nu acolo. Prezentarea atenția celor nouă motive bune pentru a mânca mai puțină pâine.

1. Făină albă conține nutrienți

90% din toate produsele de panificație sunt coapte din făină albă. Tender, sfărâmicioasă, cu aspect placut si mai mult stomac faina alba - produsul, de fapt, mort. În timpul prelucrării cerealelor în materia primă (masă) eliminate toate cele mai utile - embrionului și coajă rămâne doar conținutul endosperm constând din amidon și gluten (gluten). Pentru a face făină albă este tratat cu chimicale ea fără milă - (? O substanță utilizată în cosmetică pentru tratamentul acneei ca tine) de exemplu, peroxid de benzoil și dioxid de clor. În plus, făină de copt îmbogățită cu vitamine sintetice sunt slab absorbite de către organism.

2. aditiv advers

În ultimii ani, pot fi găsite în vânzarea de amestecuri de făină finite pentru copt pâine la domiciliu. Convenabil - amestec răspândit, așa cum este indicat pe ambalaj sau aruncat în multivarku Breadmaker - și o oră mai târziu, se bucură de prăjituri delicioase. Și crezi că este în spatele acestei ușor de preparat și de gust acest divin? Din păcate, faptul că zeci de aditivi chimici care fac pâinea ta „acasă“, obținute în această luxuriantă și atât de delicios. producător responsabil va scrie toate numele, dar de multe ori acest proces este ignorat sau furnizat pe ascuns - de exemplu, bucata de aluat uscat. Alternativ, fosfatul de calciu. Este vital pentru substanța organismului constând din săruri de calciu și acid fosforic. În forma sa naturală găsită în produse lactate. Dar, în aditivii de utilizare din industria alimentară derivate exclusiv chimic. Același fosfat de calciu are un E341 cod. Și aici, în aceste E același amestec de duzină pâine minunat. Credeți că filmele de ficțiune despre mutanti în viitor - o astfel de fantezie? Și boli incurabile, de la alergii la cancer de inofensiv - acesta este viitorul astăzi. Prin urmare, este mai bine de o sută de ori pentru a vedea ce ai de gând să mănânce.

3. sare Prea mult

Norma sare pentru un om sănătos adult - 4-5 grame pe zi. În standard, 250g baghetele franțuzești coapte astăzi în toate marile supermarket-uri, conține 2 g de sare. O pereche de piese, desigur, nu va afecta echilibrul de sare, dar uneori atât de greu să reziste, astfel încât să nu înghită dintr-o dată această baghetă delicios în întregime! Deci, să fie atent și să cunoască măsura.

4. Compoziția chimică drojdie culinară

Una dintre cele mai periculoase ingrediente și coacerea pâinii - o drojdie. Astăzi, în întreaga lume, a efectuat o luptă aprigă cu privire la efectele negative și beneficiile drojdie. Drojdia ca grup sunt ciuperci unicelulare, anumite organisme complexe capabile de respirație și de reproducere. Odată ciupercile, atunci este firesc, în organismele vii de fapt. Drojdia de utilizare Oponenții susțin că drojdia intră în organism, începe să crească și de a crea colonii, deteriorarea organelor interne și care formează colonii atipice, ceea ce duce la diferite boli. Despre ciuperci din genul Candida - o explicație destul de plauzibilă. Dar drojdie culinare, tratate termic și, de asemenea digerat sucul gastric, deoarece acestea pot afecta organismul? Această teorie se bazează pe apărătorii drojdie. De fapt, toate doar primitiv.

Dacă ați citit partea din drojdie culinare care acoperă frison reale! Baza de drojdie, prin definiție Wikipedia - „Biomasa de drojdie poate fi obținut la deșeuri din lemn și hidrolizatele agricole.“ drojdie comprimată sunt produse pe baza de sfeclă Melas (melasa). Aditivii rămași produc o impresie de durată: sulfat de amoniu tehnic obținut în producția de dioxid de sulf, puritate tehnică apă amoniac B, suds supresori, clor var, hidroxid de sodiu tehnic, var clădire, acid tehnic clorhidric ... Și o duzină de aceleași „aditivi naturali“. Aceste informații ar trebui să fie suficient să se gândească la cât de mult pâine, și cu ea chimia am mânca.

5. hipercaloric

Știi foarte bine că, în scopul de a pierde in greutate primul lucru de făcut este să renunțe la pâine și orice coapte, din cauza conținutului caloric ridicat. 100 g de pâine albă (grâu sau de tip baton) a conținut aproximativ 270 kcal. Pe baza faptului că o pâine „Niva“, cel mai popular în pâine Ucraina cântărește 500 g, puteți calcula conținutul caloric al o felie și urmăriți numărul de calorii consumate. O felie de o zi nu este reflectată exact în figură, dar polbatona - 5 felii - este lăsați exact amprenta inestetice.

6. Probleme de sănătate

Fie că mânca o mulțime de pâine, chifle sau biscuiți, un număr mare de produse de panificație pot afecta foarte mult starea de sănătate. Acest lucru poate fi diabet, probleme cu presiune sau boli de inima. Chiar dacă este pâinea de grâu integral! Pentru diabetici, de exemplu, este contraindicată în orice pâine - dieta lor ar trebui să fie strict low-carb, și pâine - cel mai mult că nici nu este un produs carbohidrat.

7. Supraalimentarea

8. gluten Sensibilitate

Un motiv foarte important să se modereze consumul de pâine. Mulți oameni suferă de alergii alimentare, dar cel mai adesea greseasca pe fructe citrice, ciocolata, pește. Fără îndoială, aceste produse sunt destul de alergene. Dar foarte puțini oameni vin în minte pentru a suspecta o alergie, sau durere în stomac pâine. Între timp conținute în făină (în special alb) gluten poate provoca tulburări grave la nivelul tractului gastrointestinal și a proceselor metabolice. Astăzi, mulți oameni suferă de sensibilitate gluten, cum ar fi boala celiaca, iar copiii - o boala rara, boala celiaca. Dacă de fiecare dată când mânca pâine sau făină ceva, va apărea indigestie, poate fi suspectata intoleranta la gluten. Acest lucru este ușor de verificat prin teste speciale în laborator medical. Randament: mânca pâine fără gluten sau să mănânce deloc.

9. Formarea dependenta de alimente

Pâine, dulciuri si carne - cele trei grupe principale de produse care formează în timp, dependenta de alimente, care este înrudită cu o dependență reală. Spune-mi, cât de des vrei cu pasiune să mestece proaspete morcovi și varză? Rar. Ei bine, o slăbiciune pentru murături în timpul sarcinii va fi omisă. Potrivit observațiilor, gustări și sete de „gustoase“ nu se poate face fără chifle, pechenyushek, buterbrodikov. Nu Cultivați aceste obiceiuri proaste, să depună eforturi pentru un aliment sănătos și simplu.

Desigur, există mai multe motive pentru care ar trebui să mănânce mai puțină pâine, dar cele principale care le-am analizat. Da, astăzi pâinea este departe de a fi capul de tot, și o mare pierdere nu se va întâmpla dacă reduce cantitatea acestui produs în dieta lor.

Și să mănânce pâinea și ceea ce în dieta ta?

articole similare