Cum zahar afecteaza creierul
Imaginați-vă, cookie proaspete lipicioase de zahăr, prăjituri crocante bomboane de catifea, conuri de vafe, înghețată umplut până sus. gura apă? Tânjești desert? De ce? Ce se întâmplă în creierul nostru, nu putem rezista dulciuri?
Zahăr - nu este doar bomboane și deserturi, se adaugă la ketchup, iaurt, fructe uscate, băuturi e aromatizarea și chiar cereale. Deoarece zahărul este tot în jurul nostru. este important să se înțeleagă modul în care aceasta afectează creierul. Ce se întâmplă atunci când acesta devine în limba noastră? Și dacă o cantitate mică de aportul de zahar alimentează într-adevăr dorința de a consuma mai mult?
Să presupunem că mănânci terci. Cu scaunul în componența sa moentalno activeaza de zahăr sunt responsabile pentru dulce limba papilele gustative. Acești receptori trimite semnale de la trunchiul cerebral și de acolo - în partea din față, inclusiv cortexul cerebral. Diferite regiuni ale cortexului recunosc, amplificatoare gust sărat și amar, în acest caz, dulce. Din acest semnal activeaza un sistem complementar al creierului, care este o serie de canale electrice și chimice în diferite zone ale creierului. Este o rețea complexă ajută să răspundă la o singură întrebare: „Trebuie să-l mănânce din nou,“ Astfel, există un sentiment obsesiv ascuns pe care o musca de prăjitură cu ciocolată Bunicii. Nostru care stă la baza sistemului spune: „Mmm, da!“
Un astfel de proces este activat, nu numai în timpul meselor. Comunicare, viata sexuala, droguri - doar câteva exemple, sunt excita de asemenea, un sistem complementar în creier. Sistemul de armare overexcitement duce la o stare de euforie și o serie de consecințe nedorite în formă de pierdere a controlului, a crescut setea si pofta de zahar.
Să ne întoarcem la lingura noastră de terci. Odată ajuns în gură, se deplaseaza in jos esofag, în stomac și în final - în intestin. Și ghici ce? Și aici există receptori de zahăr. Ei nu au un gust, dar încă trimite semnale la creier care sunt pline și că organismul dumneavoastră trebuie să producă mai multă insulină. pentru a face față cu porțiunea suplimentară de zahăr consumate.
Principalul „moneda“ care stă la baza sistemului de dopamină efectuează. un important hormon și un neurotransmițător, care este un precursor biochimic de adrenalină. Pe scurt, dopamina ne face sa se distreze si sa se simta bine!
Există o mulțime de receptori de dopamină din regiunea creierului anterior, dar acestea nu sunt distribuite uniform. Unele zone conțin grupuri dense de receptori, astfel de „puncte fierbinți“ ale dopaminei fac parte din sistemul nostru de armare.
Consumul de droguri, cum ar fi alcoolul, nicotina, heroina sau duce la exces de dopamina, dependenta care cauzeaza apare. Zahărul provoacă, de asemenea, o creștere a nivelului de dopamina, chiar daca nu la fel de mult ca medicamente. În plus, zahărul este rar printre dopaminopovyshayush produsele lor. Broccoli, de exemplu, nu are nici un efect asupra producției de dopamină, care probabil explică de ce este atât de dificil de a obține copii să mănânce legume.
Vorbind de alimente sănătoase, să spunem că ți-e foame și a decis să mănânce o masă echilibrată. Mănânci și nivelul de dopamină în sistemul de armare vine la valorile superioare ale „puncte fierbinți“. Dar dacă mănânci aceeași masă timp de mai multe zile, nivelul de dopamina devine din ce în ce mai puțin, în cele din urmă la nivel off. Asta pentru că atunci când este vorba de a manca, evolueaza creierul, acordând o atenție deosebită diferitelor arome noi.
De ce? Din două motive: în primul rând, pentru a găsi alimente care pot afecta corpul nostru. Și în al doilea rând, cu atât mai variată dieta noastră, cu atât mai mare probabilitatea de a obține nutrienți mai esențiale. Pentru a păstra această diversitate, corpurile noastre trebuie să fie în măsură să recunoască noul aliment, și mai important, trebuie să fim dispuși să avem produse noi. Acesta este motivul pentru care nivelurile de dopamina cad, atunci când produsele alimentare este plictisitor.
Dacă rar mânca zahăr sau consuma-l într-un anumit interval de timp, efectul este același cu cel al sbalansirovannog de produse alimentare (zahăr vor beneficia numai). Dar dacă mănânci prea mult zahăr, nivelul de dopamină din orgnizme nu va vyravnivaetsya. Astfel, zahărul servește ca un drog. Acesta este unul dintre motivele pentru care oamenii se agatat de dulce, care este doar dăunător.
Consumarea diferite tipuri de zahăr, indiferent de modul în care acestea sunt înscrise pe etichetă, acesta merită să ne amintim că vom apăsa pe pedala de accelerație, declanșând un efect de domino în creierul nostru, alimentând un sentiment de bucurie. Consumul frecvent de cantități mari de zahăr poate duce la sistemul de armare suprastimularea cu toate consecințele sale.
Putem spune cu încredere că consumul excesiv de zahăr afectează creierul, provocând dependență, dar uneori vă puteți permite o bucată de tort cu ceai, fără să se teamă pentru sănătatea lor.