(Fr.). Ea are mai multe valori culinare.
1. Acest cuvânt (officiers de la bouche) este notat cu un personal de curte de bucătărie mai mare rang - de la bucătarul-șef la Povarenkov.
2. Bush (bouchee) se numește pandișpan unui special (un amestec de făină de grâu și făină de cartofi), care seamănă cu o rolă mică, rotundă, dar umplute în interiorul sau marmeladă jeleu, și uneori cremă.
Reteta Bush a fost uitat ultimii 100 de ani, asa ca da-l în totalitate.
Compoziție. 150 g făină de grâu grad, 120 g făină de cartofi, 14 ouă, 100 g de zahăr pudră (nisip trebuie transformat într-o pulbere, în cazul în care nu terminat). Lamaie sau coaja de portocala. vanilină. Orice marmeladă de fructe. jeleu sau cremă de unt.
Pregătirea. Se amestecă bine două tipuri de făină. Se separă gălbenușurile de albușuri. Galbenusuri cu zaharul pana alb, bate proteine. Adăugați gălbenușurile de rasi cojirea, amestecat cu făină, se toarnă într-un amestec preparat din albușul de ou bătut și aluatul rezultat în cuptor pentru a coace rulouri mici să aprindă focul, cu un diametru de 7-8 cm. In mijlocul unei umplere role tăiate indentare, jeleu sau cremă. Puteți conecta două role (acestea sunt ușor să se lipesc între ele, mai ales atunci când este umplut cu gem). Îmbinările se umfla în pene marmeladă. în cazul în care chifle umplute cu cremă.
Tort dintr-un burete special (un amestec de făină de grâu și făină de cartofi), care amintește de un mic chifle rotunde, dar umplute cu gem sau jeleu și uneori smântână.
Rețetă Bush. Tremuratul aparatul baterea 20 - 25 de minute gălbenușuri cu zahăr și separat 15 - 20 minute proteine. gălbenușuri de ou biciuit sunt amestecate cu zahăr 5 - se adaugă apoi 8 secunde esență și făină și amestecul a fost biciuit albi agitat ușor până la o masă omogenă. Frământat aluatul în sac schimbare de conducte printr-un tub și 2 cm în diametru este depus pe foile, căptușită hârtie, sub formă de rotund pastile, cu diametrul de 7 -. 8 cm pastile În plus jumătate făcute mai groase sub formă de diapozitive, iar cealaltă jumătate - în formă de prăjituri plate. Tortilla se coc la 190 - 200 ° C timp de 15 - 20 de minute. După răcire și întărire a produsului este scos din foile și înmuiate în sirop. Pe turte subțiri depuse cu cremă de unt și acoperite cu o grosime. tort de top glazurată cu ciocolată sau fondant alb. Pentru sirop de zahăr (235 g) a fost dizolvat în apă (250 g), încălzit până la fierbere, se îndepărtează spuma, se răcește la 45 - 50 ° C și se adaugă la acesta coniac (22 g) și esență (1 g).
100 buc. produse din faina VS anilor '70 - 940 g zahar - 880 grame, gălbenușuri de ou - 880 g, albuș de ou - 1325 g, esență - 6 g
plăcintă mici umplute cu carne sau pește.
(Sursa: „Combinat dicționar de termeni culinare“)
Acest cuvânt în alte dicționare: găsite 15 articole
/ Enciclopedia Sexologie /
Bushe Fransua (1703-1770), fr. pictor, maestru de peisaje, scene mitologice și pastorale, pătrunse de erotism subtil. (Sursa.
/ Glosar Agricole /
BU moderne măsură uscată engleză. B = 1/8 sferturi = 8 galoane. Acesta este utilizat aproape exclusiv în Anglia și Statele Unite ale Americii. B. Winchester.
/ Small Collegiate Dicționar /
furie -shuyu, -shuesh; Nesov. 1. Rapid, prezintă rapid un litru. forța de mișcare (în principal distructive). Vântul dezlănțuit.
bușel N, m. Măsura capacitanță corpurile slăbite în Anglia, egal cu 36.368 litri, US egal cu 35.238 litri. bușel de grâu. [Eng. bușel]
/ Rezumat Enciclopedia de aforisme /
Bushe Fransua Bushe Fransua (Boucher) Boucher (Boucher), François (1703-1770)
pictor franceză. Aforisme, citate • Există mii de trucuri pentru a.
/ Dicționar de cuvinte străine română /
BU [Eng. obroc] - capacitatea de unitate și volumul de mărfuri în vrac și lichide în sistemul în limba engleză a țărilor măsuri; Dimensiunea variază foarte mult.
/ Arta Encyclopedia /
Bushe Fransua Bushe Fransua (Boucher) (1703-1770), pictor francez. Reprezentantul rococo. În 1765 directorul Academiei Regale de Pictura si.
Boucher Boucher (Boucher) Francois (1703 Paris - 1770, ibid), un pictor francez, gravor, desenator, decorator; reprezentant al Rococo. A studiat la.
/ Artă Europeană: Pictură. Sculptura. Grafică: Enciclopedia /
Boucher. Francois (Boucher, Francois) 1703 Paris - 1770 Paris. pictor și decorator franceză. Primele lecții le-a luat de la tatăl său, apoi de la 1720 a lucrat ca desenator și.
Komi bushiyni - "dig, să sape, să se împrăștie." (H) (Sursa :. "Dicționar nume românești" ( "Onomastikon"))
/ Dicționarul biografic /
Bushen Arthur Bogdanovich (fundal) Bushen (Arthur Bogdanovich de fundal), un statistician, născut în 1831, a studiat la facultatea de drept Sankt-Petersburg Universitatea din categoria.
→ tauri tauri vechi vas rusesc alimente rece: fulgi de ovăz fulgi de ovăz.
← bufet bufet de traducere (de la bufetum latină. - tabel filfizon lucios). Cuvântul este.