Vara este momentul în care este timpul să faceți niște goluri pentru iarnă. Și nu sunt doar roșii, castraveți sau vinete. După ce ați cumpărat o cantitate imensă de legume și fructe, puteți găti sosuri neobișnuite. Și nu trebuie să cheltuiți bani pe produsele magazinului, deoarece conține o mulțime de substanțe nocive care sunt nedorite în corpul nostru. Și în timpul verii puteți să preparați sos de roșii și prune, și puteți uita complet de ketchups ne-naturale. Așadar, pregătim un sos de roșii util și foarte gustos, cu prune pentru iarnă, pe care întreaga familie va trebui să o placă.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- drenare - 1 kg;
- Yalta ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 4 cuișoare;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 2 lingurițe;
- piper negru - 1/3 linguriță;
- piper roșu la sol - ¼ linguriță.
Roșiile și prunele trebuie să fie întregi, neafectate. Carnea este moale, dar nu este suprasolicitată.
Mai întâi să ia prunele, a mea cu apă rece. După ștergerea prosoapelor de hârtie pentru a elimina umezeala excesivă. Tăiați și obțineți pietrele din prune.
Puneți-le într-un castron și bateți folosind un blender la o masă omogenă. Dacă nu, întoarceți-l prin mașina de măcinat cu carne.
Curățăm și tăiem ceapa. O varietate poate fi luată oricare, dar este mai bună decât Crimeea, deoarece este cea mai delicioasă.
Puneți cratița pe sobă, porniți platoul de gătit și turnați piureul de prune în recipient. Se gătește timp de 20 de minute. Se amestecă constant. Timpul este în sus, se adaugă ceapa și se fierbe încă 20 de minute.
Totul a fost gătit și, prin urmare, este timpul să-l treci printr-o sită fină, astfel încât în sos nu se întâlnesc bucăți.
Acesta ar trebui să fie rezultatul final, după ce au fost filtrate.
Acum roșiile mele, scoateți tulpinile și tăiați în jumătate. Îl trimitem în recipient și îl agităm cu un malaxor sau îl procesăm cu un măcinător de carne.
Trimitem acum sucul de roșii se prepară același timp.
Trecem printr-o sită pentru a îndepărta pielea.
Se amestecă într-un castron două consistențe omogene, și anume roșii și prune.
Curățăm usturoiul din coajă și îl adăugăm la sos.
Tigaia spălată este din nou pe aragaz. Dar acum vărsăm întregul amestec.
Adăugați sare, zahăr, piper negru și roșu și gătiți timp de 1,5 ore la căldură.
Consistența nu ar trebui să fie lichidă. Dacă după 1,5 ore nu se schimbă, atunci este necesar să fierbeți puțin timp.
Focul de sub tigaie se oprește și se toarnă sosul într-un borcan curat.
Ne întoarcem și ne odihnim într-un loc cald sub pătură. De îndată ce sosul de roșii și prune se răcește, poate fi pus pe un raft într-un dulap sau într-o cramă. În timpul iernii, deschideți și adăugați acest sos orice fel de mâncare sau carne. Dacă nu ați gătit sos de roșii din roșii galbene pentru iarnă. atunci este timpul sa o faceti conform retetei noastre, nu veti regreta. Bon apetit!
- Sos de roșii din roșii galbene ...
- Sos de roșii cu vinete și p ...
- Sos de roșii și piper pentru iarnă
- Sosul de roșii este delicios
- Sos de caise
- Sos de soia pentru iarnă
