Pentru biscuiți aveți nevoie de:
- 100 gr de făină (jumătate de pahar)
- 2 ouă
- 40 de grame de unt
- 100 gr de zahăr pudră
- praf de copt (1-2 lingurite)
- 1 linguriță. coaja de lamaie
- 1 linguriță. suc de lamaie
- sare
- zahăr pudră
Pentru umplere veți avea nevoie de:
- 500 g de brânză cremă "Philadelphia"
- 250 ml smântână cu conținut de grăsime 20%
- 100 g de blocaj portocaliu
- 100 g gem de coacăze negre
- 1 portocaliu
- 20 g de gelatină
- zahăr pudră
Timp de gătit
- Timp de preparare Ingrediente: 1 oră 30 min
- Timp de gătire: 15 min.
- Timp total: 1 oră 45 minute
1. Coaceți tortul de burete
- Se separă gălbenușurile de proteine.
- Împingeți albi cu sare și suc de lămâie într-o spumă luxuriantă - un blender pentru a vă ajuta.
- Recoltatul trebuie să fie măcinat cu pulbere de zahăr, adăugând unt topit, făină, praf de copt și coajă de lămâie pre-măcinată. Bate.
- Se amestecă ușor masa de gălbenuș cu alb biciuite. Puneți amestecul într-o formă divizată și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până la 180 ° C.
- Coaceți timp de 15 minute, obțineți-l, lăsați-l să se răcească.
2. Umplerea
- Beat brânza cu zahăr și smântână.
- Împărțiți masa în 3 părți. Într-o parte, adăugați gem de coacăze negre, se amestecă. În două părți se adaugă dulceața portocalie și portocala decojită în cuburi. Se amestecă.
- Gelatina este diluată în reziduuri de cremă. Nu aduceți la fierbere, dați gelatină complet dizolvată. O treime din gelatină este turnată în masa de coacăză neagră, restul - în portocaliu.
- Se toarnă jumătate din masa portocalie în forma divizată peste tortul de biscuiți. Puneți la frigider timp de 30 de minute.
- Se toarnă masa de coacăze negre, se pune din nou la frigider timp de o jumătate de oră. Ultimul strat pentru turnarea masei portocalii rămase, întoarceți tortul la frigider timp de o oră.
- Straturile pot fi aranjate diferit, decorate în partea de sus cu fructe de pădure, cremă sau ciocolată.
