Cea mai renumită și cea mai veche regiune europeană, implicată în producția de vin, este Franța. Vinul a început să se facă înainte de debutul erei noastre. Inițial, vinificația a înflorit în regiunile sudice ale țării. Dezvoltarea sa a fost promovată de călugări, care au acumulat și păstrat cunoștințe valoroase despre vinuri. În Evul Mediu, cele mai productive podgorii aparțineau mănăstirilor.
Formarea Franței ca capital mondial de vin
Prima companie care produce șampanie a început activitatea în 1729. La început ea a oferit brandul "Ryuinar", iar apoi - "Moet". Astăzi, ultimul brand sa transformat în "Moet și Shandon". În anii anteriori, vinul francez a fost folosit în cea mai mare parte în zona sa. Doar un procent mic din producție a fost exportat. Astfel, oamenii care locuiau în Burgundia, luau în mod tradițional Burgundia, francezii din Bordeaux preferau bordeaux. Dar progresul a dus la o îmbunătățire a sistemului rutier, ceea ce reduce costurile de transport. Aceasta a dus la o creștere a ponderii exporturilor. Treptat, Franța a ocupat primul loc pe piața mondială a producției de vinuri. Italia, în mod tradițional, concurează cu aceasta. Pe scara podgoriilor cu Franța, Spania se luptă. [cutie tip = "info"] Vinurile cele mai populare din Franța sunt Burgundia, șampania și, de asemenea, bordeaux. Calitatea vinului este controlată de legile publicate la începutul secolului trecut. Controlul numelui este furnizat de sistemul Appellation d'Origine Controlee. Franța susține legi stricte privind producția de vin. Multe țări europene au luat exemplul din partea francezilor. Vinul propriu este folosit în mod activ de francezi, deși în ultimii ani cererea de vin a început să scadă. Prin urmare, vinificatorii și-au trimis atenția pe piețele din alte state.1. Vinuri de vin sau de mese (VDT)
Astfel de vinuri sunt obținute din struguri locali ai uneia din regiunile care se ocupă de vinificație. Pe etichetele băuturii există în mod necesar o expresie "Vin de Table de France", ceea ce înseamnă că aparține unui grup de cantine de vin francez. Dacă materiile prime sunt luate în afara teritoriului Franței, acest lucru ar trebui indicat și pe sticlă. Vinurile de masă sunt realizate folosind tehnica de amestecare și de shaptalizare (adăugarea de zahăr dacă strugurii sunt prea acide). Acestea sunt băuturile cel mai puțin puternice și dense. Ei nu au un gust deosebit, dar calitățile lor sunt destul de ridicate. Vinurile de vin sunt proiectate pentru fiecare zi. Acestea sunt băuturi obișnuite care nu se deosebesc în ceva special. Francezii le folosesc pentru cină și cină, diluând cu apă curată.
2. Vinuri locale sau VDP (vin de pays)
Acesta este și vinul de masă, dar având o calitate mult mai înaltă. Sunt fabricate din anumite soiuri de struguri. Eticheta indică în mod obligatoriu regiunea, departamentul și numele. Ele pot fi simple și obișnuite. Dar uneori suferă mult timp. Apoi dobândesc un gust unic și un buchet uimitor. Avantaje deosebite sunt în vinurile de separare. Ele sunt fabricate din combinații de soiuri diferite de struguri înainte de zdrobire. Numele soiurilor sunt listate pe sticlă. De exemplu, popularul Cabernet Sauvignon. Vinurile locale nu pot avea o putere sub 10% în regiunile mediteraneene. Pentru alte regiuni, această cifră este de 9,5%.
3. Vinurile sunt delimitate sau denumite vin delimite de calite superieur (de calitate superioară)
4. Vinurile de denumire de origine control sau AOC (denumiri controlate după origine)
Articole similare
