ciuperci stridie - ciuperci comestibile care cresc în colonii mici, pe copaci și cioturi. Caracteristica lor - ușurința de cultivare și cu randament ridicat. Oyster, binele și răul, care a fost mult timp studiat de oamenii de știință, cultivate cu succes în condiții artificiale în multe țări, inclusiv în România. Datorită producției de masă, ciupercile sunt disponibile pe tot parcursul anului. Ei au un gust excelent, și, prin urmare, sunt atât de populare.
Cu toate acestea, nu numai din cauza gustului ar trebui să fie incluse în meniul acestui produs: include o mulțime de substanțe utile găsite:
proprietăţi utile
Pentru cultivarea ciupercilor stridie in vitro, de obicei folosesc un substrat ecologic de origine vegetală. Prin urmare, ciuperci, disponibile în comerț, nu conțin metale grele și substanțe toxice. Valoarea stridie nu numai în calitățile lor gustative, dar, de asemenea, efecte benefice asupra organismului.
Să luăm în considerare, ceea ce este beneficiul pentru stridii umane.
- Acestea contribuie la încheierea de colesterol „nociv“, normalizarea trigliceridelor din sânge, reduce riscul de tromboza si accident vascular cerebral.
- Inhibă dezvoltarea aterosclerozei, rahitism, colecistită și manifestări alergice.
- Beneficiile de ciuperci stridie este faptul că acestea contribuie la încheierea de substanțe nocive, inclusiv ajutând organismul să scape de metale grele și radionuclizi. Prin urmare, se recomandă să se introducă ciupercile la dieta pentru a reduce efectele negative ale radiațiilor.
- Oyster stabilizarea tensiunii arteriale, astfel încât utilizarea lor regulate reduce riscul de boli cardiovasculare.
- Restaurarea microflorei intestinale naturale, îmbunătățind astfel digestia, stomacul începe să funcționeze corect și fără probleme.
- Ajuta la reglarea proceselor metabolice și de oxidare carbohidrați din organism.
- Contribuie la absorbția calciului.
- Suc de Oyster neutralizeaza periculoase E. coli.
- Riboflavina este compus din ciuperci ajută la păstrarea acuității vizuale.
- În Orient, se crede că ciupercile stridii, datorită antioxidanților din compoziția sa, a consolida apararea organismului, ajutand la mentinerea tonusului pielii si tineretea.
- Nu cu mult timp în urmă, capacitatea de stridii a fost găsit pentru a lupta împotriva paraziților. Perfuziile acestor ciuperci distrug larvele de Ascaris în corpul uman, precum și să împiedice reproducerea lor.
Oyster cultivate pe scară industrială, compoziția și proprietățile benefice nu sunt diferite de ciuperci colectate în mediul natural. Principala diferență în mirosul - aroma ciuperci sălbatice mai luminoasă și mai saturate.
ciuperci stridie contin substante care ajuta organismul pentru a distruge celulele canceroase de a rezista creșterea tumorilor benigne și maligne. Acest fapt a fost confirmat de oamenii de știință japonezi acum 20 de ani. Mai mult, produsul stimulează eliminarea radionuclizilor din organism și toxine. Prin urmare, în extractele de medicină orientale din ciuperci stridie utilizate nu numai pentru lupta împotriva cancerului, dar, de asemenea, pentru recuperare dupa radiatii si chimioterapie.
ciuperci stridie nu sunt numai gustoase, dar, de asemenea, foarte hrănitoare. Ciuperci conțin în compoziția lor și suficient de proteine poate fi o bună alternativă la produsele din carne din meniul vegetarian. Ei au un conținut scăzut de calorii și o lungă perioadă de timp pentru a digera, astfel pentru o lungă perioadă de timp pentru a menține un sentiment de plenitudine. Cea mai mică de calorii sunt fierte stridii (doar 21 kcal per 100g de produs), 100 g de ciuperci proaspete contin 40-45 calorii kcal stridii înăbușită - 70-75 kcal. Este în valoare de vedere pentru persoanele care doresc să piardă în greutate.
Harm și contraindicații
Nu uitați că ciupercile - este destul de greu pentru organism la produsele alimentare, care nu ar trebui să fie abuzat, în special persoanele în vârstă și copiii în vârstă de sub 12 ani. În caz contrar, este posibil să apară probleme, cum ar fi o senzație de greutate, balonare, diaree, flatulență. Limiteaza consumul de ciuperci este recomandat pentru persoanele cu boli de ficat, de stomac, pancreas si vezica biliara. În faza acută a acestora toate ar trebui să fie abandonate. Distensia stomacului poate complica activitatea mecanică a inimii. Prin urmare, persoanele cu boli de inima, de asemenea, nu ar trebui să abuzeze de produs.
Numărul de ciuperci din dieta ar trebui să fie redusă, iar după intoxicații alimentare. Acest lucru se datorează secreției inadecvate de activitate restaurate a sistemului digestiv.
Potențialul prejudiciu al produsului este chitină - o substanță care este prost digerat. Știind cum să gătească stridie poate elimina parțial această problemă. Creșterea digestibilitatea chitină cu 65-70% ajută la tratament termic. Ciuperci recomandate de gătit tocană sau prăjire, pre tocat fin. Tratamentul termic este necesară, chiar înainte de sărare și decapare. Din păcate, pentru a scăpa de chitină este imposibil, asa ca medicii nu recomanda da ciuperci copiilor de vârstă preșcolară.
Dacă nu cumpărați de stridii cultivate în condiții artificiale, și să aducă în propria lor, în compoziție poate fi o mulțime de componente dăunătoare. Prin urmare, se recomandă să colecteze ciuperci numai în regiunile ecologic curate.
Utilizarea de stridii
Mâncarea se recomandă utilizarea tinerilor ciupercile, ca și în timp, ei își pierd gustul lor, sunt destul de uscat și greu. Cooks le fierte, prăjite, fierte, sărate și murate. Oyster pot fi preparate separat și adăugate la salate, prăjituri, prima și a doua cursuri. Ele sunt în armonie perfectă cu multe produse, în special carne. Dar, cu pește și fructe de mare ciuperci nu pot fi combinate.
Nu uita că beneficiile și efectele nocive ale stridie în multe privințe depinde de metoda de preparare. De exemplu, dacă se prăjesc ciupercile cu o mulțime de unt și sare, atunci este mai bine să fie tratat ca un fel de mancare gustoasa, a căror utilizare trebuie să fie dozat, și nu ca produse utile sănătoase și.
Pentru ciuperci au beneficiat, nu rău, încercați să le mănânce mai mult de 2-3 ori pe săptămână și nu mai mult de 150 de grame pe masă.
Pentru mulți, ciuperci stridii nu sunt doar un produs culinar, dar, de asemenea, un medicament. Bazat pe ele sunt medicamente pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli. De asemenea, ciuperci stridie sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Luați în considerare unele rețete.
- În hipertensiunea arterială de grad 1 si 2
300 de grame de ciuperci proaspete este necesară pentru a macina si se toarna 2 cani de vodca. Capacitatea cu un amestec de sigilat și plasat într-un loc întunecat și răcoros. Insista 7-10 zile, agitând ocazional. Soluția a fost filtrată și diluată cu apă pură în proporție de 1: 1. Infuzia are acțiune antiseptică și curățare, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru răni de spălare și arsuri.
- Pentru a consolida sistemul imunitar
Pentru a pregăti unealta, stridie trebuie împachetate într-un țesut și pus pe pisa copt un strat subțire (1-2 cm). Coacere a fost plasat în cuptor timp de 10 ore la o temperatură de 40-60 grade. Din când în când aveți nevoie pentru a obține tava din cuptor timp de câteva minute pentru a ventila ciupercile. ciuperci fierte în mod corespunzător se descompun și nu se năruie, au o culoare deschisa si o aroma placuta.
ciuperci stridie - produs gustos și sănătos. Și că aceste ciuperci nu provoacă daune pentru sănătate, consumul de alimente lor, asigurați-vă că pentru a se conforma cu măsura și ia în considerare contraindicații.
Spune-le prietenilor Viitorul