(Fr.). Ea are mai multe valori culinare.
1. Acest cuvânt (officiers de la bouche) este notat cu un personal de curte de bucătărie mai mare rang - de la bucătarul-șef la Povarenkov.
2. Bush (bouchee) se numește pandișpan unui special (un amestec de făină de grâu și făină de cartofi), care seamănă cu o rolă mică, rotundă, dar umplute în interiorul sau marmeladă jeleu, și uneori cremă.
Reteta Bush a fost uitat ultimii 100 de ani, asa ca da-l în totalitate.
Compoziție. 150 g făină de grâu grad, 120 g făină de cartofi, 14 ouă, 100 g de zahăr pudră (nisip trebuie transformat într-o pulbere, în cazul în care nu terminat). Lamaie sau coaja de portocala, vanilină. Orice marmeladă de fructe, jeleu sau unt smântână.
Pregătirea. Se amestecă bine două tipuri de făină. Se separă gălbenușurile de albușuri. Galbenusuri cu zaharul pana alb, bate proteine. Adăugați gălbenușurile de rasi cojirea, amestecat cu făină, se toarnă într-un amestec preparat din albușul de ou bătut și aluatul rezultat în cuptor pentru a coace rulouri mici să aprindă focul, cu un diametru de 7-8 cm. La mijlocul cilindrilor tăiate adâncitură, jeleu sau cremă de umplere. Puteți conecta două role (acestea sunt ușor să se lipesc între ele, mai ales atunci când este umplut cu gem). Îmbinările în cazul în care se umfla în pene marmeladă chifle umplute cu cremă.
Vezi ce „Boucher“ în alte dicționare:
Bush - (fr.). Ea are mai multe valori culinare. 1. Acest cuvânt (officiers de la bouche) este notat cu un personal plin de bucătăria instanței de cel mai înalt grad de bucătar-șef până la Povarenkov. 2. Bush (bouchee) este numit de la un tort special ... ... dicționar culinară
Boucher - (Boucher) Francois (1703 Paris - 1770, ibid), un pictor francez, gravor, desenator, decorator; reprezentant al Rococo. A studiat la F. Lemoine; Am fost influențat de A. Watteau, multe dintre picturi ale căror gravate. Călătorit în Italia (1727 31). ... ... Art Encyclopedia
Bush - neschimbat;. Miercuri [Franța. bouchée] Burete tort în formă ca un coc mic rotund, umplute cu cremă și acoperite cu glazură ... Collegiate Dicționar
Boucher - prіzvische ... vocabular Orfografіchny Limba Ucraineană
Bush - I. Boucher I neskl. Miercuri bouchée. 1. cozonac rotund. Industria alimentară. Tort dintr-un burete special (un amestec de făină de grâu și făină de cartofi, care seamănă cu un mic chifle rotunde, dar umplute cu gem sau jeleu și, uneori, crema. ... ... Dicționar istoric al limbii române Gallicisms
Boucher - Francois (Boucher, Francois) 1703 Paris 1770 Paris. pictor și decorator franceză. Primele lecții le-a luat de la tatăl său, apoi de la 1720 a lucrat ca desenator și ilustrator în studio F. Lemoine. Dragostea pentru desen și ilustrație păstrate pentru viață (mâl ... Arta Europeana: Pictura Grafica Sculptura: .. Enciclopedia
Boucher - (Boucher) Francois (09.29.1703, Paris, 30/05/1770, ibid), un pictor francez, un reprezentant strălucit al culturii artei rococo. De la 1734 un membru, iar din 1765 a devenit director al Academiei Regale de Pictura si Sculptura din Paris, iar „primul pictor ... ... Marea Enciclopedie sovietică