1. Oamenii care mănâncă o mulțime de sărat, de risc pentru a câștiga hipertensiune.
Se crede că sarea, sau mai degrabă constituent de sodiu în cantități mari este în măsură să crească presiunea. Unii medici chiar recomanda gipotonikam în cazurile în care ceai dulce si ciocolata nu „funcționează“, mănâncă ceva sărat - chiar și un sandwich cu hering. Dar dacă sarea provoacă hipertensiune - problema mare.
Dar, în ciuda acestui fapt, pentru a atinge cu sarea nu este necesară. Este dovedit faptul că excesul de sodiu mărește excitabilitatea sistemului nervos si reduce densitatea oaselor, făcându-le slabe și fragile (cu varsta aceasta poate duce la osteoporoza). Ei nu le place inima sare si rinichi - cei care au o boală cronică, este necesar să se limiteze drastic consumul.
2. Sare - este un drog. Pentru a încerca din nou, de la ea nu se poate refuza.
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este imposibil de (sau foarte greu) să refuze. Specialiștii de la Centrul Monell (Statele Unite) au stabilit monitorizarea femeilor și bărbaților care au fost de a reduce aportul de sare la jumătate, renunțând la unele dintre produsele finite. Prima săptămână a adus nici un rezultat, cu excepția faptului că participanții au suferit fără hrana obișnuită. Și apoi a început o schimbări lente, dar importante. Testul nu a încetat să iubească sare și nu și-au pierdut capacitatea de a simți gustul sărat. Pe de altă parte, receptorii din cavitatea bucala, care sunt responsabile pentru percepția de sare, au devenit mai sensibile. Și cererea este mult mai puțin pentru plăcerea de a mânca sare - astfel încât participanții au putut să se conformeze cu ușurință cu restricțiile. După 12 săptămâni de o astfel de dieta, li sa permis sa murarea din nou mâncare așa cum doresc, și au folosit doar 20% din cantitatea inițială de sare.
2. Se adaugă sare la sfârșitul anului de gătit, și chiar mai bine - în vasul finit pe o farfurie.
3. Pune mai putina sare decât este prevăzut în rețetă.
4. Pentru a utiliza nici o condimente aromă care conține sare și plante aromatice, precum și suc de fructe sau o cantitate mică de oțet.
6. În cazul în care „cernută prin“ cu alimente sarate, încercați să restabilească echilibrul prin consumul de mai multe legume și fructe.
7. Cumparati solniță cu mai puține găuri și păstrați-l în dulap de bucătărie, și nu pe masă, în cazul în care este întotdeauna la îndemână.
8. Încercați să mănânce cât mai puțin posibil intermediari.
9. În cafenele și restaurante cere realimentare și servi sosuri pentru preparate separat.
3. Cea mai mare parte a sării în produsele alimentare de origine. Noi întotdeauna adauga putina sare si exagerati! Deci, dacă doriți să reducă în mod semnificativ consumul de sare, sare ar trebui să fie aruncat afară.
Găsiți cauza edem
4. Pentru sarea industria alimentară - o adevărată comoară. Aceasta crește foarte mult atractivitatea produselor.
Sare și zahăr: instrucțiuni de utilizare
Este într-adevăr este. Producția mondială de sare - un asistent versatil, capabil de a elimina practic orice problemă. Fulgi de porumb dobândi fără gust metalic, biscuiti par amar si umed, sunca are gust de cauciuc. sare brutării protejează mașinile uriașe, care rulează rapid înfundarea. Acesta încetinește procesul de creștere a aluatului și astfel cuptorul face față cu volumele de producție. Și este o mare luptă cu un gust rânced! Ea apare ca rezultat al oxidării grăsimii din carne atunci când gătiți semi. Probabil stii asta - de exemplu, în sala de mese a servi ca friptură de porc, iar a doua zi pentru a face resturile de tocană de carne sau de risotto. Deci, pentru a gusta carne, „reutilizare“ seamănă din carton. Intre timp, carnea, care poate fi în siguranță încălzite sau răcite, - baza produselor semifinite. Prin urmare, lucrătorii din industria alimentară nu ezitați să le adăugați în sare, maschează gustul foarte de carton.
De altfel, sarea nu este singura sursă de sodiu în semifinale. Zeci care conțin ingredientele sale, se adaugă pentru a întârzia creșterea bacteriilor, pentru a conecta componente sau pentru a crea combinații de astfel de produse, care nu pot fi realizate prin mijloace naturale (de exemplu, pentru a preveni separarea proteinelor și a grăsimilor în brânza topită). Datorită citrat de sodiu, fosfat de sodiu și pirofosfat acid de sodiu masa gata arata mai bine, se pare mai plăcut la gust si dureaza mai mult.
5. Sarea nu este necesară de către organism. Acest lucru nu este nimic mai mult decât aroma.
Desigur, vom mânca mai mult decât aveți nevoie, și fiecare ar putea reduce în condiții de siguranță a consumului său. Dar este imposibil să se facă fără sare! Componentele sale - sodiu si clor. Și acest lucru este nutrienții importanți, care ajuta la mentinerea echilibrului de apa al organismului. ioni de clor sunt necesare pentru a forma acidul clorhidric în sucul gastric, în timp ce ionii de sodiu sunt esențiale pentru menținerea echilibrului acido-bazic. Acestea contribuie la apariția și conduce impulsurile electrice în celulele nervoase, cu ajutorul lor, glucoza și aminoacizii hrănite, enzimele intracelulare lucrează prin ei în sânge și țesuturi.
În plus, veți avea în continuare sare, chiar dacă refuzați pe intermediarii, conserve de alimente, nu mai merg la cafenele și restaurante, și începe coacerea pâinii la domiciliu (într-o felie de „magazine“ de pâine albă conține cel puțin 150 de miligrame de sodiu). Sodiu este, chiar și în legume și plante aromatice. De exemplu, într-o tulpină de țelină conține 35 mg de sodiu în cartof copt - 15 mg în ardeii grași - 2 mg.
Concluzii „Sănătate“
- Sarea este necesară pentru noi, dar numai într-o anumită sumă - nu mai mult de o lingurita pe zi.
- Prin urmare, mult sa de sosuri gata preparate, condimente, mese de restaurant și produse semi-finite, depășesc cu ușurință norma. Pentru a limita în mod semnificativ aportul de sare, este mai întâi necesar de toate pentru a renunța la cumpărături de alimente.
- Sare nu este ca inima, rinichii si vasele de sange, dar rolul său în dezvoltarea hipertensiunii este mult exagerată.
Conditii de utilizare materiale
Orice utilizare a materialelor este permisă numai sub incidența normelor și în cazul în care trimiterea la zdr.ru