Foarte prețuite gospodinele aperitiv pentru masa de vacanță, potrivit pentru orice vacanță, fie că este vorba de un an nou sau o zi de naștere sunt ciuperci marinate. Orice gospodina care se respecta încercând să nu pierdeți timpul pentru recoltare și pentru a pregăti ciuperci murate, apoi să le rostogolească pentru vacanțe viitoare.
Pentru marinare se potrivesc aproape toate ciupercile. ciuperci unt, ciuperci, ciuperci, ciuperci sunt întotdeauna perfecte pentru acest scop, va satisface chiar și cele mai exigente oaspete și nu va strica vacanță. Chiar și marinare face ciuperci de lapte, veți obține o masă excelentă.
Pregătirea ciuperci lapte pentru marinare
Dacă doriți să marinat ciupercile, atunci ai nevoie pentru a începe pentru a le elimina din deșeuri de nisip și de pădure. Această sarcină vă poate părea foarte simplu, dar nu este. Pentru a facilita curățarea, puteți utiliza partea aspră a unui bureți de bucătărie convenționale pentru spălat vase.
Marinare ciuperci lapte: reteta clasica
ciupercile recoltate trebuie clătite bine cu apă curentă rece și se fierbe într-un vas suficient de mare pentru cel puțin 15 minute după fierbe apa.
După ce trebuie golit, iar apoi mutați ciupercile în oala cu apă clocotită, se adaugă apă la rata de 2 litri pe patru kilograme de ciuperci. Apoi, trebuie să adăugați sare (4 linguri), ienibahar (mazare, 10 bucati), aceleasi piese de muguri uscate de cuisoare, 2 linguri de otet si 8 din frunze de dafin.
Pregătirea unui marinată, ciupercile trebuie să se fierbe timp de acolo aproximativ 20 de minute, iar apoi se pune într-un borcane sterilizate preformate, capace de aproape capron. Apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei.
După o răcire suficientă cutii de care au nevoie pentru a pune într-un loc rece (de exemplu, pivniță).
În a cincea zi sa încheiat într-un sistem complet de ciuperci lapte de decapare. Ciupercile atunci când se aplică cel mai bine adăugați ceapa, ulei si usturoi.
Cum se marineze ciuperci la domiciliu
Pentru a pregăti ciuperci murate, veți avea nevoie de:
- cires sau frunze de coacăz
- frunze de dafin
- usturoi
- ienibahar (pulbere și piper)
- oțet
- carnație
Ciupercile trebuie să fie bine clătite cu apă, tăierea ciupercile mari și curățați-le. Se toarnă ciuperci de apă, se fierbe într-o flacără mică timp de 10 minute, fără a uita pentru a trage spuma. Apoi, se scurge apa, ciupercile clătite din nou.
Sosul ar trebui să fie fierte separat. Pentru a face acest lucru, se adaugă apă clocotită timp de 15 minute, toate condimentele. In borcane sterilizate anterior recoltate pentru a pune fundul coacaz sau cireșe frunze și usturoi, apoi se adauga ciupercile fierbinte, se adaugă o cantitate mică de oțet rată de 1 linguriță la jumătate de litru borcan murat ciuperci, și să umple toate marinata de fierbere.
Suflecate cutii, le rece, cu o pătură. Depozitați într-un loc răcoros.
Marinare ciuperci lapte cu albirii: o reteta gustoasa
- ciuperci
- ienibahar și cuișoare (15 buc.)
- frunze de dafin (5 bucati)
- 2 litri de apă
- esenta de otet (aproximativ 2 linguri)
Se curata foarte bine ciupercile și clătiți-le sub jet de apa, acestea ar trebui să fie opărite în apă clocotită timp de aproximativ trei minute.
ciuperci calde să se răcească apă curentă. Shiitake pus într-o tigaie, presărat cu mirodenii și sare. Se lasă la marinat pentru câteva zile. Se prepară borcane sterile.
Se prepară sosul. Sosul este o apă clocotită cu esență acetic. Ciuperci puse în borcane, se toarnă sosul peste ele, băncile rola capace de otel. Se răcește la temperatura camerei și apoi mutați-le într-un loc rece.
O asemenea fel de mâncare ca ciupercile murate pot fi furnizate atât separat, cât și ca parte componentă a diferitelor salate și așa mai departe. Ciuperci murate pot fi aplicate în multe feluri de mâncare de legume, de exemplu, în marinate cu ciuperci din lapte sau prăjituri.