Unele magazine din ultimele câteva luni, puteți găsi un ciuperci foarte neobișnuit pe picioare lungi și foarte subțiri, care seamănă cu spaghete.
Aceste ciuperci neobișnuite enoki subțire numit, și să le utilizeze în principal în bucătăria coreeană și chineză pentru gătit lumina răcoritoare dietetice supe, sushi japoneză, thailandeză,. salate și alte feluri de mâncare.
Enoki pot fi consumate crude, friptura pe gratar, dar servește pentru a le adăuga recomandată doar în ultimă instanță, așa cum se pregătesc foarte repede, practic în câteva secunde.
Aceste ciuperci exotice sunt cultivate în întuneric pe ferme speciale, din aceasta cauza, Enoki au astfel de picioare lungi și albe. În natură există ciuperci necultivate, pe o tulpină scurtă și maro închis. Cu toate acestea, se acordă preferință în bucătăriile popoarelor asiatice este cultivat produse.
ciupercile enoki sunt incredibil de util, deoarece acestea conțin proteine, fier, calciu, aproape toate vitaminele B, seleniu.
Aceste ciuperci în gătit este foarte simplu, trebuie doar să le clătiți bine sub jet de apă curată, tăiate de pre-bază, ca un burete. Practic, după acest tratament, ei sunt gata să mănânce. Dar le folosesc în forma lor originală, în principalele foodists, prime, oamenii obișnuiți preferă să le gătească cu diferite produse.
Cei care au decis să gătească feluri de mâncare de ciuperci enoki, trebuie să ne amintim că tratat termic pentru a le expune numai zece minute pentru a finaliza gătit. Serviti Enoki făcute în bucătăria asiatică compusă din salata de legume proaspete sau fierte.
ciuperci caracteristică enoki este că acestea sunt combinate cu aproape toate produsele. Deci, utilizați aceste ciuperci neobișnuite pot fi de a găti o varietate de feluri de mâncare.
Mai jos sunt rețete pentru mâncăruri cu ciuperci enoki
Următoarele componente sunt necesare pentru prepararea salata de legume cu bastoane crab și enoki:
- fasole verde (120 g);
- ciuperci enoki (420 g);
- un castravete;
- coli crab (110 g);
- un ardei gras;
- piper negru, sare (dupa gust), proaspăt măcinat;
- ulei vegetal dezodorizat (două linguri.);
- un cap de ceapă;
- otet (o lingura.);
- busuioc proaspăt (5 g).
În decurs de cinci minute de fasole verde spălate fierbe, apoi se răcește în apă extrem de rece. Se taie baza și Enoki și timp de zece minute au fost cufundat într-o oală de apă clocotită.
Se taie în fâșii subțiri castravete spălate, fâșii subțiri cotlet bastoane crab.
Ardeii spălate și decojite tăiate în fâșii subțiri și arcul după îndepărtarea pieliță măcinat. Se amestecă toate legumele sunt prelucrate, piper lor, sare și se toarnă un amestec de ulei vegetal și oțet balsamic. Adăugați la acest amestec ciuperci enoki fierte, frunze proaspete de busuioc. Se serveste salata cu Enoki imediat după preparare.
Număr Reteta 2 - o supă ușoară cu Enoki
Următoarele componente sunt necesare pentru prepararea unei supa de lumină cu Enoki:
- bulion de pește puternic (doi litri);
- ciuperci enoki (120 g);
- Două ouă de pui;
- ceapa verde (un pachet mic);
- sare de masă fină.