Decorați o masă de casă familiară care vă va ajuta să caviar picant din vinete albastre, mai ales dacă legumele sunt cultivate pe propriul site. Completați notele tartinale ale ingredientului principal care vă vor ajuta roșiile suculente, gustul ușor dulce va ajuta la echilibrarea vasului.
Prima rețetă pentru gătit
Pentru pregătire se va cere:
- 4 vinete medii albastre;
- 0,5-0,6 kg de roșii cărnoase;
- ½ din becul din mijloc;
- 4-5 catei de usturoi;
- ulei vegetal favorit;
- sare, piper.
Procesul de gătit
Pentru ouă de albastru a plăcut chiar și cele mai mici gurmanzi, deasupra vinetei este pre- "pokoldovat". În primul rând, legumele trebuie clătite bine cu o apă caldă, puțin sărată, astfel încât amărăciunea să părăsească coaja și praful mic se va spăla. În plus, curățate din cozile albastre trebuie să fie plasate sub presiune timp de 12-13 ore, astfel că pulpa lor va deveni mai uscată. Extra sucul de vinete suculent poate strica imaginea de ansamblu a vasului viitor, deci această etapă nu ar trebui să fie ratată în timpul următoarei gătit.
După 12 ore, legumele trebuie așezate ușor pe o foaie de copt și trimise pentru a coace timp de 15-20 de minute. Unele hostess recurg la gătit, dar în acest caz carnea va fi prea fluidă în cele din urmă. Coacerea lasă o izbucnire albastră necesară. În plus, aceste vinete mai ușor la o parte cu pielea, ceea ce este absolut necesar să se elimine sau amărăciune vor fi răsfățați deja gata pentru a da naștere din senin.
În continuare - rândul său, restul de companie de legume: roșiile trebuie să fie spălate și tăiate în felii mici, usturoi și ceapa cu atenție decojit de pe coji și, de asemenea, împărțit în părți convenabile. Pentru a obține nu numai delicios, ci și aspectul unui caviar frumos de albastru, rețeta recomandă să utilizați polizorul de mână familiar. Amestecul se dovedește a fi atractiv, moderat omogen și colorat. După ce ați răsturnat întregul "cvartet" (multe usturoi presează mașina separat), puteți începe sarea și piperul. Ultimul este de a adăuga ulei vegetal. Apoi, după ce amestecați bine amestecul, serviți-l cu plante la masă.
O astfel de rețetă este adecvată numai în cazul consumului de fulger, nu merită păstrat un amestec vegetal brut.
Orez de dovlecei și vinete
Pentru depozitarea pe termen lung, se va potrivi caviarul albastru și dovlecelul. Pentru a pregăti versiunea Odessa a vasului, veți avea nevoie de:
- 5-5,2 kg albastru;
- 2-2,2 kg de squash proaspăt;
- 2 kg de roșii cărnoase;
- 1-1,2 kg de morcovi fără macră;
- 0,5 kg de ceapă;
- Sare, piper și ulei vegetal la propriul gust.
preparare
După spălarea în apă sărată și dovlecel albastru, acestea trebuie să pună în cuptor pentru coacere. Dovlecei obținut, ulterior, ușor dulceag și profitabilă moale, astfel încât să puteți utiliza nu numai exemplare tinere. Apoi, gatiti legumele ar trebui să fie tăiate în bucăți de dimensiuni medii (era convenabil să luați mâinile și a alerga într-o mașină de tocat carne). Morcov multe gospodine frecat pur și simplu pe o răzătoare grosier în sine, ci Odessans sugerează folosind o variantă a răzătoare coreene - astfel încât preparatul finit arată neobișnuit și spectaculos. cap de ceapa ar trebui să taie foarte fin, mai mici, piesele sunt, cu atât mai laconică va gusta caviarul terminat.
Roșiile pot fi rase sau stoarse doar cu suc. Prezența boabelor va da astringența dorită în cele din urmă, așa că adesea folosesc pur și simplu roșii rași. După încălzirea corectă a tigaiei pliate cu ulei, pe aceasta este necesar să se descarce ceapa, morcovii și dovleceii. Fry legume urmată până la apariția de aur, după care se poate turna roșii rase. După 10 minute de stingere, se adaugă legume albastre și se fierbe pentru încă 40 de minute. Asta e tot, caviarul din albastru este gata. Pentru iarnă, această masă poate fi rulată în bănci.
Versiunea armeană
Există, de asemenea, o rețetă mai laborioasă pentru crearea celei mai faimoase feluri de mâncare. Armenii sunt foarte îndrăgostiți să gătească totul pe stradă pe grătar, această mâncare nu făcea excepție. Acest caviar din albastru pentru iarnă este rulat în borcane confortabile și depozitat în locuri izolate răcoritoare. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- 5 kg de albastru mediu;
- 4 kg de roșii coapte;
- 2 kg de ceapă;
- 1,5-2 kg de ardei crocante;
- 4 ardei picante;
- 4-5 catei de usturoi;
- 0,9-1 litri de ulei vegetal;
- 3-3,5 linguri. l. sare;
- un amestec de ierburi aromate - busuioc violet, marar, patrunjel, cimbru și coriandru.
Procesul de gătit
Iubitorii de feluri de mâncare suculente vor dori ca albinele arveniene să fie din albastru. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți rapid un fel de mâncare suculentă. Mai întâi de toate, este necesar să se clătească toate legumele sub apă curentă (albastru după care se înmoaie în apă sărată separat). Atunci ar trebui să pregătiți brazarul. Datorită cărbunilor, legumele vor fi coapte uniform și vor avea un miros atractiv de foc. Ardei bulgari și ardei iute în compania a două treimi din tomatele recoltate ar trebui să fie așezate pe frigarui. Coaceți legumele până la apariția unei cruste. Pedicelurile nu trebuie tăiate înainte de a fi arse, astfel încât produsele vor fi mai ușor de îndepărtat la sfârșit.
Cel mai bun ceapa se prăjește caserolă (tigaie cu fund gros), astfel încât aroma bogata va avea vă rugăm să ROE pregătit din senin.
Căței de usturoi și a treia rămasă tomatelor trebuie să fie trecut printr-o mașină de tocat carne, ar trebui să trimită la aceeași cenușă cojit legume prăjite și ceapă prăjită. Apoi, totul trebuie să fie răsucite și să se întoarcă la kazanok, adăugând uleiul rămas. Se fierbe amestecul timp de cel puțin o oră, puteți adăuga sare și se acoperă cu un capac etanș și se lasă timp de încă 15 minute. După introducerea în picioare verdeață - ar trebui să fie tocat fin și de funcționare, se amestecă încet întregul amestec. După 20 de minute, trebuie să zdrobiți un alt cap de usturoi. A terminat caviar în valoare de o încercare și, dacă este necesar, după podsolit se toarnă în borcane sterilizate și le-a pus într-un recipient de apă pe marginea nivelului borcan. După o perioadă de o oră, cutiile pot fi înfundate în siguranță cu capace. Unele gospodine se adaugă la rețeta câteva mere care conțin zahăr se coace la un viraj acestea ar trebui să fie un pic mai mult decât alte legume, iar prezența lor dă un gust unic de feluri de mâncare finite.
O mică concluzie
Acum știți cum este făcut caviar din albastru, puteți vedea o fotografie a mâncărurilor pregătite în articolul nostru. Sperăm că, datorită sfaturilor noastre, veți putea să faceți un astfel de fel de mâncare.
Distribuția piesei "Pirații din Caraibe": acum 14 ani și acum Franciza despre pirați a devenit un progres în cariera multor actori. Johnny Depp a primit o nominalizare la Oscar pentru rolul său de căpitan excentric și perceptiv.
