Semințele de floarea soarelui sunt produse care pot fi cumpărate în orice supermarket și sunt vândute atât în formă brută, cât și în formă prăjită. Probabil, nu există o astfel de persoană care ar fi indiferentă față de semințe. Dar cum acționează asupra corpului uman? Există multe opinii pe această temă, care merită luate în considerare.
Dacă semințele de floarea-soarelui folosesc prea mult, atunci putem vorbi despre daunele acestui produs gustos pentru sănătatea umană. Să analizăm în detaliu
- Consumul excesiv de semințe duce la o greutate excesivă, deoarece într-o proporție atât de mică cât jumătate din sticlă conține 375 kcal.
- Deseori semințele sunt prăjite, adăugând sare, care conține sodiu de înaltă presiune.
- Există posibilitatea ca, cu un consum frecvent și excesiv de semințe de floarea-soarelui, puteți supradimensiona corpul cu vitamina B6. Se manifestă prin furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor, precum și în absența coordonării musculare.
- Semințele suprasaturate afectează sănătatea sistemului digestiv, provocând arsuri la stomac.
- Amenajarea semințelor de floarea soarelui cu dinți poate distruge treptat smalțul dinților din față, ceea ce va duce la denudarea terminațiilor nervoase și dezvoltarea cariilor.
- Mâncarea de semințe pe corzile vocale este extrem de negativă.
- Studiile au demonstrat că utilizarea frecventă a semințelor de floarea soarelui va conduce la afecțiuni ale rinichilor și ale sistemului nervos din cauza conținutului de cadmiu.
Contraindicații
Cine nu ar trebui să mănânce semințe de floarea-soarelui? Persoanele care au de multe ori reactii alergice la alimente, de asemenea, care suferă de colici, gută și alte ulcer. Utilizarea unui număr mare de semințe duce la diaree, stomac grele, colici și alte consecințe nedorite.
Compoziție (vitamine și minerale)
Ca parte a semințelor de floarea-soarelui, există multe substanțe utile pentru om: vitamine, oligoelemente, minerale etc.
participă la formarea țesutului osos
În plus față de aceste substanțe nutritive, există mulți alți compuși utili în semințe:
- componentele polifenolice ale acidului clorogenic, acidul de cafea, care sunt capabile de proprietăți antioxidante,
- arginina - un aminoacid, într-o cantitate imensă, este în semințele de floarea-soarelui, ajută la menținerea sănătății sângelui și a vaselor prin întărirea lor,
- acizi grași esențiali asigură sănătatea optimă a inimii și a vaselor de sânge,
- fitosteroli - compuși chimici naturali, asemănători în structură cu colesterolul, reduc absorbția acestuia, reducând nivelul conținutului.
Semințele sunt de obicei vândute în saci de celofan, unde nu există acces la aer, astfel încât stocarea în această formă pentru o perioadă lungă de timp semințele nu este recomandată, deoarece acestea pot deveni amare.
Dacă este necesar să se usuce semințele cultivate în mod independent pentru stocarea pe termen lung, acestea pot fi descompuse la o temperatură de cel puțin 15 de grade pentru a aduce stratul subțire și la un conținut de umiditate de 13 la sută. Durata de conservare a acestor semințe nu este mai mare de 6 luni.
Cum să gătesc
Semințele de floarea soarelui achiziționate sub formă brută trebuie să fie prăjite înainte de consum. Cum se face corect?
- În primul rând, trebuie să spălați semințele de praf, pentru care le-au pus într-o gaură și se clătesc bine sub un curent de apă.
- Următorul pas este să se usuce sau să se prăjească bine. În primul caz se poate folosi un cuptor, un cuptor cu microunde, într-un alt - energie solară, caz în care semințele se împrăștie pe hârtie și distribuită în mod egal.
Din semințe vă puteți pregăti un astfel de tratament ca halva, pentru care luați 1 kg de semințe, răsuciți de mai multe ori într-un măcinător de carne sau mănâncați cu un blender. Se toarnă 300 gr. zahăr și se pune pe o baie de apă. Este necesar să fierbeți timp de 2-3 ore, amestecând constant. Apoi puneți halva într-o placă unsă și lăsați-o să se răcească.
Cum sa alegi
Cum să nu deveniți victima unei înșelăciuni și să alegeți semințe de floarea-soarelui gustoase? La urma urmei, sacii sunt atât de multe lucruri scrise. „Mari“, „delicios“, „cel mai bun din alegerea“, „cel mai bun“, etc. Din păcate, nu deschide ambalajul, nu putem vorbi despre calitatea semințelor. Din acest motiv, indicele de selecție a produselor în acest caz este data de expirare.
Cu ceea ce este combinat
Semințele de floarea soarelui sunt combinate cu sare, dar ele sunt adesea sub formă purificată se adaugă la o varietate de feluri de mâncare: salate, halva, Cozinachi.
Nutritionistii recomanda sa manance regulat semințe de floarea soarelui în cantitate de 50-70 grame pe zi, care furnizează organismului cu protecție împotriva bolilor și maladii.