Mitul lui Beaujolais Nuvo. Băutura mănăstirilor
În Franța și în întreaga lume, a început sezonul de vin tânăr "Beaujolais Nouveau". Admirația și uimirea a milioane de oameni la vederea sticlelor cu acest lichid roșu par a fi cel puțin ciudat. La urma urmei, orice gourmet nu vă va lăsa să mâncați că Beaujolais nouveau, de fapt, nu este un vin clasic - întregul proces de a face nu durează mai mult de o lună și jumătate.
Admirația și uimirea a milioane de oameni la vederea sticlelor cu acest lichid roșu par a fi cel puțin ciudat. La urma urmei, orice gourmet nu vă va lăsa să mâncați că Beaujolais nouveau, de fapt, nu este un vin clasic - întregul proces de a face nu durează mai mult de o lună și jumătate. Barile nu au văzut niciodată această băutură. Și nu este potrivit pentru depozitarea în containere scumpe de stejar - este instantaneu acru.
În producția de Beaujolais nouveau, se utilizează înmuierea de carbon - strugurii nu sunt comprimați, dar sunt supuși fermentării cu dioxid de carbon, ca urmare a faptului că boabele încep să se spargă spontan. Prin urmare, notele pronunțate de banane și pere în aroma de băutură.
Ei spun că tradiția sărbătorii "Beaujolais Nouveau" a apărut în secolul al XIX-lea. Lucrul este că strugurii din regiunea Beaujolais se maturizează mai devreme decât oriunde altundeva în Franța. Doar băutori de vin fermentați trimiși la suburbiile Lyonului. Apoi a fost vândut în metri pe jumătate de litru. La 100 centimetri au fost 12 sticle de Beaujolais Nouveau, iar acestea sunt aproape opt moderne, la 0,75 litri.
Pasiunea oamenilor pentru exotism uneori depășește dragostea lor pentru vinurile clasice din Lumea Veche. Fantezia producătorilor de băuturi ciudate nu cunoaște limite. În întreaga lume încep să facă vinuri din cele mai uimitoare plante - ananas, mango, hering baltic, guava, lychee, noni.
Dar poate, în timp, bulele umflate artificial de popularitate ale lui Beaujolais Nuvo încă izbucnesc. Și se pare că totul merge bine cu asta. Recent, vânzările de vinuri tinere sunt în scădere. Acest lucru se datorează, în special, unui număr de scandaluri.
Pentru a continua despre înșelăciune, este mai bine să găsiți o alternativă demnă. Aceeași plăcere ca și Beaujolais Nouveau, puteți obține de la vinul german de mere, prune chinezești sau vinul hawaian de la ananas.