Brânză Lambert acasă gătită foarte simplu, procesul de gătire nu ia prea mult timp, numai pentru maturarea durează aproximativ 10-12 ore, sau cel mai convenabil să se pregătească totul cu o noapte înainte și se lasă timp de noapte, pentru a tratație dimineața brânză deja delicios și parfumat. Dacă se dorește, pot fi adăugate condimente verde și chimen pentru a da un gust picant.
- Lapte - 1 litru
- Smântână - 200 gr.
- Ouă - 3 bucăți.
- Sos de soia - 3 linguri.
- Ceapa verde - 1 fascicul
- Cumin - 1/2 linguriță.
Pasul 1: Se amestecă smântână, ouă și sos de soia.
Pasul 2: Se taie ceapa verde.
Pasul 3: Laptele aduce la fierbere, apoi se amestecă un amestec de ouă acru-ou subțire, în timp ce se amestecă constant. Se fierbe amestecul la căldură scăzută timp de aproximativ 5-6 minute. La sfârșit, adăugați ceapa tocată și chimenul.
Pasul 4: Acoperiți coșul cu tifon, turnați masa de brânză. Permiteți serului să se scurgă și apoi înfășurați bine brânza rămasă în tifon și puneți-o înapoi într-o sârmă. Sub el, puneți o farfurie, apăsați în jos cu o încărcătură și trimiteți-o la frigider pentru întreaga noapte. Dimineața puteți servi.
Bon apetit!