Anul trecut, din roșiile cultivate la dacha, am preparat mai multe litri de ketchup de origine în funcție de diferite rețete. Și aproape toată iarna, copiii mei au mâncat sosuri naturale de casă în loc să le cumpere ketchupuri ieftine.
Și astăzi vreau să vă spun o altă versiune interesantă a sosului făcut din roșii și prune coapte. Versiunile de bază ale sosului și ketchup-ului sunt mult mai utile decât opțiunile achiziționate. Prin urmare, în vara și toamna, prefer să petrec timpul pe unele pregătiri, apoi să le folosesc înainte de noul sezon de legume.
Sosul din roșii și prune se potrivește perfect ca un sos pentru paste, pentru prepararea sosului la carne sau pește, poate fi adăugat la un borsch sau la o pâlnie. Cantitatea de condimente pentru prepararea sosului se recomandă să varieze de la acuitatea dorită.
- Clătiți roșiile, faceți tranșee și toarnă apă fiartă. Îndepărtați cu atenție pielea.
- Ștergeți prunele, îndepărtați piatra.
- Prunele, usturoiul, ceapa, ardeii iute și roșiile sunt trecute printr-o mașină de tocat carnea și apoi se macină cu un malaxor.
- Puneți focul, aduceți-l la fierbere și gătiți la foc mic, cu fierbere constantă timp de aproximativ 2 ore.
- Adăugați zahăr și sare, oțet, aduceți la fiert în mod repetat și gătiți încă 10 minute.
- Se toarnă sosul de roșii și prune în borcane sterile și se acoperă cu capace sterile.
- Întoarceți-vă cu capul în jos și lăsați să se răcească complet.
Tort de nisip cu brânză și zmeură
Piper în sos de roșii pentru iarnă
Rețete similare:
- Tort de nisip cu fasole albă
- Varză marinată cu bucăți mari de sfeclă pe zi
- Biscuiți portocalii moi
- Macroule sărată într-un mod uscat
- Felul de patiserie plăcută cu plăcintă Apple
Este mai bine să folosiți prune sau prune de sos pentru sos?
Știi, poți folosi atât în rețetă. Nu există nicio diferență deosebită, dar încă prefer prune