În acest sezon am descoperit că o sesiune de cinci minute poate fi gătită dintr-o varietate de fructe de padure. Și mai ales mi-a plăcut gemul de cireșe cu oase. Rețeta timp de 5 minute vă permite să păstrați aroma naturală de cireșe proaspete și culoare strălucitoare de rubin. Principiul preparării și al metodei de păstrare sunt exact aceleași ca și cele tradiționale de cinci minute, de exemplu, din coacăze sau zmeură. Jamul este adus la fiert, fiert timp de cinci minute și apoi turnat în borcane sterile, care trebuie neapărat să fie răsucite sau înșurubate cu capace de metal. Cherry pyatiminutka se transformă nu atât de gros ca gem clasic, dar gustul personal mi-a plăcut mult mai mult. Creste proaspat, usor, cirese, suculent, sirop este excelent ca un sos pentru prăjituri, caserole, cheesecake sau strudel.
- Ripe cireș - 1 kilogram,
- Zahăr - 1 kilogram,
- Apă - 2 linguri
Cum să pregătiți un gem de cinci minute de cireș
Vă voi arăta cum să pregătiți cel mai ușor un gem de la cireșul "Pyatiminutka". Nu vom tolera boabele încărcate cu zahăr, așteptându-le să dea suc. Trebuie doar să combinați ingredientele și să continuați imediat să preparați gemul.
În primul rând, trebuie să rezolvi cireșul. Vindem-o împreună cu tulpini și frunze, așa că a trebuit să petrecem ceva timp pentru a le elimina, în același timp selectând fructe de padure fără daune și butoaie ușoare. Apoi spălați cireșul sub apă curgătoare. Așteaptă, când se usucă, nu este necesar.
Se toarnă boabele într-o cratiță. Ei ar trebui să ocupe nu mai mult de o treime din volum, astfel încât gemul să nu scape.
Adăugați zahăr și apă. Apa se obține destul de puțin, dar ne va ajuta să prevenim arderea, până când toată zahărul se va dizolva. Am scuturat puțin panza, astfel încât zahărul a fost distribuit în mod egal.
Am pus bucătarul. Este important să țineți cont de un punct. Încălzirea minimă. Interferența cu cireșele în procesul de gătit nu este necesară - boabele sunt delicate și pot fi deteriorate. Cu încălzire lentă, cireșul va începe să pornească sucul, în care zahărul se va dispersa. Dacă tot decideți să amestecați cinci minute, faceți-o foarte atent, în mod ideal, cu o spatulă de silicon subțire, trecând-o de-a lungul pereților tăvei până la fund și făcând mișcări circulare. Deci, fructele de padure rămân intacte.
După un timp în cratiță se formează o mulțime de suc de cireș, amestecat cu zahăr dizolvat. Acum, blocajul poate fi deranjat în siguranță. Răsuciți căldura pe mijloc și așteptați ca gemul să fiarbă. Îmi place uitam la proces. E frumoasă, nu-i așa?
Ne uităm la ceas. Este nevoie de exact cinci minute de fierbere activă (dar nu foarte intensă).
Am turnat gem pe cutii (mai întâi puteți îndepărta spuma, dacă este lăsată - am destul de puțin) și imediat o rotiți.
Aici o astfel de frumusete se dovedeste. Sper că apreciați gustul acestui gem minunat și foarte simplu în gătit.
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!