Homemade ketchup tomatoes chili - Condimente picante, preparate din legume proaspete, zahăr și sare. Nu conține substanțe chimice de ameliorare a aromelor, numai produse proaspete și conservanți naturali! Acest ketchup nu va fi pe placul oricui - este fierbinte. Cu toate acestea, iubitorii de mâncare picantă, acesta va fi apreciat și iubit. Pregătirea sosului este atât de simplă încât câteodată mă întreb de ce oamenii cumpără un magazin dacă tot ceea ce este necesar pentru a face un sos acasă este un procesor de alimente sau un mixer și o cratiță.
Punctul important - asigurați-vă că încercați ardei proaspeți de ardei pe limbă. Nu știu încă un alt mod de a determina severitatea acestui produs. Odată cu apariția tuturor ardeilor de pe o față și a ceea ce este ascuns în ele, numai limba dvs. recunoaște. Cazurile care conțin o cantitate mare de capsaicină trebuie adăugate în cantități rezonabile, astfel încât condimentele se dovedesc a fi comestibile.
- Timp de gătit: 40 de minute
- Cantitate: 400 g
Ingrediente pentru gătit casa de tomate ketchup chili:
- 700 g de roșii;
- 500 g de piper bulgar;
- 4 păstăi de chilă roșie;
- 4 felii de usturoi;
- 60 g de zahăr;
- 15 g sare de masă;
- 5 grame de boia de ardei afumat.
Metoda de gătit casa de tomate ketchup chili.
Deci, am tăiat chili întregi cu inele. Am trimis doar coada la deșeuri. Pentru un sos fierbinte, semințele și membranele de piper sunt foarte necesare, ele conțin cea mai mare cantitate de capsaicină, este pentru această substanță faptul că "maliciousness" de chili este determinată.
Ardeiul dulce bulgar, împreună cu roșiile, va servi drept bază, ca să spunem așa, să creeze masa. Vă sfătuiesc să alegeți cele mai roșii, ardei și carne, astfel încât gustul să fie bogat și bogat. În ketchups gata preparate, pasta de tomate și agenții de îngroșare îndeplinesc această funcție, de obicei amidonul este folosit ca agent de îngroșare.
Taiați pulpa de ardei în felii mari.
Roșii roșii tăiate în jumătate, scoateți tulpina cu un sigiliu. Roșele mai roșii, cu atât mai bine ketchupul, această regulă nu necesită dovadă!
Cuișoarele de usturoi sunt presate cu un cuțit pentru a elibera uleiurile de usturoi.
Așezați legumele feliate într-un recipient sau într-un castron al unui procesor de bucătărie. Se toarna zaharul, paprika afumata si sarea. Sarea este mai bine să ia obișnuit, nu iodizat, este mai potrivit pentru conservare.
Noi facem cartofi de piure de legume. Apropo, în aceste scopuri, mașina obișnuită va face.
Trimitem cartofi de piure de legume în sobă. Gatiti timp de 15-20 de minute dupa fierbere. Masa ar trebui să fiarbă într-un vas fără un capac pentru a evapora umiditatea.
Fiți atenți - cartofii piureți sunt groși. În timpul procesului de gătit, spray-urile fierbinți de ardere a legumelor pot ajunge pe piele și arde!
Procesăm cutiile cu abur sau uscat în cuptor la o temperatură de 90-100 grade Celsius. În cutiile curate uscate, servim chilli de ketchup de tomate. Acoperă fierbere pentru câteva minute.
Am răsuciți cutii cu ketchup roșii de casă ermetic. Când se răcește, curăță-te într-o pivniță sau o cramă răcoroasă pentru depozitare. Temperatura de depozitare de la +1 la +9 grade Celsius.
Într-un apartament în oraș, conservele trebuie depozitate în frigider.
