Dacă familia dvs. îi place vinetele, atunci această salată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Este o combinație foarte armonioasă a tuturor ingredientelor și îmi place foarte mult că legumele sunt prajite doar puțin și apoi insistă cu mirodenii adăugate. O salată specială de vinete picantă cu sos de soia se adaugă cu semințe de susan prăjită într-o tigaie uscată. Recomand cu tărie această salată incredibil de gustoasă.
Pentru a pregăti o salată de vinete cu sos de soia, vom avea nevoie de:
vinete - 300 g;
ceapa - 1 buc.;
Ardei bulgari - 1 buc.;
usturoi - 3 cuișoare;
sare, zahăr, piper - la gust;
sos de soia - 1 lingura. l.;
suc de lamaie - 1 linguriță;
ulei de floarea-soarelui pentru prăjire;
mărar și patrunjel - 4-6 ramuri.
Vinete tăiate în cuburi mari de aproximativ 1,5 cm grosime, sare bine și se amestecă. Se toarnă apă, astfel încât a acoperit vinete, a pus o farfurie cu o sarcină care legumele nu pop-up, și se lasă timp de 20 de minute.
Semințele de semințe de susan ar trebui turnate într-o tigaie încălzită și, după ce se amestecă ocazional, rumenirea, ar trebui să apară un miros caracteristic. Apoi se toarnă susanul prajit într-un recipient separat și se lasă deoparte.
Coaceți ceapa, scoateți semințele din piperul bulgar. Se toarna ceapa si ardeiul. Pentru contrast, este mai bine să luați piper roșu, dar și galben și verde sunt potrivite. Tăiați usturoiul în felii.
Acum puteți începe să prăjiți. Cu vinete trebuie golit și rabatați pe un prosop pentru a elimina excesul de umiditate. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, toarn foarte puțin (aproximativ 40 ml). Pune într-o tigaie ceapa, se prajeste un minut pe foc mediu și se adaugă vinete cu usturoi. Se prăjește timp de încă 2 minute, amestecând ocazional.
Adăugați piperul alb pe vinete cu ceapă și gătiți încă un minut, amestecând ocazional.
Din tigaie, turnați legumele într-un castron adânc, adăugați sos de soia, suc de lămâie, zahăr, sare, piper și susan.
Se taie mararul și patrunjelul, se adaugă salata de vinete cu sos de soia, se amestecă bine și se lasă să se răcească.
După aceea, acoperiți vasul cu un capac și luați salata timp de 1-2 ore în frigider, astfel încât să fie bine preparată. Apoi, cel mai delicios fel de mâncare poate fi servit la masă. Apropo, dacă doriți, puteți adăuga roșii proaspete la salata de vinete cu sos de soia, este, de asemenea, foarte gustos.
Articole similare
