Castravete - este o parte integrantă a spinii casei. Există două modalități de a pregăti castravete: sărare și decapare. Sărați sau castraveti murati în timpul iernii în bănci - o chestiune de gust, dar este sigur să spun, fiecare proces de gătit este uimitor.
muraturi de calorii
Murături ca multe din iarna si vara. Oamenii care urmează figura, este interesant să știu cât de mult de calorii poate fi iubit castraveți și dacă acestea pot fi acolo în număr mare.
muraturi calorice (100 grame) de 11,2 kcal. Castraveți conțin o mulțime de carbohidrati, proteine, în care aproximativ 27 de procente de grăsime - 16 la suta.
Compoziția murăturilor includ acid lactic, care este eliberată în timpul fermentației. Este bine pentru corpul uman: reduce nivelul grăsimilor din sânge, îmbunătățește circulația sângelui, scade tensiunea arterială, ajută la intestin, îmbogățind astfel bacteriile necesare.
Saramura de muraturi pentru a ajuta cu constipație ca actele de pe peretele intestinal ca un laxativ, dar să-l folosească în timpul dietei nu ar trebui să fie, pentru că este un puternic sentiment de foame. Oamenii care sunt obezi si au o boala de colon, mananca castravete murătură interzise.
Reteta clasica de decapare
- Se spală temeinic legume si ierburi (acest lucru este foarte important).
- Borcanele pre-sterilizate pune castraveți, cireșe și frunze de stejar, mărar și hrean. Dacă doriți să adăugați usturoi. folosiți o cantitate mică, astfel încât saramura nu fermenteze.
- Se prepară saramura. Se toarnă un litru de apă într-o tigaie, se adauga o lingura de sare, fără slide-uri și puneți containerul pe foc.
- După fierbere, se toarna saramura fierbinte in borcane cu legume si ierburi.
- Închideți capacele băncilor, rotiți-l cu susul în jos și acoperă o pătură pentru un timp.
Reteta clasica pentru marinare
- Se spală legumele și ierburi.
- Ia-o tigaie și loc pe o farfurie. Se toarnă în apă. Se adaugă sare (2 linguri) si zahar (3 linguri). Odată ce apa a fiert, pune frunza de dafin, cuișoare și verdeață (mărar).
- După 10-15 minute, se adauga otet (1 lingura), dacă vă place castraveți cu aciditate luminoase, se adaugă linguri și jumătate.
- Borcanele finisate cu castraveți, se toarnă sosul și se închide capacul.
Decaparea castraveți cu hrean
Reteta sărare cu hrean, practic, nu este diferit de celelalte, se adaugă doar câteva condimente mai interesante pentru a crea un gust neobișnuit.
- În partea de jos a băncilor pune hrean și mărar. pune cu grijă castraveți (mai bine să ia castraveți mici pentru a extinde straturile).
- Alterna fiecare strat cu boabe de coacaze si verde.
- Saramura se poate face dintr-un litru de apa si o lingura de sare grosier.
- Se toarnă saramură castravete proaspăt.
- Se închide borcanul și lăsați castraveți timp de aproximativ o săptămână.
Există un sfat bun, ceea ce va contribui la reducerea numărului de cutii explozive. Mulți oameni cred că, dacă o mulțime de condimente, gustul va fi mai bine, dar mă grăbesc să te dezamăgesc - nu este. condimente prea mult poate provoca o explozie. În cazul în care banca a rămas intactă, o cantitate excesivă de condimente afectează calitatea produsului - se poate deteriora și care devin improprii pentru consum.
castraveti murati în timpul iernii crocante
- Clătiți bine castraveți sub jet de apă și taie capetele. Se lasă în apă rece timp de aproximativ 3 ore.
- În partea de jos a cutiilor de conserve pus frunze de cireș, mărar crenguță si condimente pentru decaparea (coriandru, mazăre negru, muștar).
- Se toarnă apă clocotită în borcan și se lasă timp de trei minute, apoi se toarnă conținutul într-o cratiță.
- Se adaugă sare și zahăr. Când apa fierbe, se adauga o lingura de otet.
- Se toarnă sosul pe un borcane pre-sterilizate și închideți capacul.
- Întoarceți-l cu susul în jos și se acoperă cu o pătură timp de zece zile.
salata de castraveti în timpul iernii
În afară de castravete de obicei, propun pentru a strânge iarna si salata pentru a decora masa de Anul Nou fel de mâncare.
- legume clătire. Se taie castravetele în felii mici și piper se toaca marunt. Nu taie prea slab ceapa si usturoiul.
- Morcovii trec printr-o răzătoare. Dacă doriți un gust mai clare, se adauga ardei iute.
- Toate legumele ori într-un castron și se amestecă. După adăugarea de ulei, otet si condimente (sare, zahăr, piper negru). Închideți capac etanș și se lasă timp de 3 ore.
- Când temporizatorul expiră băncile salata laici, astfel încât să umple tot spațiul. Închideți capacele sterile.
- Trimite borcan sterilizat la fiecare douăzeci de minute. borcane sterilizate Odată terminat, închideți capacul și rotiți, lăsând timp de o săptămână.
sfaturi utile
Sfaturi pentru a ajuta la stewardese în bucătărie.
- se spală bine ingredientele, nu întâmpina probleme, după conservare.
- Băncile nu a explodat, bine le clătiți cu sodă și apă simplă.
- Dacă aveți nevoie pentru a steriliza rapid câteva cutii, o fac în cuptor. Se toarna o jumatate de cana de apa pe o foaie de copt și se lasă timp de 15 minute.
- Cel mai bine este să se înmoaie castraveți timp de câteva ore, astfel încât acestea să devină chiar mai gustoase.
- Dacă doriți să obțineți o muratura foarte interesant și gustos, a pus pe partea de jos a băncilor agrișe, de pre-puncție cu o scobitoare.
- Dacă doriți să surprinde invitatii cu adzhika cele mai delicioase. castravete gatiti separat pentru aproximativ cinci minute.
- Dacă vă place gustul dulce de castraveți pe partea de jos a băncilor a pus câteva cercuri de morcov.
- Pentru Castraveți au fost gust delicios, se adaugă un pic de tarhon și busuioc.
Este obligatoriu de a efectua procedurile necesare înainte de a începe de spin. Clătiți bine cutiile și legume. Nu uita că multe condimente pot afecta grav gustul de iarnă și răsturnări de situație cu privire la starea cutiilor de conserve. Urmați recomandările și nu se va confrunta cu dificultăți în timpul gătirii. Asta e tot, să pregătească și să se bucure eboșe delicioase de iarnă acasă!