Să înțelegem mai întâi cum este pentru un fel de mâncare, apoi să ne cunoaștem rețeta pentru samsa. Samsa, sau chiar în oamenii de samosa - este un fel de patty de formă triunghiulară, rotund umplut cu carne tocată și ceapă. Cea mai mare parte a cărnii pentru umplutură este carnea de porc sau carnea de vită, dar unii gurmanzi preferă chiar și mielul. Variațiile de preparare a samsei sunt numeroase, în fiecare țară felul de mâncare este gătit în felul său. În Rusia și Ucraina acest fel de mâncare este foarte popular, în Crimeea este foarte des posibil să întâlniți acest patty în mici cafenele litoral.
Să mergem direct la pregătirea lui samsa.
- Carne - 500 de grame (carne de porc, carne de vită și, de preferință, miel);
- Ceapa - 500 de grame;
- Condimente - la gust;
- Făină - 300 grame;
- Pudră de piper negru - la gust;
- Ou - 1 bucată;
- Ulei vegetal;
- Unt - 100 de grame.
Mai întâi pregătim umplerea pentru samsa.
Vom coji ceapa din coaja, o vom spala si o vom taia in doua sau patru bucati, apoi o vom taia in rastelul de carne. Ca și carnea tăiată de ceapă, dacă aveți carne pe os, trebuie să o divizați (eliberați) de ea.
Când pregătim ceapa și carnea, luăm o mașină de tocat carne și o tăiem totul pe o duză foarte puțin superficială. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, un cățel de usturoi la umplutura rezultată. Totuși, este posibil să lăsați untul împreună cu carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carnea.
Umpleți-vă bine mâinile, pentru a distribui uniform ceapa tăiată. Mai mult, în carnea de tăiere se adaugă condimente, ce fel de condimente folosite depinde de capriciu gust, dar de regulă, destul de un pic de sare, piper negru si coca - condimente pentru carne.
Aluat pentru samsa
În timp ce am lăsat deoparte umplute deoparte și face pregătirea aluatului pentru samsa. Într-un castron destul de mare, frământarea aluatului, sparge un ou, se toarnă deasupra faina, un pic de sare și se adaugă uleiul vegetal și puțină apă, apoi se amestecă cu atenție totul, dacă aveți posibilitatea să aveți nevoie să adăugați mai făină. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid. Continuăm să framantati cu atenție deja pe masă, atunci când aluatul este gata, înveliți-l în folie și a pus timp de douăzeci de minute în frigider.
Luăm din nou aluatul din frigider, îl frămânăm și îl tăiem în bucăți mici, cam puțin mai mult decât o cutie de carton.
Apoi, fiecare piesă este laminată cu un știft de rulare într-un tort rotund cu o grosime de aproximativ 5-7 milimetri. Acum puneți o lingură de toppinguri în tort și împăturiți marginile într-un triunghi. Toate acestea vom face cu tot testul pregătit.
Acum, luați o foaie de copt, ungeți-l cu ulei vegetal și împrăștiați plăcuțele. Apoi vom trimite samsa este gătită în cuptor încălzit la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ douăzeci și cinci până la treizeci și cinci minute.
După gătire, serviți sosul fierbinte.
Samsa din miel
După cum am menționat deja, acea samsa este preparată din diferite tipuri de carne, acum vom lua în considerare rețeta pentru fabricarea de samsa din miel. Sincer, îmi place să gătesc cea mai mare parte din farfuria de miel, de ce? Și nu voi spune! Încercați să preparați samsa din diferite tipuri de carne și veți înțelege totul însuți.
Cum să gătești samsa din miel
Pentru gătit avem nevoie de următoarele ingrediente deja cunoscute:
- Mielul - 650 grame;
- Ceapa - 2 bucati:
- Pușcărie - 1 bucată (pachet);
- Sare - 2 lingurite;
- Susan. chimen;
- Ou - 1 bucată;
- Ulei - 1 buc;
- Pudră de piper negru - la gust.
Apoi, amestecăm totul intens, dacă este necesar, puteți să-i piperați sau să adăugați sare. Dacă doriți, puteți adăuga și condimentele (condimentele) preferate la umplutura.
Atunci când umplutura este gata, o puteți lăsa deoparte pentru moment în frigider și acum vom face testul. Tăiați aluatul în prăjituri plate plate plate.
Rotiți aluatul. În fiecare tort am pus puțină umplutură de carne. Am setat cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.
Desfaceți prăjiturile plat într-un triunghi.
Pentru Ruddy unge partea de sus de ou, pentru aceasta, vom lua un ou, rupe într-un castron, se adaugă puțină apă, iar amestecul cu o perie pe partea de sus a unge triunghiuri noastre. De asemenea, nu uitați să stropiți cu semințe de susan și semințe de chimen. Acum, răspândim samsa pe o foaie de copt unsă și o trimitem în cuptor pentru a coace. prăjituri coace pana se rumeneste va - la o temperatură de 200 ° C, timp de douăzeci și cinci de minute, și apoi încă cincisprezece minute la 175 °.
Asta e gata samsa, sper ca ti-a placut reteta.
Rețete asemănătoare
- Piept de pui cu cartofi
- Frumoasă plăcută cu pui
- Placinta neobisnuita de carne din lavash
- O plăcere neobișnuită cu brânză și cârnați
