Saury a murat
- Saury proaspătă înghețată 0,5 kg
- Sare 1 lingura lingura
- Ceapa 2 buc
- Oțet 2 linguri
- Ulei vegetal 1 lingura lingura
- Pepper negru de mazare dulce
- Pulbere de piper negru
Acest fel de mâncare va face apel la cei care sunt pe o dietă sau rapid. Peștele fiert este un aliment foarte specific, dar de multe ori cu un "vânător", va fi, de asemenea, de dorit pentru un astfel de tratament. În plus, având în vedere că prăjit ușor de digerat și de a folosi persoanele cu un sistem digestiv sănătos, o alternativa potrivita pentru cei care suferă de bulion de pește.
În plus, mâncarea este pregătită foarte repede. Tot ce ai nevoie este să dezghețați peștele din sală, să îl spălați bine, să fierbeți apă. În apă fiartă, aruncați o lingură de sare, o mazăre dulce, o ceapă întregă. În apă clocotită se scufundă saury și se fierbe fără a deranja peștele nu sa prăbușit, la 5 minute după saury fierberea după imersie.
Între timp, curățați ceapa, se taie semiinele, pe jumătate întins în partea de jos a vasului sau selednitsy. Îndepărtați cu grijă sosul fiert și puneți-l pe ceapă. Acum trebuie să se marineze pește: Se presara cu ulei vegetal, oțet, să impună restul de jumătate de inele de ceapa si se acopera cu un pachet care oțet nu este descompus și înmuiate în pește. În jur de o jumătate de oră, peștele este gata pentru consum. Marinate saury merge perfect la o garnitură de cartofi.
Peștii de pește sunt mai ușor de curățat dacă le puneți o jumătate de oră într-o soluție acidă, preparată din 2 linguri de oțet pe 1 litru de apă.
pește destul de problematic - biban, Tench, pot fi curățate mult mai rapid și mai ușor în cazul în care o a doua baie în apă clocotită, cântarul va fi ușor de curățat.
Kill marsh sau miros ajutor caras astfel: pește purificat timp de o oră pentru a pune într-o soluție slabă de apă și oțet, o cantitate mică de piper sau frunze.
Pentru a ucide mirosul neplăcut care se evidențiază în timpul prăjirii unor pești, se vor ajuta câteva bucăți de carofete brute, adăugate împreună cu peștele într-o tigaie.
Înainte de prepararea preparatelor din pește de mare înghețat, este dezghețat numai în apă rece.
Pentru a îmbunătăți gustul și valoarea nutritivă a chiflelor de pește, se adaugă o cantitate de untură răsucite la coacere.
Gustul peștelui prăjit se va îmbunătăți dacă este lăsat să stea pentru o oră în lapte înainte de prăjire. Scurgeți laptele, sare și lăsați-l timp de încă 10 minute și, după prăjire, pâine în făină pe un ulei vegetal bine încălzit.
pește roșu congelat (morun, nisetru, morun alb, păstrăv) nu pot fi decongelate în apă, este decongelată în aer într-un loc răcoros.