Gemului Antonovka este gătită rar, de multe ori gem sau marmeladă, deoarece aceste mere sunt un pic mai liber, în ciuda faptului că musca cu o criza. În gem au proprietatea de a fi fierte, totuși, cu o aromă unică a merelor Antonov, nu există prea multe grade care să poată fi comparate. Dacă luați în considerare unele dintre subtilitățile de mere de gătit Antonovka, atunci puteți pregăti un gem excelent cu lobuli transparenți întregi.
Pentru a pregăti gemul, avem nevoie de:
1 kg de mere Antonovki,
1,2 kg de zahăr granulat,
Băutură sifonică și sare pentru înmuiere
Merele mele și, dacă doriți, curățați coaja. Taiați merele în patru bucăți și scoateți miezul cu semințe. Fiecare trimestru este tăiat în felii mai subțiri într-un castron adânc sau bazin cu apă sărată (1 linguriță de sare pe litru de apă). Sarea va opri procesul de întunecare. Pentru aceasta, puteți utiliza și acidul citric.
mere tăiate finite, le-am spălat cu apă curată și pentru a schimba soluția de sodă (2 lingurite bicarbonat de sodiu per litru de apă), încălzită în acesta timp de cinci minute, apoi clătite din nou cu apă pură. Soda va preveni procesul de digestie a merelor.
Turnăm merele cu zahăr, scuturăm și lăsăm sucul.
Lăsați sucul de mere să pună pe gaz și să se fierbe.
Se prepară în trei loturi, adică procedura trebuie repetată după două ori mai târziu, nu mai puțin de 6 ore mai târziu. În procesul de gătire a merelor se umflă din interior, ele devin felii de felii portocalii, se răcesc, pierde vrac, dar dobândesc transparență.
Verificăm disponibilitatea picăturii pe farfurie, disponibilitatea semnalelor de conservare a picăturilor. După acest gem poate fi turnat în borcane și plută. Puteți stoca și la temperatura camerei, dar este mai bine într-un loc răcoros.
Este frumos să veniți din frig, să toarnați o ceașcă de ceai, să puneți gemul parfumat și să vă amintiți gustul mult-uitat al copilăriei, când a fost cel mai frecvent tratat.
Cine ar refuza o astfel de delicioasă pentru ceai sau o umplutură de plăcintă?
