Acest fel de mâncare, cum ar fi o supa, nu numai în Rusia, dar, de asemenea, polonezi, lituanieni, moldoveni și români, și în Ucraina, în general, supa - este un prim curs de bază! Retete, desigur, o mare varietate. De obicei borschul este gătit pe coaste de carne de vită, de porc sau de porc. Dar astăzi, în frigiderul meu, numai carnea de pui era din carne. Ei bine, nu-ți fă griji! Acum voi împărți cu dvs. o rețetă foarte simplă cum să gătesc borșul pe un pui?
ingrediente:
- Caserola - capacitate 3 litri;
- Pui de găină - 3-4 buc. (Opțional);
- Varză proaspătă - cel mai mic cap (de ochi);
- Morcovi - 1 bucată;
- Sfeclă roșie (mare) - 1 bucată;
- O rosie proaspata mare - 1-1,5 buc;
- Cartofi (mediu) - 2-3 buc;
- Pasta de tomate - 2 linguri;
- Usturoi - 1 cap;
- Verzii - dacă doriți;
- Bay leaf - 3 frunze;
- Sare - la gust;
- Mazăre de piper - 3 buc;
- Rolton - la gust.
Metoda de preparare:
- Mai intai vom pregati toate ingredientele necesare, vom spala legumele si verdele, vom dezgheti puiul.
- Acum luați oala, aruncați puiul, frunza de dafin, condimente, sare și mazare de piper.
- Apoi, în timp ce puiul se prepară, pregătim cartofi și varză. Coacem cartofii și le tăiem în cuburi. Cu varza, scoatem frunzele de sus si apoi se taie foarte bine.
- Acum să conducem! - dressing pentru borsch. De la pregătirea sa depinde mult. Pentru realimentarea noastră nu vom folosi arcul. Dacă iubiți ceapa, atunci începeți cu ea. se toarna bine si se prajeste intr-o tigaie pe ulei de floarea-soarelui. Apoi, trageți pe un răzuit mic, sfeclă și morcovi pre-decojiți și adăugați-o la ceapă într-o tigaie. Luați 2 linguri de pastă de tomate sau ketchup de tomate și adăugați la tigaie. Răzuitorul nu este îndepărtat îndepărtat, se freacă roșiile pe o răzătoare mare și, de asemenea, pe o tigaie, pe un foc mic. Și trecem timp de 15 minute. Nu uitați să vă mișcați!
- În acest timp, puiul nostru ar trebui să gătească, să-l verifice. Dacă puiul gătit, o luăm pe o farfurie. Dacă în timpul fierberii puiului fiert, adăugați puțină apă, dar nu la margine, lăsați aproximativ 4-5 centimetri.
- E timpul pentru cartofi și varză. Adormim cartofii zdrobiti cu varza intr-un bulion si gatiti pana cand cartoful devine moale.
- În timp ce carnea de pui se răcește, ia usturoiul, coaja-l din pleavă freca-o pe o răzătoare fină (în cazul în care nu chesnokodavilku), apoi să ia ierburi proaspete (am folosit fenicul) si pisa-l. Acest lucru va fi necesar chiar la sfârșit.
- Acum, puiul nostru sa răcit, puteți să jefuiți carnea de pe oase și să o frecați. Apoi, tocați carnea într-o cratiță cu cartofii și varza. Am sfărâmat fără piele, ca în familia mea nu le place. Acesta este un amator!
- Așa că am ajuns la etapa finală! După ce cartofii au devenit moi, adăugați conținutul tăvii, amestecați, presărați cu mărar și usturoi, opriți soba și acoperiți cu un capac. După 20 de minute borschtul este gata!
Din cauza unor fotografii, sa întors întunecat. De fapt, borsch-ul sa dovedit foarte luminos și plin.
