Bun gospodine ucrainene au servit mult pampushki cu usturoi pentru borsch. Pampushki - un produs de panificație, gogoși, o rețetă pe care fiecare hostess a fost notabilă pentru trucurile sale. Versiunea clasică a rețetei pentru pampushkas a fost preparată din făină albă de grâu, lapte cald, ulei de floarea-soarelui și drojdie. Restul ingredientelor au fost adăugate la gust în aluat.
Găinuțele gata preparate au fost servite cu sos de usturoi, care a fost pregătit separat, rețeta sa diferă și în hostess diferite. De obicei, usturoiul tocat cu usturoi, uleiul vegetal, nu este supus unei prelucrări rafinate. În caz contrar, adevăratul gust ucrainean de borscht fierbinte cu sos de usturoi parfumat nu veți recunoaște.
Cu cantitatea de aluat este dificil să exagerăm, deoarece chiflele proaspete cu gust de usturoi nu pot rămâne prea mult pe masă. Oaspeții sau membrii gospodăriei vor mânca cât mai multe bufe decât sunt disponibile. Donații mai ușor comparativ cu bucătarul de borscht, rețeta pentru gătitul de borș este caracterizată printr-o durată mai lungă de timp și o abundență de ingrediente. După ce chiflele sunt coapte, gospodinele le pot turna cu sos de usturoi de sus. Unele amante cred că gogoșii delicioși sunt obținuți, dacă după ce le-au acoperit, ei sunt plasați în cuptor timp de 2-3 minute.
În unele familii este obișnuit să se îmbutereze chifle în sos de usturoi înainte de fiecare masă de borsch. În funcție de preferințele de gust pentru gogoși zdrobite sos de usturoi, se adaugă la amestecul măcinat de ulei vegetal și apă, dar ignora aditiv verde și piper.
gogoși de copt pentru supa, plus o utilizare universală de testare: reteta aluat crud poate fi folosit pentru a coace plăcinte, brioșe și alte bunuri coapte. În timp ce oaspeții care vin să-și viziteze mâinile de spălat și vorbesc despre afacerile lor, gogoși pot fi deja coapte în cuptor. Fragrant, vor fi gata în 20 de minute. În acest timp, puteți gestiona pentru a seta masa si surprinde invitatii cu combinație proaspete, savuroase de borș, și a servit gogoși proaspete cu usturoi.
Oferim gogoși conform unei rețete tradiționale cu adăugarea de lapte. Deși produsele implicate în kefir, nu mai rău decât gustul.
Ingredientele
Pentru a face testul, veți avea nevoie de:
- apă purificată caldă - 0,2 litri;
- lapte cald - 0,1 litri;
- făină de grâu - 0,450 kg;
- drojdie de copt uscată - 1,5 linguri mici;
- zahăr - 1 lingură mică;
- sare - 0,5 linguri mici;
- ulei de floarea-soarelui - 2 linguri mari.
Pentru a pregăti sosul, luați:
- usturoi - 0,5 capete;
- apă potabilă purificată - 50 grame;
- verde de copac - 0,5 fascicul;
- sare - 1 lingură mică;
- Uleiul de floarea-soarelui - 2 linguri mari.
rețetă: Tehnologia de preparare
- Primii care fac o aluat pentru gogoși. În ceașcă mare se adaugă toate ingredientele menționate în secțiunea "Ingrediente". Excepția este uleiul vegetal, adăugat ultima dată. Consistența aluatului la sfârșitul gătitului trebuie să fie vâscoasă, iar aluatul gata ușor se află în spatele palmelor. Amestecarea se poate face cu mâna, mixer, mixer de aluat. Când se amestecă ingredientele, se recomandă monitorizarea absenței bucăților de făină. Amestecarea se face cel mai bine pe o masă, presărată cu făină, și se pune aluatul într-un castron, se adaugă ulei vegetal care nu a fost rafinat. Ultimul pas al acestei faze este amestecarea aluatului cu ulei de floarea-soarelui.
- Următoarea etapă de pregătire a testului nu necesită acțiunile gazdei, cu excepția cazului în care adăpostește vasul cu un prosop. Aluatul în acest mod este îmbătrânit timp de aproximativ o oră și jumătate. În acest timp, volumul testului este dublat.
- Aproape de aluat scoatem din castron și din nou ochiurile sale înainte de tăiere. Tăiați toată masa aluatului în 12-15 părți, atașați-le la forma de bile și plasați-le într-o formă unsă cu ulei vegetal.
- Rețeta recomandă plasarea bilelor într-un loc cald timp de 30 de minute, astfel încât acestea să apară în timp ce cuptorul sau cuptorul se încălzește. Înainte de tratamentul termic în bilele de test cuptorul unge laptele cald sau oul. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 180-200 grade. Timpul gătitului gătit în cuptor este de 30-35 de minute. Până la sfârșitul acestei perioade este recomandat să se uite la bilele de test vechi pentru a vă asigura că sunt pregătite pentru o blush caracteristică.
- În timp ce pampushki sunt coapte, sosul de usturoi este pregătit. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele preparate sunt amestecate și transformate într-o masă omogenă cu un malaxor. Reumpleți sosul pampushka rezultat imediat după scoaterea acestuia din cuptor, altfel procentajul de impregnare cu sos va scădea.
Chiflele sunt servite la borscht când se răcesc puțin. Cea mai bună metodă de a alimenta găluștele atunci când acestea sunt greu calde.