Nutriție pentru boli cardiovasculare
NUTRIȚIA ÎN ATHEROSCLEROZĂ
Terapia nutritionala adecvata pentru ateroscleroza cu înfrângerea vaselor inimii, creierului sau a altor organe ajută să încetinească dezvoltarea bolii, pentru a reduce tulburările metabolice, pentru a îmbunătăți circulația, reduce greutatea corporală, dacă este necesar, să furnizeze energie fără a supraîncărca sistemul nervos cardiovascular și centrală, ficat, rinichi.
Ateroscleroza este o boală cronică care este asociată cu o încălcare a metabolismului grăsimilor, colesterolului, proteinelor. Când ateroscleroza schimbă starea pereților arterelor, colesterolul este depus în ele și țesutul conjunctiv (scleroza) se dezvoltă în jurul depozitelor sale. Pereții arterelor se îngroașă, iar lumenul se îngustează. Furnizarea de sânge la organe și țesuturi este perturbată. Ateroscleroza afectează vasele cerebrale, arterele coronare ale inimii, vasele periferice. Ateroscleroza cu înfrângerea arterelor inimii, are loc o boală coronariană, care poate fi complicată de infarctul miocardic. Cauzele și mecanismele dezvoltării aterosclerozei sunt multiple. Predispune și contribuie la progresia aterosclerozei și alimentației iraționale. Prin urmare, principalul lucru pentru ateroscleroza în nutriția terapeutică este restricționarea alimentelor care conțin grăsimi, colesterol, carbohidrați digerabili și alți nutrienți. Este necesar să se elimine încălcările dietei - mese rare și abundente. Este bine de 1-2 ori pe săptămână zilele de descărcare: cheag, lapte (chefir), legume, mere. Este necesar să urmăriți îndeaproape că dieta include cât mai multe vitamine. Multe vitamine necesare se găsesc în legume și fructe.
Când ateroscleroza, băuturile puternice sunt contraindicate. Acestea sunt fie excluse, fie limitează cantitatea de sare.
Legumele sunt recomandate în tipuri crude sau fierte. Pregătirea salatelor din legume, trebuie să le mănânci cu grijă, cel mai bine este să grăbiți. Legumele fierte se pot da cu o cantitate mică de unt, iar la o salată de legume crude se adaugă puțin ulei vegetal.
Supe pot fi date legume, lapte și fructe. Fidea de casă este făcută pe proteine, eliminând gălbenușul, care este bogat în colesterol. Din când în când, puteți mânca un ou moale fiert. Sunt recomandate toate produsele din cereale.
Respectând toate condițiile de nutriție, trebuie să vă asigurați că nu adăugați greutate.
Frecvența consumului de alimente este de 4-5 ori pe zi.
Pâine și făină produse: făină de grâu pâine 1-2 clasa a de faina de secara, făină de grâu, biscuiți, biscuiți nesdobnoe, pâine de porumb, cu adaos de tărâțe de grâu de la sol; produse coapte fără brânză de vaci sare, pește, carne, adaosul de tărâțe de grâu măcinat.
Supe: vegetariene, lactate, cereale, fructe; ele sunt gătite fără sare.
Vase din carne și păsări de curte: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne, păsări de curte (nu se exclud organele interne ale animalelor); în felii fierte sau coapte, cu o bucată sau tocate.
Bucate din pește: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din tipuri fierte sau coapte.
Feluri de mâncare și garnituri de legume: varza diferite feluri de mâncare de toate tipurile, sfecla, morcovi - melkoshinkovannyh, dovlecei, dovlecei, vinete, cartofi; mazăre verde sub formă de cartofi piure. Castraveți proaspeți, roșii, salată verde. Verdele - în feluri de mâncare.
Lapte si produse lactate și preparate din ele: lapte, în forma sa naturală, produse lactate cu conținut scăzut de grăsime brânză de vaci 9% grăsime și scăzut de grăsimi, mese din ea, non-gras, brânză sărată, smântână - la feluri de mâncare.
Bucate și mâncăruri laterale din cereale, făină, paste: terci de hrișcă, fulgi de ovăz, mei, orz, etc; mizerie, caserole, zmeură.
Ouă și feluri de mâncare de la ele: ouă fierte moale - 2-3 pe săptămână, omlete de proteine.
Grăsimi: uleiuri vegetale pentru gătit și mâncăruri gata preparate, unt pentru gătit.
Gustări: vinaigrettes și salate cu ulei vegetal, salata cu fructe de mare, pește fiert în racituri de carne și înmuiate hering, dieta șuncă slabă.
Băuturi: solduri bulion, ceai, ceai lapte, ceai slab cu lamaie, băuturi cafea, cafea slabă, naturală, sucuri de legume, fructe, fructe de pădure. Buta de cățeluș, bulion de tărâțe de grâu. Băuturile carbogazoase sunt limitate.
Mâncăruri utile de la șobolan, calmar, midii etc.
LISTA PRODUSELOR ȘI ALIMENTELOR EXCLUDATE
Produse din unt și produse de patiserie, carne, pește, ciuperci de ciuperci și supă de fasole; grasimi grase de carne, rață, gâscă, ficat, rinichi, creier, cârnați, produse afumate, conserve; Speciile grase de pește, pește sărat și afumat, conserve, caviar; brânză brută și brută, cremă grasă, smântână, brânză de vaci grași; gălbenușul de ouă este limitat; ridiche, ridichi, castraveti, spanac, ciuperci; grasimi grase, ascutite si sarate, carne conservata; pește, sosuri de ciuperci, piper, muștar, ciocolată, produse din smântână, înghețată; ceai puternic, cafea, cacao; carne și grăsimi de gătit, băuturi alcoolice.
EXEMPLUL MENIULUI DE ZI DE ZI CU BOLI DE SISTEM CARDIOVASCULAR (ATHEROSCLEROZĂ)
I. Primul mic dejun: carne fiartă, vinaigret cu ulei vegetal, cafea cu lapte degresat.
Al doilea mic dejun: salată din varză proaspătă cu mere sau cu șuncă de mare.
Prânz: Supă vegetariană cu ulei vegetal (jumătate porție), carne fiartă cu cartofi, jeleu.
Gustare după-amiaza: bulion de câine trandafir, măr.
Cina: pește jellied, manna caserola cu sos de fructe, ceai cu zahăr.
II. Primul mic dejun: o omletă umplute cu carne, terci de arțar, hrișcă, ceai cu lapte (fără grăsimi).
Al doilea mic dejun: salată cu șuncă de mare.
Prânz: supă de orz de perle cu legume în ulei vegetal, carne de friptură de carne cu garnitură de legume, măr.
Gustare după-amiaza: bulion de trandafir sălbatic, bun vechi.
Cina: pește copt, pilaf cu fructe, ceai cu lapte degresat.
III. Primul mic dejun: lapte, carne veche, unt, miere.
Al doilea mic dejun: fructe sau sucuri de fructe.
Prânz: supă de fructe cu orez, carne de abur, cartofi, salată verde, jeleu de fructe.
Cina: lapte cocos, cartofi fierti cu ceapa verde.
IV. Primul mic dejun: terci de grâu pe lapte, gem, unt.
Al doilea mic dejun: o salată de fructe crude.
Prânz: supă de legume, vareniki leneș, jeleu de boabe (afine).
Cina: pește fiert, salată de legume, bulion de trandafir sălbatic.
V. Primul mic dejun: salată de roșii, brânză de vaci fără grăsimi, unt, ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun: suc de morcovi.
Prânz: sfeclă roșie, pește cu legume, spanac, muse de căpșuni sau mousse de fructe.
Cina: orez fiert cu mere, suc de fructe.
Noaptea: supă de cățeluș.
Prânz: supă de orz de perle cu legume în ulei vegetal, bile de carne sau chifteluțe, morcovi aburit, compot.
Gustare după-amiaza: bulion de trandafir sălbatic.
Cina: salată de legume, pește coacționat sub sos de lapte, cartofi fierți, ceai.
Diet №10с. Dieta în ateroscleroza și leziunea diferitelor organe (inimă, creier etc.)
№10s Dieta atribuite în leziunile vasculare ale aterosclerozei și a diferitelor organe (inima, creier, etc.).
În dieta numărul 10c, alimente bogate în colesterol, carbohidrați digerabili, grăsimi animale și sare sunt limitate.
Alimentele sunt măcinate, fierte în forme fierte și coapte, fără sare. Temperatura vaselor reci nu este mai mică de 15 ° С, fierbinte - nu mai mare de 60 ° С. Pacienții trebuie să mănânce fracționați, de 5 ori pe zi.
Dietele №10 au dezvoltat 2 opțiuni.
Diet №10с. Prima opțiune
Este indicat pentru ateroscleroza cu o greutate corporală crescută și o încălcare semnificativă a circulației sanguine. Dieta conține o cantitate limitată de proteine (90 g), grăsimi (60 g), carbohidrați (300 g), limitează brusc sarea (3 g) și lichidul (până la 1 L). Dieta zilnică este de 2-2,5 kg. Valoarea energetică este de aproximativ 2300 kcal.
Cu dieta №10c din varianta 1 sunt permise:
La limita de obezitate consumul de produse de făină, cereale și paste, zahăr, miere, gem, bomboane.
Ateroscleroza Dieta
Dieta pentru ateroscleroza vaselor
Dieta pentru ateroscleroza vizează reducerea conținutului de calorii al alimentelor, numărul de grăsimi animale, creșterea cantității de fibre, legume.
Iată principalele recomandări pentru o nutriție adecvată pentru acest regim alimentar:
Nutriția pentru această dietă ar trebui să fie frecventă (5-6 ori pe zi), cu porțiuni mici recomandate. Mâncarea este gătită fiartă, fiartă pentru un cuplu sau coaptă.
Dieta pentru ateroscleroza vaselor implică excluderea următoarelor produse:
- legume supe (sfeclă roșie, borsch, supă), supe de lapte, supe vegetariene cu cereale și cartofi;
- pâine din făină de grâu 1 și 2, de la secară, făină de soia; biscuiți uscați nesănătoși; coacerea fără sare cu adaos de făină de soia, tărâțe de grâu măcinat;
- carne slabă și păsări de curte;
- grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de mare (șobolan, midii, scoici);
- ouă moi (1-2 bucăți pe săptămână), omelet proteic;
- Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, lapte acru, cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri din aceasta, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi;
- sfărâmături de porumb, krupeniki, caserole de orz, mei, fulgi de ovăz, hrișcă de hrisca;
- șuncă slabă, budinca dieta, brânză sărată, hering inmuiate, pește fiert în aspic, salate și vinaigrettes cu ulei vegetal;
- roșii proaspete, castraveți, salată verde; mazăre verde sub formă de cartofi piure; feluri de mâncare diferite de cartofi, vinete, dovleci, dovlecei, morcovi, sfecla, varză;
- sosuri pe bulion de legume, lapte, sosuri de rosii; ulei vegetal, ulei vegetal, fructe și bace, scorțișoară, vanilină, acid citric;
- fructe și fructe uscate, fructe uscate, muse, jeleuri, compoturi;
- bulion de tărâțe de grâu și câine trandafir, fructe de padure, fructe, legume, cafea slabă, ceai cu lapte, lamaie.
Dieta în ateroscleroza creierului
Ateroscleroza vaselor cerebrale este una dintre cele mai frecvente boli. Pacienții cu această patologie sunt foarte importanți pentru a adera la regimul de mai sus.
În plus, o dietă pentru ateroscleroza cerebrală implică includerea obligatorie în alimentația acestor alimente:
Nutriție pentru ateroscleroza la nivelul extremităților inferioare
Iată un meniu dieta aproximativ pentru ateroscleroza la nivelul extremităților inferioare pentru o zi:
- Primul mic dejun. Millet de mei, salata de legume, condimentata cu ulei de floarea-soarelui, cafea insuficienta.
- Al doilea dejun. Brânză dulce, pere.
- Masa de prânz. Supă de legume, terci de hrișcă cu carne de vită fiartă, compot de fructe uscate.
- ceai de după-amiază. O ploaie.
- Cina. Cartofi de cartofi cu pește marin, salată cu șuncă de mare, condimentată cu ulei vegetal, ceai moale cu lămâie.
- Noaptea. Chefir cu conținut scăzut de grăsimi.