Castraveți puse în salate, rassolnik în feluri de mâncare cu cartofi, dar, de asemenea, servește ca o gustare. Rețete de modul de a face castraveți în muștar de umplere destul de mult, dar ei se pregătesc pentru aproximativ un singur principiu. Cel mai important - pentru a alege un mic castraveți dimensiune sau castraveciori iau.
Castraveți cu muștar
Rețetă de castraveți cu muștar pentru iarna. Ele sunt pregătite aproximativ 2 ore.
Ingrediente pentru două borcane de 3 litri:
- Castravete - 4 kg.
- Mărar sau alte plante aromatice - 3 crampoane mici
- Cuplu de usturoi - 3 catei
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Frunzele de hrean - 1 buc.
- piper negru într-un bob de mazare - 5 buc.
- Cherry frunze - 1-2 bucăți.
- Mustard pudra -. 1 linguriță
- piper roșu și cuișoare - după gust
- Apa - 2 litri.
- Primul pas este de a selecta castravete (Zelentsy) aproximativ aceeași mărime, se spală și le scufunda în apă rece, timp de 6 ore. Apoi, se fierbe apa într-o cratiță, și apoi se răcește. In acest moment, se spală și se sterilizează borcane, care va murătură castraveți cu muștar.
- Pentru conservare trebuie să ia doar acele bănci care nu au diverse defecte: chips-uri sau fisuri. Cel mai adesea, acestea sunt sterilizate într-o oală de apă clocotită. Pentru a face acest lucru, pune oala pe un stand special (gratar de cuptor sau o sită metalică, de asemenea, locul de muncă); apoi a pus pe ea cu susul în jos borcanul și să aștepte 15 minute după apă clocotită.
- Acum, în partea de jos a fiecare poate plasăm cojit catei de usturoi, piper, picant și frunze, presecționați sale. Noi impune pe partea de sus de castravete, tasând-le.
- Prokipyachonnoy apa rece dizolva sare (2 linguri. Linguri per litru de apă), zahăr (5 Art. Linguri) și 9% oțet (100 ml). Există, de asemenea, adăuga piper negru, cuisoare, frunze de dafin sau piper rosu. Se toarnă saramura rezultată băncilor. Conform acestei reteta, lingura plina de pudra de muștar este necesară pentru a pune în partea de sus pe Zelentsy; deși poate fi dizolvat împreună cu marinata. Închide următoare poate un capac de nylon.
- Pregatite picătură sărată în pivniță sau alt loc racoros; de exemplu, în frigider. Murături cu muștar pot fi consumate într-o lună.
Castraveți cu muștar în timpul iernii | reteta №2
Există și alte rețete de castravete cu muștar pentru iarna. De exemplu, unul dintre ele. Pentru a păstra nevoia lor - 2 ore 40 de minute.
Ingrediente pentru 9 cutii de jumătate de litru:
- castraveții mici - 4 kg.
- Usturoi - 2 capete
- Zahăr - 1 lingura. l.
- Sare - 2 linguri. l.
- Oțet 9% - 1 st. l.
- muștar uscat - 2 linguri. l.
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
- Piper negru macinat - 2 lingurite.
- hrean ras - 1 lingura. l.
- Marar sau patrunjel - 1 buchet.
- Castraveții trebuie să fie spălate și tăiate în părți egale (dacă utilizați castraveciori, apoi tăierea acestora nu este necesar).
- Pune-le într-un bazin mare. Se adaugă la muștar, sare, piper, zahăr, usturoi zdrobit, rădăcină hrean ras, oțet, ulei vegetal și ierburi proaspete.
- Apoi se amestecă cu atenție totul; Va asteptam timp de 3 ore. In timp ce castraveții sunt murate, au nevoie de 2-3 ori mai mult pentru a amesteca.
- După așezându-le în borcane sterilizate și se toarnă sosul rămas deasupra. Închiderea acestora cu susul în jos și a pus pe noapte de rezervă sub o pătură. Scoateți pivniță sau un frigider până la iarnă.
Castravetele în umplere muștar
Iată o altă rețetă pentru castraveți în umplere muștar - curat și ușor, chiar și pentru hostess lipsit de experiență.
- Castraveți - 2 kg.
- Zahăr, ulei vegetal, oțet de mere - o jumatate de cana
- muștar uscat - 1 lingura. l.
- Sare - 2 linguri. l.
- piper negru (poate fi) - 1 linguriță.
Timpul de preparare totală - 3 ore.
- Spălat Zelentsy se taie în felii de aproximativ 0,5 cm. Și adăugați-le la orice capacitate.
- Într-un castron, se amestecă zahăr, sare, praf de muștar și piper. Apoi se toarnă ulei și oțet. Toate se amestecă de mai multe ori.
- Umplutura rezultată se adaugă la castraveți și se amestecă din nou.
- Legumele ar trebui -2,5 marinati 2 ore. După aceea, castraveți și saramură se descompun în capac băncile de închidere (nu se rotesc) și se sterilizează în apă clocotită timp de 20 minute.
- În timp ce băncile sunt fierbinți, scoateți capacul filetat și într-un loc întunecos. Nu vă faceți griji în cazul în care saramurii din băncile brusc a devenit tulbure - așa cum ar trebui să fie, și motivul pentru care pudra de muștar.
- Asta e, castraveți în muștar gata de umplere.
