După ce am văzut măcar o dată o masă adevărată într-un restaurant, probabil aș vrea să o repet acasă. Sau pur și simplu există o sărbătoare și o ocazie, dar nu există cunoștințe și abilități.
Sfaturi generale despre cum să serviți în mod corespunzător masa
Tabelele sunt întotdeauna servite în funcție de o anumită schemă, respectând ordinea în care felurile de mâncare sunt planificate alternativ. Acest algoritm vă ajută să setați toate felurile de mâncare exact și frumos. În plus, elementele de servire instalate anterior nu vor interfera cu lucrările ulterioare.
Instalarea tabelelor
Mai întâi trebuie să setați corect masa (sau tabelele), să verificați inviolabilitatea și confortul locației. Dacă există mai multe mese într-un rând, formând unul lung, trebuie să verificați înălțimea meselor (ar trebui să coincidă) și, dacă este necesar, să o ajustați.
Scaunele sunt așezate exact sub masă. Ele nu pot fi puse prea atent, oaspeții ar trebui să stea confortabil și să iasă.
Apoi acoperiți mesele cu o față de masă. Este de dorit ca în centrul feței de masă să existe o pliere aplatizată - acesta este un element de solemnitate, în plus, se face în cele mai scumpe și mai rafinate restaurante.
Este necesar să verificați dacă marginile feței de masă sunt atârnate uniform de toate părțile. Este de dorit ca dimensiunile acestuia să permită suspendarea nu mai mult de 30 cm de marginea mesei. Lingoul de masă nu trebuie să ajungă pe scaun, altfel va fi pe genunchii oaspeților.
În primul rând, plăcile sunt așezate pe masă. De la marginea mesei, ei trebuie să se retragă cu 2 cm, iar totul este pe aceeași linie. Plăcile trebuie să fie curate, șterse, de preferință aceleași pentru toată lumea.
tacâmuri
Urmând plăcile de pe masă așezate tacâmuri. Numai la domiciliu cineva are o gamă completă de aparate: snack-baruri, cantine, pește, desert ...
Ei bine, dacă există furci și cuțite de masă la domiciliu (și dacă este planificată prima fel de mâncare sau desert - masă și lingurițe) în cantitate suficientă.
Cuțitele sunt plasate în partea dreaptă a plăcii, furcile sunt în partea stângă. Acestea trebuie să fie în conformitate cu placa, la o distanță de 2 cm de la marginea mesei, între dispozitiv și placa trebuie să fie la o distanță de 0,5 cm (din plăcile de margine nu trebuie să retracteze dispozitivul sub barele de protecție).
Dacă sunt introduse și linguri pe dreapta, cuțitul cade lingura (cutit mai aproape de placa), iar pe partea de sus a plăcii - ceai (mâner la dreapta, a fost convenabil să ia în mâna dreaptă).
Toate instrumentele trebuie, de asemenea, să fie șterse înainte de a fi așezate pe masă.
După aparate, sticla și cupele sunt așezate pe masă. Ce anume și ce - depinde de băuturile servite.
Reguli generale cu privire la starea de servire ca paharele de vin de sticlă ar trebui să fie pus pe creștere, pornind de la mijlocul plăcii și muchia cuțitului superior (pahare de creștere alternativ: sticlă de șampanie (este ridicat), un pahar de vin (de asemenea, de mare, dar ușor mai scăzute decât), sticlă pentru suc, un pahar de apă (de obicei, sub ceea ce este pentru suc, un pahar de coniac, o grămadă).
Firește, acasă, masa nu va pune atât de multe feluri de mâncare. Dar cu ajutorul acestui algoritm puteți aranja toate felurile de mâncare pentru creștere și să vă concentrați asupra felului de sticlă pentru ceea ce se întâmplă.
Indiferent de ce băuturi sunt servite, este important să puneți fiecare pahar separat pentru apă. Dacă dintr-o dată este mai mare decât cea pentru suc, ele sunt pur și simplu schimbate.
O ceașcă cu farfurie pentru ceai sau băuturi de cafea este pusă după toate bulele de sticlă. De asemenea, nu se recomandă instalarea mai mult de trei (sau patru) geamuri de sticlă în apropierea unei plăci la un moment dat.
Dacă este posibil, pentru a da fiecare oaspete o cârpă (sau o bucătărie mică prosop curat), înainte de a pune unele pe masă, este de dorit să fiecare dintre ele poftă de mâncare frumos. Acestea ar trebui să fie călcate cu grijă, să nu le atârnați pe spatele scaunului.
Răsuciți într-o rolă, un șervețel trebuie pus pe o farfurie. Foarte bine, dacă toate șervețelele sunt realizate din pânză albă sau chiar să aibă aceeași culoare (în cazul în care sunt colorate sau cu model, acesta ar trebui să fie combinate cu o față de masă și decor).
În cazul în care nu există servetele cârpa pe o farfurie puteți pune hârtie, dar în acest caz, cea mai bună opțiune ar fi frumos să se plieze șervețele de hârtie și puneți-le în stand, și să-l pună pe masă.
Scopul principal al șervețelului de țesut este de a proteja picioarele și hainele oaspeților.
Șervețele de țesut se desfac și se pun în genunchi, cu hârtie astfel încât nu va funcționa. Șervețele de hârtie sunt concepute pentru a șterge buzele și mâinile, dar nu puneți oaspeții lor sub plăci. Cei care au nevoie de ele vor scoate din livrare.
Numărul de șervețele în suport depinde de grosime, atât cu șervețele, cât și cu suporturile. Cu cât servetele sunt mai subțiri, cu atât mai mult vor fi necesare, dar cu cât standul este mai mic, cu atât mai puțin va fi necesar.
Numărul de șervețele ar trebui să fie astfel încât, atunci când pliate acestea nu cad din furcă atunci când este deplasat (de exemplu, dacă un oaspete cere altul să-i dea servetele), dar au fost ușor pentru a face rost de o singură mână. În medie, un singur suport necesită între 9 și 15 șervețele de mărime obișnuită.
Culoarea servetelor este predominant albă, dar dacă alte culori sunt potrivite pentru schema de culori interioare și sunt disponibile, ele pot fi de asemenea utilizate.
Despre cum să aruncați șervețelele, va fi descris în secțiunea de mai jos.
Seturi pentru condimente
Este de dorit să nu puneți pe masă un agitator de sare, ci un borcan cu găuri pe capac, din care se toarnă sare (sau piper). Cantitatea unui produs vrac într-un borcan ar trebui să ocupe ¾ din volumul său.
Sarea este de dorit pentru a lua clasa de "Extra", este ușor turnat și nu înfundă găurile, la fel, rareori se întărește sau luate cu bulgări. Nu puteți umple sarea umezită, trebuie mai întâi să fie uscată.
Același lucru este valabil și pentru piper. Alte mirodenii sunt servite în funcție de meniu, dar pe masă nu sunt puse imediat, ci împreună cu felul de mâncare servit.
Flori și ornamente
Ar putea fi nevoie să puneți florile aduse de oaspeți într-o vază. Dacă este un mic buchet mic, îi puteți pune într-o mică vază. Există un fundal al regulii de bază despre culorile de pe masă - nu ar trebui să se oprească din prezent să se vadă unul pe celălalt. Dacă sunt prea mari, este mai bine să le puneți pe altă masă sau chiar pe podea.
Mâncăruri servite
Gustări reci pot fi puse pe masă înainte de sosirea oaspeților. Mai multe plăci cu aceleași feluri de mâncare sunt eșalonate la capete diferite ale mesei. Hotul este servit când toți oaspeții stau deja.
Acestea sunt regulile de bază pentru servirea meselor. În funcție de sărbătoare și de meniul din această listă, elementele necesare sunt selectate, puteți sări peste cele extra. Urmând acest algoritm, puteți servi mese pentru orice vacanță.
Ca pe șervețelele de pliere de masă (hârtie și țesătură)
Acest lucru este foarte simplu, deci este de dorit ca fiecare hostess să știe cât de frumos este posibil să decorezi o masă cu șervețele.
Șervețele de țesut se adaugă după cum urmează:
- Un șervețel păstrat este pliat pe jumătate, netezind coada.
- Apoi învârtiți șervețelul la mijloc, întoarceți-l spre cealaltă parte (partea neimpresionată spre dvs.) și răsuciți-o.
- Două role trebuie să fie una peste alta. În această formă, șervețelul este ușor aplatizat și pus pe o farfurie.
Saptele de hârtie se adaugă după cum urmează:
- Colțul din dreapta sus coboară în colțul din stânga jos, iar în locul pliabil este ușor apăsat cu degetele, dar nu este călcat.
- Aceste servetele sunt pliate aproximativ 10 bucăți, și apoi a pus unul pe altul în această ordine, la unghiul drept nu este deplasat, și de a face servetele cu fiecare pas de lângă un pic în lateral până la colțurile superioare ale servetele nu îndeplinesc împreună, iar linia de jos devine o linie dreaptă.
- În această formă, un pachet de șervețele este așezat în suport.
Instrucțiuni pentru decorarea mesei pentru diverse mese
Tabelele pentru orice admisie de alimente se fac în conformitate cu algoritmul descris mai sus. Dar există unele diferențe. Mai jos este o masă frumoasă, decorată la domiciliu pentru o zi, pas cu pas.
Pentru micul dejun
Pentru micul dejun, nu puneți o lingură de pahar și o ceașcă de sticlă. Lăsați un pahar de vin și o ceașcă cu o linguriță.
Din moment ce este servit micul dejun alimentare ulei, vasul este plasat pe partea stângă a mai mici (centrele farfurii trebuie să se afle pe o singură linie), la o distanță de aproximativ 5 cm, iar pe ea se sprijină un cuțit de unt (sau unul care este disponibil).
Dacă vinul este planificat pentru cină, lăsați părțile laterale pentru el, dacă nu, atunci lăsați doar un pahar de vin pentru apă. O ceașcă pentru ceai nu este pusă, este necesară prezența unei linguri. O placă cu un cuțit de ulei (ca la micul dejun) nu este pusă.
Dacă nu există salată înaintea primei feluri de mâncare, dar un vas fierbinte va fi vărsat dintr-o cratiță mare, atunci o farfurie adâncă este așezată peste cea obișnuită.
Cum să îngrijiți în mod corespunzător pentru un copac de bani
Pe care mâini de obicei purtate inele de logodnă pot fi învățate din acest articol.
Aici se spune cum să renunți la fumat la domiciliu.
Pentru cină puneți pahare de sticlă, în funcție de numele de băuturi alcoolice pentru toată lumea. Nu sunt necesare o lingură și o ceașcă pentru ceai.
Pentru o cină romantică, este de dorit să se adauge un flori și lumânări mici, care ar trebui să stea pe marginea mesei, în locul în mijloc.
Pentru o cină de familie fără băuturi alcoolice, rămâne doar un pahar de apă. O ceașcă cu farfurie pentru ceai nu se pune imediat pe masă, ci numai când este servită.
Cum să decorezi o ceremonie de ceai
Pentru o ceremonie de ceai, este de dorit să aveți un samovar. Cupele cu farfurioare și linguri de ceai sunt plasate în jurul samovarului, dar sunt ușor accesibile. Între o farfurie și o ceașcă este de dorit să puneți un șervețel.
Ghivece de zahăr cu linguri în ele sunt plasate pe muchiile diferite ale mesei.
Dacă oaspeții nu se află la masa unde este samovarul, atunci masa de masă de pe masă ar trebui să stea pe podea.
Masa festivă: instrucțiuni pas cu pas pentru a fi servite la domiciliu
Servirea mesei festive la domiciliu se face în conformitate cu schema descrisă mai jos.
Deci, cum să setați o masă pentru o vacanță:
- Aranjarea meselor;
- Acoperiți-le cu fețe de masă și îndreptați-le;
- Aranjați plăcile în funcție de numărul de oaspeți;
- Să pună fiecărui oaspete o furculiță și un cuțit, dacă este necesar - o linguriță;
- A pune un pahar de vin, de suc și de vodcă (dacă este planificat);
- Repede șervețelele și puneți-le pe masă;
- Pune seturi cu condimente;
- Pune flori în vase, dar nu înalte;
- În cazul în care sărbătoarea este tematică, puteți adăuga ornamente relevante - dar astfel încât să nu interfereze cu oaspeții și de unde să pună vasele.
- Aranjarea salatelor și felierea;
- După sosirea oaspeților pentru a servi fierbinte.
Tabel pentru o sărbătoare pentru copii
Atunci când serviți o sărbătoare pentru copii din aparate puneți numai furci (dacă vârsta copiilor nu vă permite să puneți și furculițele, puneți linguri de ceai). Nu se pune sticla, ci doar cesti din plastic.
Șervețelele din fabrică nu se pun, ci doar pe hârtie și cantități mari. Condimentele nu sunt de obicei necesare, florile vor fi, de asemenea, inutile.
Din decoratiuni, puteti adauga baloane si diverse panglici, dar numai pentru a nu se incadra in farfurie.
Setarea mesei pentru o nunta la domiciliu
Masa de nuntă este servită în același mod ca orice festiv, dar există 2 dorințe:
- Flori. Nu sunt puse pe masă, de obicei sunt alocate locuri separate pentru ei;
- Culoare. Este de dorit ca atât șervețele, cât și vasele și tot restul desenului să fie în alb. Alte culori sunt acceptabile numai dacă sunt în concordanță cu culoarea rochiei miresei și sunt coordonate cu ea.
Setarea tabelului în imagini la domiciliu: idei de fotografie
