Mulți cred că pot deveni mai mari și mai puternici dacă mănâncă alimente de origine animală bogate în proteine. În centrul acestor opinii este ideea că utilizarea de proteine este necesară pentru rezistența fizică. Această viziune a existat de mult în lume. În China, chiar și în mod oficial recomandată nutriție, bogată în proteine, pentru a stimula acumularea masei musculare a atleților și că au arătat cele mai bune rezultate în Jocurile Olimpice.
În alimentele pentru animale conține mai multe proteine, și se crede că calitatea acestei proteine este mai mare. Proteina animală se bucură de aceeași reputație în dezvoltarea rapidă a Chinei ca și în alte țări. Cu toate acestea, ideea că mâncarea alimentelor pentru animale este o modalitate bună de a construi masa musculară, există un dezavantaj. Cei care consumă cele mai multe proteine animale sunt mai predispuși să dezvolte boli cardiovasculare, cancer și diabet.
„Studiu chinez“, de exemplu, a scos la iveală o corelație între consumul de proteine animale și o înălțime și greutate mare de oameni (I), dar, de asemenea, cu niveluri mai ridicate de colesterol „rau“ totale si (II). În plus, cu creșterea greutății corporale asociate cu consumul de proteine (I), incidența cancerului (II-III) și a bolii cardiace ischemice (II) a crescut.
Se pare că dorința de a fi mai mult și, prin urmare, pare mai bună decât altele este foarte costisitoare. Dar este posibil să vă realizați pe deplin potențialul de creștere, reducând în același timp riscul îmbolnăvirii?
În timpul "studiului chinezesc" nu a existat o măsurătoare a ratelor de creștere la copii, dar a fost măsurată rata creșterii înălțimii și greutății la adulți. Informațiile primite au fost surprinzătoare. A existat o corelație pozitivă între consumul de mai multe proteine și mărirea dimensiunii corporale pentru bărbați (III) și pentru femei (II) (61). Acest efect a fost asociat în principal cu consumul de proteine vegetale, deoarece reprezintă 90% din proteina consumată în China.
Într-adevăr, a existat o corelație pozitivă între consumul de proteine animale și creștere în greutate (I), și la fel de eficace în acest sens a fost proteina din lapte bogat (II). Aspectul pozitiv a fost următorul: a fost observată o corelație pozitivă semnificativă între creșterea aportului de proteine vegetale și creșterea creșterii (II) și a greutății corporale (II). Creșterea corpului în ansamblu depinde de proteine și, în acest sens, proteinele animale și vegetale sunt eficiente!
Aceasta înseamnă că oamenii își pot realiza potențialul de creștere genetică și greutatea corporală, aderând la o dietă vegetală. Dar de ce, atunci, oamenii din țările în curs de dezvoltare, în care există foarte puțină sau deloc hrană pentru animale, sunt de obicei mai mici decât cei din țările occidentale? Acest lucru se datorează faptului că hrana vegetativă a locuitorilor țărilor sărace nu este, de obicei, suficient de diversă, calitativ și prea limitată, în plus, în aceste țări, sistemul de sănătate este, de obicei, prost dezvoltat, iar bolile copiilor sunt comune. În aceste condiții, creșterea încetinește și, după ce au crescut, oamenii nu își dau seama pe deplin de potențialul lor genetic de dimensiune corporală. „Studiul China“ a aratat ca o mica inaltime si greutate la adulti au predominat in zonele cu mortalitate ridicată de tuberculoză pulmonară (III), boli parazitare (III), pneumonia (pentru creșterea III), ileus (III) și bolile aparatului digestiv ( III).
Care este probabilitatea ca toate aceste relații (și multe altele) care susțin alimentele din plante să fie cauzate numai întâmplător? Acest lucru este puțin probabil să-l spui blând. O astfel de coerență a rezultatelor peste un spectru larg de relații între diferiți indicatori este extrem de rar în cercetarea științifică, ceea ce indică posibilitatea unei noi viziuni asupra lumii, apariția unei noi paradigme. Aceste rezultate pun la îndoială situația actuală a lucrurilor, promite beneficii pentru sănătate și necesită atenția noastră.