București și Moscova regiune.
Credem că mulți oameni din latitudini noastre nu este de familiarizat cu zvonuri cum ar fi o băutură cvas. Este tradițional pentru slavii de băuturi acide, care este preparat pe bază de făină și malț. Mai mult decât atât, pentru producția de cvas poate fi folosit ca grâu și malț de orz. În plus, în cvas includ adesea pâine de secară, miere, ierburi, piepteni și alte ingrediente.
Este demn de remarcat faptul că, în zilele vechi de cvas produse și pe bază de sfeclă de zahăr, precum și fructe de pădure sau fructe. Este demn de remarcat faptul că berea a fost folosit nu numai ca o băutură, ci, de asemenea, ca o bază pentru supe, sau pohlebok friedge. În plus, cvas este considerată o băutură importantă festiv, care a fost servit la nunți, precum și festivitățile de masă.
În prezent, în industria alimentară sunt următoarele tipuri de cvas: pâine, fructe, fructe de padure, miere, okroshechny, lapte și cvas pâine uscată. Este demn de remarcat faptul că acesta din urmă un fel de băutură, cvas pâine uscată și anume este popular în acest moment. În esența sa, pâinea cvas uscat - un produs semifinit, care este utilizat la fabricarea cvas.
Componența cvas uscat
Compoziția poate fi utilizată kvass uscată produs intermediar pentru prepararea unei băuturi într-o scară industrială. În plus, este de remarcat faptul că, în cvas uscat ingrediente, cum ar fi drojdie de bere sau de zahăr. În prezent, în industria alimentară distinge între două tipuri principale de cvas uscat - pâine și pesmeți.
După aceea, pâinea rezultată a fost măcinat până la o consistență de pulbere și re-uscate. Mai mult decât atât, în conformitate cu GOST umiditate cvas pâine uscată nu trebuie să depășească 10%. La apariția cvas pâine uscată amintește pulbere de culoare maro închis, care are o aromă distinctă de aromă de malț.
Uscată cvas pâine este ambalată într-un pachet sigilat și vinde liber în magazinele alimentare locale. Pentru a prepara cvas pâine uscată acasă nevoie să turnați aproximativ 400 grame de pulbere patru cești de apă clocotită și se lasă să stea sub capacul închis timp de 20 de minute. Apoi, pentru a adăuga la fiertură de 20 de grame de drojdie și 500 de grame de zahăr.
Toate ingredientele se amestecă bine și apoi se toarnă în sticle infuzare și dopuri de plută, fixarea sârmă, și legat cu sfoară. kvass Readiness determinată de prezența spumei în flacon. O preparare a cafelei preparat dintr-un amestec uscat cel mai bine servit rece ca o băutură răcoritoare și potoli setea.
Caloric cvas pâine uscată 19,5 kcal
Valoarea energetică a cvas pâine uscată (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 4% | 0% | 103%