Beneficiile nuci sunt cunoscute de toata lumea. Ele conțin o mulțime de proteine și oligoelemente. Utilizarea lor regulată afectează în mod pozitiv sistemul imunitar și cardiovascular și, de asemenea, servește ca măsură preventivă pentru scleroză și alte boli.
Sunt puțini care îi preferă brute. Pentru a da nuci unui gust plin de pâine, sunt prăjiți, dar nu toată lumea știe cum să o facă corect.
Întrebarea este dacă este posibil să se prăjească nuci, provoacă o mulțime de controverse. Cineva este sigur că este mai bine să mănânce brut, alții gândesc diferit. Astăzi, majoritatea dieteticienilor consideră că orice alune nu este de dorit să fie tratată termic. Acest proces poate distruge microorganismele dăunătoare și enzimele alergenice. Prăjirea este diferită în funcție de tipul fructelor și are propriile caracteristici.
Există multe moduri de gătit, dar mai ales aceste nuci sunt prăjite. Acest proces are o serie de caracteristici pe care ar trebui să le acordați atenție. Există mai multe moduri de bază de prelucrare termică a arahidei:
- folosind o tigaie;
- în cuptor;
- în cuptorul cu microunde.
De preferință, se folosesc primele două metode. Unii sunt interesați de modul în care trebuie să coaceți nucile într-o tigaie corect. Tigaia de prăjire trebuie să fie suficient de mare pentru ca produsul să stea într-un strat subțire. Mai întâi de toate, arahidele sunt curățate din coajă și spălate cu apă. În timpul gătitului, acesta trebuie amestecat periodic - este necesar pentru o friptură completă. Toate lucrările vor dura nu mai mult de 15 minute. Pentru a verifica dacă piulița este crăpată: trebuie să fie aur de culoare.
Pentru gătit în cuptor vor dura aproximativ 30 de minute. Este necesară prăjirea la o temperatură de 180 ° C. Nucile se toarnă pe o foaie de copt într-un strat subțire și se pun în cuptor timp de 10 minute. După această perioadă, alunele trebuie amestecate și trimise înapoi în cuptor. Determinați disponibilitatea poate fi prin crackle caracteristică, după care cuptorul se oprește, iar arahidele rămân în el timp de încă 15 minute.
nuc
Este convenabil să gătești într-o tigaie. Această metodă este simplă și vă permite să pregătiți repede un delicios tratament. Pentru acest proces veți avea nevoie de:
- o placă largă;
- Spargatorul de nuci;
- cratiță mică;
- tigaie;
- prosop.
Nucile trebuie puse pe o tigaie și se prăjește aproximativ 10 minute. Cât timp sunt prajite depinde de dimensiunea pieselor. Pe măsură ce apare culoarea de aur, cuptorul poate fi oprit. Pe o tigaie fierbinte, nuca nu trebuie pastrata, cel mai bine este sa o transferati imediat intr-un castron.
Mulți sunt interesați de modul de prăjit în coajă. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un cuptor încălzit până la 190 ° C. Sunt așezate pe o foaie de copt și sunt gătite timp de aproximativ 10 minute. Periodic, este important să le amestecați pentru o prăjire uniformă. Nucile gata de coaja vor avea o nuanta mai inchisa, va aparea o aroma placuta placuta.
Nuci de pin
Problema cum să prăjiți nuci de pin într-o tigaie, interesează multe. Acestea sunt pre-spălate și adorm la o tigaie uscată. Fry ar trebui să fie nu mai mult de 8-10 minute, fără a uita să se amestece în mod regulat. Imediat ce cochilia începe să se crape, nucile de pin sunt considerate gata. Periodic merită încercat.
Într-o tigaie se toarnă 3 linguri de apă, se adaugă sare, zahăr și scorțișoară, se amestecă bine. Cât de mult să adăugați ingrediente depinde de preferințele gustului. Păstrați un foc mic timp de aproximativ 6 minute pentru a dizolva complet zahărul. Apoi acoperă migdalele și gătesc timp de aproximativ 6-7 minute. Nucile sunt lăsate să se răcească și apoi puteți încerca.
Nu mancati nuci prea des. Dacă cunoașteți măsura, nu vă puteți bucura doar de tratamentul preferat, ci și de a satura organismul cu vitamine și microelemente utile. Cu privire la întrebarea dacă să prăjiți nuci, medicii dieteticieni răspund că puteți și chiar trebuie să o faceți.