Cum să gătești limbă de vită?
Mergeți la piață sau la magazinul pentru limbă de vită, încercați să nu găsiți un produs congelat, dar răcit.
Cum de a alege limba de carne de vită?
Cum să gătești limbă de vită?
Limbă de vită pentru gătit diferite gustări, salate și alte feluri de mâncare va trebui să fie gătite. Este important ca în timpul gătitului să-și păstreze succiunea și moaletea. Fabricarea unei limbi, de fapt, nu este dificilă, însă pentru aceasta este necesară o rezervă de timp. Mai întâi trebuie să frecați ușor limba cu o perie metalică și apoi clătiți-o bine sub un curent curge de apă rece.
Se toarnă atât de multă apă în oală încât acoperă aproximativ zece centimetri atunci când îți scufuiezi limba în ea. Apoi, apa din tigaie ar trebui să fie adusă la fierbere, apoi să pună în ea o ceapă mare, morcovi decojiți și limba. Dacă doriți, puteți adăuga și piper negru, frunze verzi, rădăcină de țelină sau pătrunjel. Aduceți din nou apa la fierbere și apoi reduceți focul la cel slab, scoțând spuma care a apărut. După o oră, continuați să gătiți limba, acoperind tigaia cu un capac. Legumele după această oră trebuie îndepărtate și apă sărată, apoi continuați încă 1,5-2 ore pentru a găti sub limbă până când este gata. La fiecare cincisprezece minute trebuie să verificați limba pentru pregătire. Acest lucru se poate face cu o scobitoare - dacă după alte cincisprezece minute nu se schimbă deloc limbajul limbii, îl puteți recunoaște gata.
Pregătiți în avans feluri de mâncare cu apă cu gheață, unde din bulionul de fierbere trebuie să schimbați limba pregătită. În apă rece trebuie păstrat timp de câteva minute, apoi poate fi curățat foarte ușor. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, îndepărtați pur și simplu pielea de pe limbă și, în același timp, eliminați excesul de grăsime. Apoi, trebuie să întoarceți limba decojită în bulionul fierbinte și să continuați să o fierbeți timp de cincisprezece minute. Răciți limba trebuie administrată direct în bulion, apoi se va dovedi foarte gustoasă, moale și suculentă.
Postări populare:
