Sosul este un aditiv minunat la felul de mâncare, care ajută la descoperirea gustului ingredientului principal. Există multe sosuri diferite, variind de la boabe la usturoi. Dar a fost un sos de ciuperci cu smantana sunt caracterizate prin versatilitatea lor, deoarece acestea pot fi consumate cu carne, paste, shawarma si chiar salate.
Reteta pentru gurmanzi
Sosul de ciuperci cu smantana este capabil sa farmece fiecare gurmand cu gustul delicat, aroma de padure si usurinta in gatit.
- ciuperci de stridii - 500 g;
- ceapa (mare) - 1 buc.;
- smântână (conținut de grăsime de la 20%) - 300 g;
- unt - 30 g;
- sare, condimente pentru gust.
Timp de preparare - 25 de minute.
Conținutul caloric la 100 g este de 92 kcal.
Primul pas este să spălați cu grijă ciupercile, să le uscați cu prosoape de hârtie și să tăiați fin.
Apoi, curățăm și tăiem fin ceapa.
Tigaia se pune într-un mic foc și se topește în el jumătate de unt, se adaugă ceapa și toiagul până când este transparent, adesea amestecând.
La ceapa finită, adăugăm ciupercile de stridii și uleiul rămas, care va ajuta ciupercile să renunțe la umiditate.
Se topește ciupercile cu ceapă la foc mediu până când ciupercile de stridii își dau lichidul. Apoi adăugați sare și mirodenii, acoperiți ciupercile cu un capac și fierbeți pe foc mic până când fierbeți.
Pentru ciupercile gata preparate adauga smantana, se amesteca, se toarna cateva minute, opreste focul.
Când ciupercile se răcesc, le scufundăm în castronul mixerului și le întrerupem într-o stare uniformă. Sosul este gata!
Serviti sosul poate fi sub formă de picături de volum de pe placa, acestea pot fi încărcat cu salata de legume, dar puteți doar într-un castron separat, farfurioare.
Încercați să pregătiți jeleul din limbă - vă oferim selecția noastră de gustări delicioase.
Citiți cum să pregătiți un pui suculent în pesmet în articolul nostru.
Sos de ciuperci din șampanie cu smântână și verdețuri
Sampinonii sunt cele mai comune ciuperci în gătit. Prețul le face accesibile pentru gătit. Dar, în ciuda factorilor de mai sus, șampiunele - un produs foarte delicios, care este consumat chiar și sub formă brută.
Acest tip de ciuperci este folosit pe scară largă nu numai în prepararea salatelor, caserolelor, diferitelor umpluturi, dar și în sosuri.
Lista produselor necesare preparării acestui sos:
- șampițe - 600 g;
- ceapa - 1 buc.;
- smântână - 350 g;
- unt - 40 g;
- patrunjel, marar - la gust;
- sare, condimente - pentru gust.
Timp de gătit - 30 de minute.
Conținutul caloric la 100 g este de 98 kcal.
În primul rând, capacele pentru ciuperci trebuie curățate de un film alb subțire pe care se acumulează toată murdăria. Apoi, ciupercile trebuie să fie spălate și tăiate în felii sau paie (nu contează, deoarece ciupercile vor fi zdrobite).
Apoi tăiați ceapa în semne subțiri și trimiteți-o să toacă pentru 20 de grame de unt până când este clar.
Am trimis șampiunele cu untul rămas la ceapă. Se amestecă legumele la foc mediu până când ciupercile își dau sucul. Apoi sarem legumele, le amestecăm, se toacă legumele până se gătesc sub capac, amestecând ocazional.
În timp ce ciupercile sunt fierte, este necesar să se toacă verdele în formă fină.
La ciupercile gata se toarnă verde și smântână. Se amestecă bine, lăsați să se stingă aproximativ un minut, scoateți-l din foc.
Când se răcește, trebuie să-i ucizi cu un blender.
sos de ciuperci Gata cu ciuperci cu smântână merge bine cu păsări de curte, și, de asemenea, servește ca un plus delicios pentru tortilla crocante, baghetele, rola Pita.
Sfaturi utile
- Pentru a sos de ciuperci cu smantana nu este scurtata, smantana pentru ea ar trebui să fie temperatura camerei.
- Gustul delicat al smântânii, al ciupercilor și al untului se amestecă bine cu acuitatea luminii, deci asigurați-vă că adăugați un pic de piper negru la ciuperci (principalul lucru nu este să-l exagerați).
- Dacă stingeți ciupercile, lichidul este prea evaporat, apoi adăugați câteva linguri de apă fiartă în tigaie.
- În cazul în care nu a fost nici o smântână în frigider, atunci acest ingredient poate fi înlocuit cu smântână (aproximativ 20% conținut de grăsime).