Anghinare este foarte util pentru oameni de sanatate. În Statele Unite, a efectuat studiul, care a confirmat toate componentele utile. El ajută oamenii să recupereze de la multe boli, pentru a umple organismul cu vitamine esențiale pentru a restabili. Și, ca anghinarea este, de asemenea, mâncăruri delicioase gătite din ea sigur va surprinde si incanta invitatii cu calitati delicioase fine.
De fapt, anghinare de multe secole în urmă a început să se folosească în bucătărie. Astăzi, prin urmare, bucătari calificați de restaurante capabil să ne surprindă cu reteta fabulos noi și noi al cărui ingredient principal este anghinare. Pentru mai multe detalii despre asta va spune chiar acum.
Anghinarea - ce este?
Anghinare - un fel de legume pentru aristocrați. Este cunoscut ca în gătit și medicină pentru proprietățile sale. răspândirea Anghinare și să crească în toate țările europene. Amploarea nu este mare și rotund. În aparență seamănă cu cucui bizară frumos de culoare verde. Dar, de fapt, anghinare - este nimic ca unblown până la sfârșitul rinichi, care este format din solzi mari de carne ale plantei în sine. flori exotice are zece specii, dar pentru produse alimentare utilizează doar două - câmp de anghinare și Cardon.
Aceasta se referă familia de plante bizar Asteraceae, care au inflorescențe mari. Dintre toate fructele Aster în produsele alimentare, de obicei, a făcut să utilizeze numai partea cărnoasă inferioară. Diferite rețete vă permit să utilizați nu numai tânăr și proaspăt mugur, dar maturată conuri.
De exemplu, muguri mici sunt perfecte pentru a face aperitive frumoase, dimensiunea medie a unui rinichi - pentru prăjit. Ei pot, de asemenea, tocană. Pentru a prepara o salata cu anghinare, ar trebui să fie tăiate cât mai subțire posibil cele mai recente de bază și se amestecă cu alte ingrediente. Pentru a pregăti vasul principal adesea folosesc o combinație de orez și plute proaspete de anghinare. Ca un exemplu, să ia în considerare reteta risotto italian.
întrebat vreodată ce este floare la gust, nu-i așa? De fapt, gustul de bază de anghinare brut este similar cu descrierea unei nuci, miezul care nu este încă pe deplin maturizat.
Inițial, o astfel de plantă utilă chiuveta rădăcinile în Marea Mediterană. Astăzi poate fi găsit chiar și în America. În California, anghinarea a fost adus special de către coloniștii spanioli și francezi.
A se vedea, de asemenea: Beneficii, rău și contraindicații pătrunjel
Pentru a alege un anghinare bun și gustos pentru mese, să acorde o atenție la calitatea și prospețimea, care poate fi determinată prin apariția. Flake floare nu ar trebui să fie lent sau foarte uscat. Valoarea de rinichi de o importanță deosebită nu are.
Anghinare este utilizat pe scară largă nu numai în gătit, dar, de asemenea, medicina tradițională, cosmetică. Chiar si medicina conventionala prețuiește proprietatile curative unice ale acestei plante. În prezent, conducta de livrare fabricarea de vindecare de pulbere din tinctura de anghinare de rinichi de conuri sale. Practic, fiecare farmacie astăzi puteți cumpăra, de asemenea, un decoct de anghinare sau suc, care este deosebit de util pentru curățarea rinichilor și ficatului.
După cum se poate observa, anghinare are proprietatea importantă - ajută la maximizarea eliminarea toxinelor dăunătoare. Descrise mai jos și numeroase alte proprietăților sale curative.
Proprietăți utile și terapeutice
Pentru a înțelege proprietățile sale benefice și curative trebuie să știe compoziția sa și conținutul caloric și acum vă vom spune despre asta mai detaliat.
Compoziția include vitamine anghinare: A, B, C, E, F.
Oligoelementele: zinc, mangan, seleniu, fier și cupru.
Macronutrienti: sodiu, magneziu, fosfor, potasiu și calciu.
Acizi organici: gliceric, glicolic, chinina, cofeina si acid clorogenic.
De asemenea, proteinele, inulina, hidrați de carbon, apă, cantități mici de grăsime și tsinarin.
Calorii la 100 de grame de 28-47 kcal.
Valoarea nutritivă de anghinare: Fat - 0,1 g, carbohidrați - 6 grame de proteine - 1,2 g
Datorita compozitiei sale, aceasta se descurcă cu o serie de boli, cum ar fi:
- Aceasta stabilește circulația cerebrală.
- Ajustează rinichii și ficatul facilitează purificarea lor.
- Aceasta ajută la reducerea nivelului zahărului din sânge și astfel este foarte util în diabetul zaharat tip 1 și 2.
- boli Tratează cum ar fi obezitatea, alergii, intoxicație, vezica biliara, ateroscleroza, precum și anumite tipuri de psoriazis.
- Se reglează și îmbunătățește digestia și absorbția alimentelor în corpul uman.
- Prin îndepărtarea colesterolului din sânge.
- Aceasta promovează excreția de nitrați, toxine, metale grele, substanțe hepatotoxice și alcaloizi.
- Anghinare este foarte util în orice formă și pentru femeile gravide, deoarece ajută pentru a scăpa de problemele de toxicitate și hepatice.
- Ceaiul facut din anghinare se descurcă cu diverse procese inflamatorii în stomac, astfel, ei dobândesc o strălucire naturală și silkiness, capetele de păr sunt tăiate mai puțin și sunt mai rezistente la efectele nocive ale factorilor externi.
- anghinare plante medicinale întărește perfect parul cu utilizarea regulată.
- Persoanele cu exces de greutate, nutriționiștii recomandă adăugarea la fructele dieta anghinare, cel puțin în cantități mici.
- De asemenea, anghinarea este util, și cei care suferă de hepatită.
A se vedea, de asemenea: Proprietăți utile de must și contraindicații plante medicinale St John
Harm și contraindicații
Cum ar fi anghinare nu a fost bun, există cazuri în care utilizarea sa nu este de dorit și poate fi dăunătoare:
Cum de a găti rețete
După cum sa menționat deja, anghinarea este foarte larg utilizat în gătit. Există mai multe tipuri de ea, dar este demn de remarcat un anumit tip - este anghinare vietnamez. Acesta este fabricat din jeleu, de asemenea, de a folosi ca frunzele de ceai pentru ceai. anghinare vietnameză când preparată o foarte gustoase și sănătoase, aroma sa este plăcut și discret. Deosebit de vedere frumoasă poate fi văzută atunci când într-un ceainic transparent, se dizolvă încet petalele inflorescență, dezvăluind o floare delicata.
Se prepară anghinarea poate fi diferit, de exemplu, într-un cuptor cu microunde, marinati sau de a folosi modul clasic.
Deci clasic de gătit
Veți avea nevoie de:
Anghinare - 2 buc. Usturoi - 2 catei, unt - 2 linguri, precum si sare si piper - dupa gust.
Pentru a pregăti ingredientele de care ai nevoie pentru un cuplu. În primul rând horoshenechko spală și îndepărtați solzii dure anghinare. Apoi, între ele trebuie să pună bucățile de unt și usturoi tocat fin. Gata făcute mese timp de aproximativ douăzeci de minute.
A se vedea, de asemenea: Erburi: proprietatile curative ale plantelor aromatice și contraindicații pentru utilizarea
Gătitul în cuptorul cu microunde
Veți avea nevoie de:
Anghinare - 4 buc. ulei de masline - 4 linguri de rozmarin - 1 buchet, cimbru - 1 buchet, suc de lamaie - jumatate cana, sare - dupa gust.
Ai nevoie să se spele anghinare și se taie în jumătate, se umezește cu suc de lamaie si se presara cu sare. Apoi a pus jumătățile de boboci de flori, în cuptorul cu microunde timp de zece minute la putere de 700W. Decorarea poate fi un fel de mâncare la propria discreție.
Veți avea nevoie de:
Anghinarea - 10 buc. oțet - 0,5 litri de apă - 1 litru, ulei de masline - 1 litru, zahar - 100 de grame. sucul de la o lamaie, sare - 2 lingurite de condimente - gust.
se spală bine anghinarea și îndepărtați fulgi în exces. Apoi, tastați o tigaie de apă și se toarnă sucul de lamaie acolo. Se taie anghinarea în jumătate și sunt îmbibate în oală timp de cincisprezece minute. Într-o cratiță mai bine cu apă, se toarnă oțet. Pune-l pe umflătură, puteți adăuga condimente după gust. Atunci să anghinarea timp de cinci minute într-un lichid de fierbere. Așteptați până când jumătățile inflorescențelor dispar toată apa, atunci trebuie să le pui într-un borcan și se toarnă calcinat capac de ulei și rola.
Salata de sparanghel cu anghinare
Veți avea nevoie de:
Pasta - 5 cani, anghinarea murat (banca 180 g) - 2 buc. patrunjel - 1 \ 4 cana, castraveti si rosii - pe prima piesă. ceapa rosie - 1 buc. suc de lamaie - 1 lingura de lamaie piper - 1 \ 2 lingurite, branza feta - 1 cana de oregano - 1 \ 2 lingurite.
Ia o oală mare de sare arunca apă gust si se aduce la fierbere. Apoi amestecati pastele și se fierbe timp de zece minute. În acest moment, se taie ceapa, rosii si castraveti. Se scurge apa. Anghinarea ar trebui să fie, de asemenea, uscat. Apoi ia un castron și se amestecă toate ingredientele, cu cel mai bine. Punerea vasul într-un frigider timp de o oră înainte de masă se toarnă salata de anghinare lichid. Rețetă gata. Poftă bună!