Unt: pro și contra
Oamenii de știință de la Universitatea Harvard, studiind relația dintre consumul de unt și bolile cronice, precum și untul și mortalitatea, au ajuns la concluzii interesante.
Un alt cercetător, Walter Willet, în lucrarea sa a pus grăsimile alimentare, care sunt conținute în unt, în prim-plan. Potrivit oamenilor de știință, dacă efectuați o comparație specifică dintre cremă și, de exemplu, ulei de măsline, atunci untul, desigur, va pierde. unt modern este adesea un amestec nesănătoasă care conține nu numai o crema sau lapte, dar cereale, suc, zahăr, amidon de cartofi, de asemenea, ulei de palmier și urme de curățat și alte ingrediente. Uleiul parțial hidrogenat - o sursă de grăsimi trans - este adesea inclus în compoziția untului.
Cu toate acestea, în general, studiul a aratat ca consumul de ulei este aproape nu este asociata cu cresterea mortalitatii totala si nu este asociat cu bolile cardiovasculare și dezvoltarea diabetului zaharat. Aceste rezultate in mare parte neutre utilizarea în produsele alimentare de petrol au fost observate într-un comunicat de presă, preparat conform unui studiu realizat de oamenii de stiinta de la Harvard: „In timp ce oamenii care mananca mai mult ulei, de regulă, nu respectă dieta și nu sunt stil de viață foarte sănătos, dar uleiul sa dovedit destul de neutru ca întreg“, - a spus cercetatorul Laura Pimpin. - „Se spune că uleiul poate fi folosit ca o“ cale de mijloc „, în produsele alimentare, aceasta poate fi o alegere mai sănătoasă decât zahărul sau amidonul decât pâinea albă sau cartofi, la care este prăjit uleiul, decât toate aceste produse este conectat utilizarea care cu un risc crescut de apariție a diabetului zaharat și a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, untul poate fi cea mai rea alegere în comparație cu uleiurile vegetale, cum ar fi soia, rapiță, semințe de in și ulei de măsline, care sunt mai puțin periculoase în comparație cu unt. "
Cu toate ca untul este facut din smântână și lapte, termenul „curativ“ se poate folosi un unt la o intindere, deoarece uleiul conține grăsimi saturate, care a fost gasit pentru a creste colesterolul si LDL colesterol total, și, de asemenea, este un factor de risc dovedit dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Oamenii care vizionează dieta lor, desigur, necesare pentru a reduce consumul de carbohidrați nesănătoase, cum ar fi amidon rafinat și zahăr, în plus, ar trebui să limiteze aportul de grăsimi saturate și elimină complet acizi grași trans.
Cea mai importantă concluzie a studiului realizat de oamenii de știință de la Harvard: petrolul, ca sursă concentrată de grăsimi saturate, este mult inferior grăsimilor nesaturate sănătoase, cum ar fi ulei de măsline, soia sau de rapiță. În viața de zi cu zi, atunci când se gătește sau la o masă unde consumatorii pot alege între unt sau unul dintre cele mai multe tipuri de uleiuri vegetale, este mai bine să le acordați prioritate celor din urmă ca fiind mai sănătoși.
Vegetarianismul - ce este?
Până în prezent, societatea definește termenul după cum urmează: „cel care trăiește pe o dieta de cereale, leguminoase, nuci, semințe, legume și fructe, cu sau fără utilizarea de produse lactate și ouă, este un vegetarian“ Un punct important este negarea atitudinii consumatorilor față de ființele vii. De asemenea, societatea vegetariană dezaprobă folosirea animalelor ca sursă de îmbrăcăminte, experimentare sau divertisment.
Vegetarian nu mananca carne, pasăre, vânat, pește, crustacee și *, precum și un derivat al părții de produse de origine animală. (* Cochilii - animale marine, „acoperite“ Ne referim, de exemplu, homari, raci, crabi și creveți sunt, de asemenea, de exemplu, midii, stridii, crabi, cai de mare, scoici de mare și alte vietăți marine, cum ar fi sepie, .. squid și caracatiță).
Există diferite tipuri de vegetarieni: vegetarienii Lacto-OBO mănâncă produse lactate și ouă - cel mai frecvent tip de dietă vegetariană. Mulți vegetarieni lacto-OBO mănâncă numai ouă din pui de găină liberă. Este justificată de creșterea oribilă și nu umană a găinilor.
Lacto-vegetarienii mănâncă produse lactate, dar evită ouăle.
Veganii nu mănâncă produse lactate, ouă sau alte produse derivate de la animale și animale.
Producătorii de carne proaspătă exclud toate produsele de origine animală, precum și produsele alimentare prelucrate termic (gătite). Ratia alimentelor prime, constă în principal din legume și fructe crude, nuci, cereale și leguminoase, semințe, uleiuri vegetale și sucuri proaspete.
Unii oameni pot fi vegetarieni din motive religioase. De exemplu, Jains, sau lacto-vegetarieni sau vegani. De asemenea, majoritatea hindușilor și budiștilor urmează o dietă vegetariană. Vegetarianismul se poate baza, de asemenea, pe principii medicale, de mediu, economice și alte.