Atunci când se colectează bureții?
Se pare Foxy destul de remarcabil: galben sau galben-portocaliu pălărie frunze de formă neregulată, cu margini ondulate, o placă de sub capota în jos la picior, acelasi picior în Chanterelle scăzut - nu mai mult de 6 cm în ciuperci tinere pălărie este plat, dar mai vechi. ele devin, mai mult forma capacului devine ca o pâlnie.
Feriți-vă de fals chanterelle! Ele pot fi diferențiate prin aspectul lor: Hat într-o formă mai regulată dublu periculoasă aproape de un cerc, dar culoarea este mai luminos, portocaliu-roșu. Dacă tăiați ciuperca, veți vedea că tija Chanterelle necomestibilă este gol.
Căutare bureții să fie în păduri mixte de mesteacăn sau. Ele apar în Ephedra, dar mai puțin frecvent. Bureți pot fi găsite în sol nisipos, în pădure sau poieni deschise. Cel mai adesea, galbiori cresc pe soluri umede in apropiere de copaci, cum ar fi mesteacan, stejar, fag, molid si pin.
Chanterelles cresc în grupuri, astfel încât, dacă găsiți o ciupercă, vizualiza terenul în jurul valorii. Uită-te sub frunze, crengi, ace de pin si muschi - pot exista mai multe ciuperci. Trim cu atenție ciupercile.
Chanterelles - ciuperci uimitoare. În vreme ploioasă, acestea, spre deosebire de alte ciuperci, nu putrezesc, uscat - nu se usuca, ci pur și simplu opri în creștere. Ei privesc mereu suculent, proaspete și nu este niciodată mâncat de viermi. În plus, vulpea - una dintre acele ciuperci rare, care sunt ușor de colectare și de transport, deoarece acesta nu se teme de pridavlivaniya - puteți adăuga în siguranță Chanterelles într-o găleată mare și saci, ei nu pomnutsya și nu se va rupe.
Valoarea nutritivă a bureții
Chanterelles - ciuperci calorii foarte mici 100 g chantarelle contin doar 19 kcal.
100 g chanterelle conține 1,5 grame de proteine, 1 gram de grasimi si 1 gram de carbohidrati - după cum se poate vedea, bureții pot avea cei care sunt dieta. În plus, bureții contine 7 grame de fibre dietetice, foarte util pentru digestie. 89% din membrii bureții - apa (asa ca nu fi surprins dacă în procesul de ciuperci de gătit au redus la 3 - 4 ori).
Chantarelle compoziție sunt utile de asemenea acizi grași nesaturați și saturați, zaharide și PP vitamine, beta-caroten, A, B1, B2, C, E, și minerale, care sunt utile pentru sănătate: calciu, magneziu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc, cupru, mangan, fluor și cobalt. Chanterelles - ciuperci nutritive, așa că, dacă nu mâncați carne, puteți avea o masă mare pentru a satisface foamea acestor ciuperci, mai ales că acestea sunt foarte simple de preparare.
Curățați Chanterelles nu este necesar, pur și simplu, spălați-vă bine, eliminați nuiele, ace de pin, frunze, boabe de nisip și alte resturi de pădure, și apoi se fierbe.
Chanterelles sunt de obicei prăjite sau fierte - ciupercile au un miros foarte delicios, mirosul de bureții prăjite trezește apetitul și face ca fluxul de apă gura la toate, fără excepție. supe foarte gustoase sunt obținute cu chanterelles, bureții prăjită cu cartofi și ceapă, precum și plăcinte chanterelle. Chanterelle timpul de gătire - aproximativ 25 - 35 de minute.
Puteți, de asemenea, căliți bureții în ulei (posibil chiar și fără sare) și să înghețe în congelator. Apoi, puteți pur și simplu dezghețați și se prăjește sau se fierbe ciupercile.