In jurul lumii, soia este un aliment de bază comun, al doilea de numele său - mazăre de măsline. Carnea din soia este considerat un aliment ideal pentru vegetarieni, deoarece conține aproape la fel de multe proteine ca și carnea de vită naturală.
carne de soia - beneficii si Harms
Produsul include o compoziție de masă utilă pentru substanțele corpului uman, al cărui rol este de neprețuit - un calciu, fier, acizi grași polinesaturați, potasiu, sodiu, vitamine diferite grupe, fosfor, magneziu, fibre etc. este preparat din făină de soia înlocuitor de carne, care obezzhirivayut-. și combinate cu apă prin extrudare (procesul prin care aluatul este trecut prin niște găuri într-o mașină specială). Ca rezultat, materia primă este sterilizat, este texturat, fibros, și ulterior absorbită de către organism perfect.
Un număr mare de fibre conținute într-un substitut de carne pentru o lungă perioadă de timp oferă o persoană un sentiment de sațietate, iar normalizarea / accelerarea intestinului. În ciuda faptului că produsul este considerat a fi util, poate dăuna organismului. Avantaje și prejudicii de soia neravnosilny carne: proprietățile negative ale soia este mult mai puțin. Astfel, dăunătoare pot fi recunoscute numai produsul modificat genetic. OMG soia, cu utilizarea regulată este capabil de a provoca daune la om, provocând îmbătrânirea prematură și reducând greutatea creierului.
carne de soia - calorii
Produsul conține aproximativ aceeași cantitate de proteină (proteine), ca și carnea obișnuită, în care substanța este o plantă, prin urmare, este foarte apreciat de vegetarieni. Compoziția alimentară carne înlocuitor nu include grăsime, dar pot conține aditivi / materiale de umplutură, glucide saturate, așa-numitele soia carne de calorii exacte dificil. Numărul de calorii pe care trebuie să se uite la ambalajul acestui produs util. În medie, conținutul caloric al acestui produs este de 100-105 kcal / 100 g
Cum să se pregătească carne de soia
Înainte de gătit de soia produs alimentar dietetic trebuie să fie înmuiate în apă sau fierte. Datorită proceselor de pre-tratare sunt pornite rehidratare. fibre vegetale uscate și absorb fluid în creștere în volum. În timpul de gătit, se recomandă utilizarea de soia condimente, care va da vasul aroma bogata. Prepararea produsului din carne de soia oferă o creștere de aproximativ trei ori. Următoarele retete gustoase câteva sugestii cu fotografii, inclusiv utilizarea de înlocuitor de carne de legume.
carne salata de soia
- Timp de gătit: o jumătate de oră.
- Porții: 4 persoane.
- In calorii: 180 kcal / 100 g
- Scop: Masa de prânz / cină.
- Bucătărie: coreeană.
- gătit Dificultate: scăzută.
- piper - 2 buc;.
- Soia - 0,1 kg;
- sare și condimente;
- morcov mare - 1 buc;.
- verdeață;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Se toarnă produsul alimentar de soia într-un recipient adanc, se umple cu apă caldă (impregnare nu trebuie să mai puțin de 10, dar nu mai mult de 20 de minute, sau soia transformată în tocate).
- Scurgeti piesele, mutați într-un castron uscat.
- morcovi se curata de coaja, se freaca cu o răzătoare pentru mâncăruri coreene sau tăiate în fâșii subțiri. Se presara cu condimente de legume pentru salată coreeană, rețineți bine mâinile.
- Ori ingredientele preparate într-un bol salata, împreună cu ardei dulci tocat.
- Sezonul salata cu condimente, unt, dacă se dorește, se adaugă crutoane și servesc, presărat cu ierburi.
carne de soia în coreeană
- Timp de gătit: 12 ore.
- Porții: 4 persoane.
- In calorii: 141 kcal / 100 g
- Scop: Masa de prânz / cină.
- Bucătărie: coreeană.
- gătit Dificultate: scăzută.
Soia - un produs indispensabil pentru vegani și vegetarieni, astfel încât retete cu carne de soia trebuie să aibă alimente admiratori de plante să fie întotdeauna la îndemână. Acest fel de mâncare combină sursa utilă de proteine pentru mulți morcov favorit coreeană: o sărbătoare se transformă arome uimitoare, neobișnuite, parfumate și suculente, din cauza acestui tandem. Pentru carne de soia în coreeană a ieșit perfect, ea are nevoie pentru a infuza în frigider cel puțin 10 ore.
- Soia - 0,1 kg;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- Coreeană morcov - 150 g;
- oțet - 3 linguri. l.;
- piper roșu măcinat 1/5 h L..;
- arpagic usturoi - 4 buc;.
- Coriandrul - ½ linguriță;..
- zahar - 2 linguri. l.
- Pentru a face sosul pentru antena de satelit, aveți nevoie pentru a amesteca zaharul, coriandru si piper si otet, 1 lingura de apă și ulei vegetal.
- Morkovochku curat, grătarul pe răzătoare coreeană, de vânzare usturoi.
- amestec de legume, gata pentru a le umple cu marinata, se acoperă cu folie de plastic și se lasă timp de câteva ore în frig.
- Se prepară un înlocuitor de carne. Se fierbe ar trebui să fie într-un litru de apă și sare, la foc mic timp de aproximativ 7 minute.
- După un produs ori strecurătoare, se lasă să se răcească.
- Scoateți legumele marinate din frigider, se adaugă soia fierte, din nou, se acoperă vasul și îndepărtați pelicula la rece timp de 10 ore. Această masă poate fi consumat în timpul postului și a dietei.
Cum sa faci carne de soia la domiciliu
- Timp de preparare: 2,5 ore.
- Porții: 2 persoane.
- In calorii: 140 kcal / 100 g
- Scop: Masa de prânz / cină.
- Bucătărie: Est.
- gătit Dificultate: scăzută.
Proteinele din soia este absorbit mult mai ușor decât animalele, asa ca nutritionistii recomanda-l inclusiv in dieta nu numai pierde oameni cu greutate, dar, de asemenea, cei care au grija de propria lor sănătate. Pentru a obține o cină delicioasă, este doar tocană de produs într-o tigaie sau în multivarka împreună cu alte legume și sos. Cu toate acestea, carnea de soia la domiciliu oferă anumite nuanțe de gătit. Deci, cu siguranță trebuie să preînmoaie în apă sau se fierbe. Cum de a găti bucate din carne de soia?
- Texturat de soia - 0,3 kg;
- arpagic usturoi - 3 buc;.
- sos de soia - ½ st;.
- mărar - 50 g;
- apă - 1 st;.
- Pasta de tomate - 5, art. l.;
- ceapa - 2 buc;.
- ardei roșu;
- morcov de dimensiuni medii;
- ulei vegetal.
- Se încălzește apa la 65-75 de grade, se adauga pasta de tomate, sos de soia, piper.
- Sosul rezultat ar trebui să umple soia uscate să se umfle timp de 15 minute (lichid trebuie neapărat să fie fierbinte).
- legume cojit cotlet: ceapa - polukolechkami subțire, morcovi, frecati cu un șpaclu.
- Verzii trebuie să fie spălate, apoi se taie în foarte mici.
- Se încălzește uleiul, turnarea-l în tigaie. Fry ceapă și morcov pe acestea chipsuri componente pentru catifelare.
- Acest lucru se adaugă, de asemenea, tocană, se toarnă sosul, se prăjește ingredientele 7 minute.
- Pentru a frige componentele adauga ierburi, usturoi sagging. Închideți capacul recipientului, lăsând antena tocană timp de 3 minute. Se servesc înlocuitor de carne, împreună cu orice alte garnituri sau în plus față de supe de legume.
carne de soia în cuptor
- Timp de gătire: 1 oră.
- Porții: 5 persoane.
- In calorii: 114 kcal / 100 g
- Scop: Masa de prânz / cină.
- Bucătărie: Est.
- gătit Dificultate: scăzută.
Rețete din preparatele din carne de soia implică legarea componentă principală înainte de tratamentul termic. Pentru a obține structura dorită, soia supusă rehidratat prin înmuiere în apă caldă sau supa de legume otvarivaya un condiment. Utilizarea produs dietetic posibil să se prepare versiuni vegan de toate felurile de mâncare preferate din carne. - tocană, orez, chili, nautică paste, etc. Iată cum să se pregătească carne de soia în cuptor.
- Gulaș din soia (disponibil burgeri de soia) - 0,2 kg;
- supa de legume - 6 linguri;.
- brun orez fiert - 2 linguri;.
- ceapa - 2 buc;.
- ulei de floarea soarelui brut - 2 linguri. l.;
- arpagic usturoi - 4 buc;.
- verdeață;
- morcov;
- țelină verde - 50 g;
- condimente, inclusiv busuioc uscat și oregano;
- piper bulgară - 1 buc;.
- ulei de arahide (opțional).
- Cook, înlocuitor de carne într-o tigaie cu supa de legume până la făcut (durează aproximativ 8 minute).
- Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade.
- La tigaie cu ulei se prăjește legumele tocate - ceapa, usturoi, morcovi, telina si ardei gras (cumpara cel mai bun verde sau galben).
- După 10 minute, se scoate tava de la căldură.
- Soia conecta cu orez brun, aici este, se adaugă restul ingredientelor și condimente. Se amestecă bine amestecul.
- Aranjarea masa rezultată pe tava unsă și se coace în cuptor timp de o jumătate de oră.