1 porție de 15 minute
Cireșul sărat pentru iarnă - toate gustările de iarnă adorate, adesea servite cartofilor prăjiți sau zdrobiți. Astfel de feluri de mâncare din cartofi sunt de multe ori mai delicioase și mai apetisante, dacă sunt folosite pentru mâncare într-o gustare cu roșii conservate. De asemenea, roșiile de cireș sărată pleacă cu mare viteză și cu alte feluri de mâncare. În general, billetul pe care îl oferim este foarte universal, deoarece utilizarea sa poate fi limitată doar de imaginația fiecărei gazde.
Principalul avantaj al acestei gustări din cireșul instant sărat este că poate fi conservat pentru iarnă fără adăugarea de oțet și zahăr granulat. Continuând astfel, o astfel de conservare nu poate fi considerată marină sau baril. Este doar o cireșă foarte sărată, sărată, sărată, recoltată în cutii de acasă. În plus, că astfel de roșii gustoase pot fi conservate pentru iarna în cutii, ele pot fi, de asemenea, fierte pentru zile obișnuite de zi cu zi în pachet. Timpul de sărare pentru cireș este de cel mult două săptămâni, în bănci, în pungi de plastic. Prin urmare, luarea lor în avans pentru orice vacanță viitoare nu este o problemă la toate. Pregătiți astfel de roșii pentru iarna de muncă nu este, pentru că mai jos este o fotografie pas cu pas simplu de reteta pentru prepararea lor la domiciliu.
Deci, să începem pregătirea pentru iarnă foarte gustoase sărate roșii de cireș.
Ingredientele
Piper negru
Piper dulce de mazare
Pregătiți cantitatea necesară de cireșe, usturoi și verde în avans. Apropo, pentru prepararea acestui butuc puteți folosi roșii obișnuite. Cu toate acestea, în acest caz, este de dorit ca acestea să fie de dimensiuni mici. Dacă aveți propria dvs. grădină, atunci nu puteți obține frunze de coacăze, marar și patrunjel. În caz contrar, astfel de verdeață, și un set întreg pentru decapare, puteți cumpăra pe piață.
Imediat pregătiți și bănci. Mai întâi, spălați-le bine cu sifon și apoi sterilizați în orice mod convenabil. Acest lucru se poate face atât în cuptor, cât și într-un cazan dublu, cuptor cu microunde și o tigaie obișnuită. Alegeți metoda de sterilizare pe care ați verificat-o și luați-o în jos pentru afaceri.
Roșiile și verdele se clătesc sub apă. Apoi, vă rugăm să desiccați aceste ingrediente spălate.
Se curata usturoiul si se coaja usturoiul. După aceea, puneți cuișoarele de usturoi cu plăci longitudinale subțiri.
Luați borcanele preparate din litiu și acoperiți fundul lor cu următoarele ingrediente: umbrele de mărar, frunze de pătrunjel și frunze de laur. După aceste ingrediente, trimiteți un borșă de ardei negru și dulce-aromat la borcane, precum și plăcuțele de usturoi tocate din opt denticule. Toate componentele adăugate la cutii sunt acoperite cu frunze de coacăze spălate și uscate.
În general, toate verdele ar trebui să umple 1/5 din borcane. În cazul în care nu se folosesc bidoane de 1 litru pentru conservarea bomboanelor de tomate, dar jumătate de litru, atunci cantitatea de verde folosită ar trebui redusă la jumătate.
Turnați borcane de verdeață cu cireșe pure sau roșii obișnuite mici. Apoi turnați legumele cu apă rece. Se diluează băncile de apă care se toarnă într-o cratiță și asigurați-vă că măsurați volumul total. Acest lucru este necesar pentru a cunoaște cât de multă sare va produce apoi saramură din ea.
În cazul în care apă a ieșit un litru, apoi adăugați 2 linguri de sare la ea. În acest caz, este mai bine să utilizați soluția salină obișnuită sau marin nu iodată. Apoi amestecați lichidul și sarea și fierbeți timp de câteva minute.
Sare sărată se toarnă în borcane de roșii, atât de mult încât lichidul din borcane era la gât.
Apoi, acoperiți piesele cu capace și lăsați-le în această poziție timp de douăzeci și patru de ore la temperatura camerei.
După o zi, conservarea va deveni mult mai tulbure. Cu toate acestea, nu vă deranjați imediat și credeți că semifabricatele s-au deteriorat. Simptomul de turbiditate în acest caz nu confirmă încă degradarea roșiilor și a saramurii.
Acum turnați această saramură noroasă într-o cratiță și fierbeți-o din nou. După fierbere, lichidul trebuie să devină din nou transparent. Cu brânză finală, umpleți borcanele cu roșii pentru ultima dată, apoi închideți-le strâns cu capace sterile. Deplasați piesele de prelucrat pe podea sub pătură, cu partea cu susul în jos.
Când semifabricatele sunt complet reci, duceți-le într-o cameră de depozitare frigorifică. După aproximativ paisprezece zile de la cireșul sărat, se poate efectua primul test. Roșiile conservate în acest fel sunt foarte suculente, gustoase și cu piele crăpată.
