Metoda de preparare
De regulă, cel mai dificil proces este eliberarea ouălor din yastikov - filmul în care se află caviarul, fiind în abdomenul peștilor. Trebuie să luăm o oală înaltă. De ce mare? Pentru că murătura împreună cu caviarul roșu va trebui să fie biciuită. Dacă vasele sunt scăzute, atunci partea principală a caviarului trebuie să colectați de la masă (în cel mai bun caz).
Într-o cratiță se toarnă 1 litru de apă, adormiți 1,5 linguri de sare de rocă (cu o alunecare bună) și 1 linguriță de nisip de zahăr. Am pus saramura pe farfurie, o aducem la fierbere si gatestem, asteptand dizolvarea completa a sarii si a zaharului.
Scoateți tigaia din foc și răciți soluția salină până la o temperatură de 50-60 de grade. În aceste scopuri, puteți cumpăra un termometru special pentru măsurarea temperaturii apei.
Am pus yastyki cu caviar roșu într-o soluție salină rece. Ia corolla și ia-o pe yastyki, ca o omletă. Pe măsură ce filmele sunt înfășurate pe corolă, le îndepărtăm.
Cum să curățați ouăle de yastyks
Am bătut caviarul până în momentul în care sunt îndepărtate toate jaslecii. Timpul de sărare a caviarului este adaptat la gust. Ar trebui să încercați să începeți timpul în 10 minute. Depinde de modul în care doriți să sare roșii. Dragostea salinei - timpul va dura mai puțin. Îți place produsul mai sărat? Exercițiu, așteptați 20 de minute După ce ați primit caviarul roșu de sărare dorită, trebuie să exfiltrați saramura. În aceste scopuri, puteți utiliza un ciocan sau un filtru de sită.
Gata să mănânci caviar roșu timp de 2-3 zile. Dacă există o mulțime de caviar, atunci trebuie să alegeți cum să sărutați caviarul roșu într-un alt mod, sau puteți deja răspândi caviarul sărat în borcane mici și puneți-l în congelator. La dezghețare, proprietățile produsului nu se modifică.
Acum știi cum să sare roșii. Bon apetit!
Impulsul prețurilor
Voronezh Piețe Articole
despre produsele noastre Rețete
din produsele noastre
controlul calității Controlul calității
8 (800) 450-22-33. +7 (473) 204-53-75
Mon-Fri: 10:00 - 18:00
Voroneț, pr-t Truda, 48 de ani