-
- • lapte sau apa - 1 cana
- • Drojdie - 30 g
- • faina - 4 - 4.5 cesti
- • ou - 2 buc
- • ulei sau unt vegetal sau margarina topita - 1/3 linguri
- • zahăr - 0,5 cupe pentru prăjituri cu umplutură dulce
- 2 lingurițe - pentru plăcinte umplute cu sare
- • sare - 1/4 linguriță
- • orice umplere pentru plăcinte pe gustul dumneavoastră.
Pentru coacerea prăjituri folosind aluat făcută prin metoda bezoparnym. Aceasta implică administrarea simultană a ingredientelor din aluat. Această metodă este oparnogo rapidă și mai ușoară, care necesită o mulțime de timp și de îndemânare.
Se amestecă drojdia în lapte cald (sau apă) la 35 ° C, fără formarea de aglomerări. Adăugați zahărul. Se bat ouale cu sare și intră în lapte cu drojdie.
Se adaugă treptat amestecul de faina si se amesteca aluatul, evitând formarea de bulgări. În ultimul rând, în aluat, introduceți margarina topita sau unt. Framantati aluatul până atunci, până când începe să țină cu ușurință cu mâinile.
Framantati aluatul, loc intr-un bol adanc, unsa cu ulei vegetal, se acoperă cu un prosop curat de bumbac și a pus într-un loc cald.
Până când aluatul este potrivit, face unele de umplere.
Se prepară o umplutura de alegere. Dacă vă place varza umplutura - pre-stingă cu ceapă și condimente.
Carnea tocată trebuie să fie prăjite, fie într-o tigaie sau fierte de carne pentru a defila printr-o mașină de tocat carne, se adauga ceapa rumenite si bulionul.
Dacă doriți să coace chiftelele. apoi pune aluatul pre-rata de zahăr pentru plăcinte dulci.
Completarea prăjituri dulci, de asemenea, trebuie să fie pre-preparat: mere feliate poate fi un pic scos untul cu scorțișoară, în cazul în care umplutura este de fructe uscate, care au nevoie pentru a pre-fierbere, se macină într-un procesor de mașină de tocat carne sau alimente, se adaugă zahărul și nucile, dacă se dorește.
Revenind la testul. Venind aluatul ar trebui să crească în volum de 2 ori. Ar trebui din nou obmyat si se lasa sa stea o vreme, până când începe să crească din nou.
Aluatul finit este pus la uscat ustensile de tocare bord, pre-presarata cu faina. Se împarte aluatul în bucăți mici și bile turnate din ele. Lăsați-le să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute pe bord, le puteți acoperi în această perioadă de pânză.
rola După aceea vergea sau netezi degetele mărgele într-o grosime de tort circular de aproximativ 1cm. La momentul de rulare nu apăsați tare pe sucitorul, acesta va ajuta chiftelele apoi să fie moale și luxuriantă.
În mijlocul cercului pentru a pune la fel de mult de umplere la marginile aluatului ușor conectat. Conectați jumătate și prindeți marginile frumos, fără goluri. Dă chiftele ovale.
Instruit chiftelele lay pe făină de copt și prăfos cusătură unsă în prealabil în jos, la o distanță de 2 cm unul de altul. Pune tava într-un loc cald timp de 15 minute proofing chiftele. Gata de coace prăjituri rasstoyatsya au rotunjite și ușor de creștere în volum.
Ușor lubrifia bătut chiftelele de ou și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 - 200 ° C timp de 15-20 minute.
Ușa cuptorului poate fi deschis doar atunci când prăjiturile sunt bine rumenite. Apoi, le puteți verifica în alertă. Pierce un meci. În cazul în care meciul a rămas uscată, și nu este blocat aluatul, apoi prăjituri sunt gata.
Bucurați-vă de crearea de propriile mâini și să se bucure de masa!