- carne (de porc în rețetă, partea cervicală) - 700 c;
- ceapă - 3 cepe mari;
- ulei vegetal rafinat - 4 linguri. linguri;
- sare mare de sodiu - la gust (aproximativ 2/3 linguriță.);
- . Mazăre, negru piper - 1 linguriță (0,5 lingurițe sau sol ..);
- suc de lămâie - 1-1,5 st. linguri;
- cartofi fierți,
- plante aromatice, legume - pentru garnitura.
spălare carne, uscat, se taie în bucăți de media. Încercați de tăiere pentru a face fiecare piesă a fost strat de grăsime sau de grăsime în interior.
Se toarnă într-un mojar sare comună, piper, mazăre. Frecați. Se toarnă în carne, se amestecă mâinile, frecarea sare și piper în bucăți de carne.
Dintre cele două cercuri de lamaie pentru a stoarce sucul (veți avea nevoie de 1-1,5 v. L), se toarnă carnea suc de lămâie. Se amestecă. Se acoperă și se lasă la marinat timp de 10-15 minute. Puteți adăuga frunze de dafin rupte, dar înainte de prăjire necesară pentru a scoate carnea și se aruncă.
Ceapa se taie în pene lungi, tăierea ceapa în jumătate și apoi shinkuem înălțime (de jos în sus). Cu o astfel de tăiere în timpul prăjirii ceapa păstra forma.
Mark tigaia cu ziduri înalte și un fund gros. Ideal pan fonta cu acoperire non-stick. Se toarnă ulei fierbinte pe tigaie pentru ao încălzi la foc mare. Pune bucăți de carne.
Prajiti la foc mare, timp de 7-10 minute, amestecând din când în când acest lucru nu se ard, carne podrumyanivaya pe toate laturile.
Când carnea este format maro auriu, lumina dezactivat, se reduce la mijloc. Se toarna o jumatate de cana de apa fierbinte, se acoperă capacul tigaie. Carne tocană de 20-25 de minute (pentru carnea de vită 45-50).
După un anumit timp, carnea este frageda, apa se va evapora. În cazul în care lichidul este lăsat, apoi se evaporă într-o tigaie ar trebui să rămână doar ulei. Se toarnă ceapa la carne și se amestecă.
Fry la foc mic, până când ceapa este moale, în momentul în care va dura aproximativ 10-12 minute. Stai cu ochii pe foc și starea arcul, are o caracteristică de a arde instantaneu și apoi carnea este rasfatata. În timpul ceapa de prăjire este mai bine să nu se îndepărteze de tigaie, amestecând conținutul tigaie.
Carne prăjită pe dorința de a încerca, ar trebui să fie moale, suculent și bine făcut. Decorati trebuie să se pregătească în avans, astfel încât atunci când carnea este gata, el, de asemenea, a fost gata. În cazul în care carnea la gratar cu ceapa rămasă în tigaie, ceapa isi pierde aroma, iar carnea este uscată. Se servește carne la grătar nevoie imediat după preparare, conducte fierbinte, adăugând un fel de mâncare preferat și o salată de legume proaspete. Foarte bine potrivite pentru acest fel de mâncare sos de roșii picant, sos de muștar cu hrean. Poftă bună!