Rețete simple și delicioase pentru recoltarea roșiilor verzi

Ce să faci cu roșiile verzi, dacă nu vrei să le arunci? Cum sa gatesti rosiile neatinse rapid si delicios? Am destule rețete, așa că nu te voi chinui mult timp. Dacă este disponibil, nu aveți roșii coapte pentru recoltare pentru iarnă. studiați modalități de conservare a culturilor verzi. Și rețineți că acestea se vor dovedi delicioase numai dacă urmați exact instrucțiunile descrise în rețete. Nu uitați, de asemenea, că roșiile verzi, cum ar fi roșiile coapte, ar trebui să fie de bună calitate: suculent, nu leneș și fără minciună, fără semne de deteriorare, putregai și așa mai departe. În plus, ori de câte ori este posibil, încercați să utilizați nu specimene verzi exact, dar începătorii să țină pasul, adică puțin maro. Seminte de roșii maro va gusta mai bine.

Reteta pentru recoltarea de roșii verzi în coreeană pentru iarnă este foarte simplă

Salata de roșii verzi cu castraveți pentru iarnă

În această salată de roșii verzi și castraveți pentru iarnă de roșii, nu este nevoie să schimbați cantitatea specificată de sare, zahăr, piper și oțet, concentrându-vă pe propria dvs. gust. În cel de-al doilea an în care închid salata în proporții atât de mari, sunt foarte mulțumit atât de gustul produsului finit, cât și de capacitatea acestuia de a fi păstrat mult timp. Pentru legumele de iarnă, acest lucru este important: îmi amintesc cum a explodat primul meu caviar de varză și cât timp am fost chinuit cu vinete murate, astfel încât să se mențină bine toată iarna. În salată, care va fi discutată, totul este ales perfect. Compoziția este cantitativă și calitativă, etapele de pregătire, timpul de procesare a cutiilor umplute. Salata de roșii verzi și castraveți trebuie să fie sterilizată.

• 2,5 kg de roșii verzi;
• 600 de grame de ceapă;
• 1,2 kg de piper dulce;
• 3 kg de castraveți;
• oțet 9%, ulei de floarea-soarelui, boabe de piper dulce, frunze de dafin, sare, zahăr;
• 7-10 frunze de dafin;
• patrunjel și mărar - 1 grămadă.

Lecho de roșii verzi

Lecho de roșii verzi pentru iarna trebuie să încercați cu siguranță. Mai ales dacă vă place rosii de conserve de diferite grade de maturitate. Gustul acestui lecho nu este ca orice, în același timp, compoziția preparatului este atât de interesantă încât nu mai pot ascunde o rețetă miracolă de la publicul larg. Rola lecho de roșii verzi pentru a prelungi gustul de vară și da o șansă de a nu transforma în roșii pentru a transforma într-o salată de iarnă minunat.

• 3 kg de roșii verzi;
• 1 kg de roșii coapte de culoare roșie;
• 1 kg de ceapă (cea mai comună);
• 2 kg de piper dulce (ca întotdeauna luăm ardei de culoare roșie);
• 6 linguri de pastă groasă de roșii;
• 2 păstăi mici de piper roșu amar;
• 12 linguri de zahăr;
• 1 ceașcă de ulei vegetal rafinat;
• 4 linguri sare fără diapozitiv;
• pepene verde și frunze de dafin la gust.

Înainte de a trece la pregătirea lecho, voi spune câteva cuvinte despre alegerea legumelor. Roșii verzi - nu înseamnă putred sau leneș, așezat pe paturi timp de câteva zile. Nu, pentru scurgeri în formă de lecho nevoie de roșii proaspete elastice, verzui sau maro, de bună calitate. În ceea ce privește roșiile coapte, din care se va face umplut tomate - alege cele mai suculente. Gradul de cremă, cel mai popular în blancuri, este, de asemenea, potrivit, dar cel mai adesea iau roșii roșii rotunde cu piele subțire. Exact nu ar trebui să faceți, deci utilizați roșii roz sau galbeni. Poate că, piureul de roșii de la ei se va dovedi nu mai rău, dar culoarea nu va fi atât de strălucitoare. Și lecho noastre - o recoltă luminos, vesel, optimist pentru iarna!

Peppers, de asemenea, alege "într-un ton general" - roșu aprins, grosier. Nu uitati sa adaugati ardei iute pentru condimente si mazare de piper dulce-parfumat. Usturoiul în această rețetă de conservare a roșiilor verzi nu este aplicat, ci a adăugat ceapa.

În primul rând, spălați roșiile verzi, tăiați-le în felii mici și așezați-le într-un vas adânc (ar trebui să fie convenabil să amestecați roșiile tocate). Adăugați 2 linguri de sare cu un tobogan, amestecați cu o spatulă din lemn. Puteți să agitați recipientul puțin, astfel încât sarea să fie distribuită uniform între bucățile de roșii verzi. Lăsați "semifinisate" noastre pentru lecho pentru aproximativ o oră și jumătate.

Pentru ce este? Sub influența sării, roșiile tăiate vor fi date suc, pe care nu le vom folosi mai târziu. Și toate pentru că legumele verzi sunt amare. Aceasta elimină amărăciunea de la ei cu ajutorul sucului - doar o amestecați din recipient după timpul specificat. Dacă pentru o oră și jumătate sucul nu este suficient, lăsați un castron de felii de tomate pentru încă o oră. Și dacă sunteți angajat în tăierea altor legume. De exemplu, ceapa și ardeii dulci. Și nu uitați de alte ingrediente. Bulbi, mai mari, coaja și tăiate în inele subțiri. Scoateți semințele și extrageți din piper, tăiați-o în benzi. Poți și plăci, dacă ai tușuri de porumb mici. În această etapă, ceapa tocată și ardeii dulci se pot amesteca deja.

Din roșiile coapte spălate, gătiți piureul de roșii. Cea mai simplă: tăiați-le în bucăți și măcinați într-un măcinător de carne sau un blender. Cu toate acestea, cu această metodă de preparare a umpluturii de tomate pentru lecho noastre vor rămâne bucăți de coaja de roșii. Dacă sunteți un susținător al roșiilor fără impurități străine, vă propun un mod fundamental de pregătire diferit. Este misto, deși intensivă. Linia de jos este că roșiile sunt tăiate în 2 părți (jumătăți) și fiecare este frecat pe o răzătoare fără piele. De fapt, coaja rămâne în mâini, iar carnea de roșii se transformă în mod natural în ceva între piureul de roșii și sucul de roșii. Este mult mai convenabil pentru mulți să gătească în acest fel. O schemă scurtă de gătit cartofi piure de roșii pe o răzătoare puteți vedea pe fotografie:

• acesta este un aditiv exclusiv pentru densitate și nimic mai mult;
• puteți face fără paste, atunci veți obține roșii verzi în suc de roșii;
• utilizați pastă de roșii gătită acasă. puteți - dacă este gros.

Cu aceeași spatula din lemn, se amestecă felii de tomate în roșii, se încălzește la căldură scăzută până la fierbere. Gatiti timp de 10-12 minute, apoi adaugati inel de ceapa si ardei bulgari tocati (sau poate farfurii). Se amestecă din nou, aduceți încă o dată fierbere. Puneți restul de sare, zahăr, mirodenii, turnați uleiul vegetal. Se amestecă din nou și se gătește, fără a acoperi capacul, până la moaleitatea legumelor. Timpul aproximativ de gătire este de 1 oră.

În același timp puneți cutiile și capacele. Am încercat multe metode, am scos câteva dintre cele mai convenabile. Iată cum fac în cazul lecho: Încălzesc aproximativ 2 litri de apă într-o cratiță mare (capacitatea vasului în sine este de cinci litri). Am pus pe partea de sus a rezervorului un grătar de metal, pe el - borcane cu dimensiuni limitate curate, de dimensiuni mari. Am pus un capac în apropiere. Toate acestea sting peste apa fierbinte 10-15 minute. Astfel, are loc sterilizarea cu aburi a cutiilor. Procedând astfel, nu uitați să amestecați bucățile de legume într-o pastă de roșii fierbinte fierbinte.

După ce recipientul de conservare a fost procesat, opresc focul sub tigaie și lăsați borcanele pe grătar. Când leche este gata, l-am răspândit în cutii de fierbere, acoperiți-l cu capace, fără al rula. Am îndepărtat jumătate din apa din tava de sterilizare, dar nu o vărs pe ea - brusc o parte va trebui returnată. În partea de jos a vasului cu încă apă fierbinte a pus o scândură din lemn - acesta va fi un stand pentru cutii. Pe acest suport puneți cu grijă cutiile cu conservare, acoperite cu capace. Urmăr cu multă apă adăugată, astfel încât nivelul lichidului să ajungă la "umerii" cutiilor. Apoi adaug apa fierbinte proaspata luata si incepe sa incalzeste tigaia la foc mic. Sterilizarea cutiilor de lingouri umplute se efectuează cu un fierbere abia vizibil a lichidului timp de aproximativ 15-20 de minute. Am înfășurat cutia de conserve sterilizate și, în caz, l-am întors cu capul în jos. Puteți stoca lecho din roșiile verzi la temperatura camerei. În timpul iernii, fiecare astfel de borcan va fi în valoare de greutatea sa în aur.

Caviar de la o rosie verde pentru iarnă

Ce alte legume, pe lângă roșiile verzi, vor fi necesare pentru gătitul de caviar?

În primul rând, ceapa - iau cel mai comun, alb, cu o coajă gălbuie. Pentru 5 kilograme de roșii, trebuie să adăugați un kilogram de ceapă, iar dacă vă place în gol, puneți mai mult. Ardeiul dulce este, de asemenea, o necesitate. Cel mai bine este să alegeți un ardei galben și roșu, dar, de asemenea, piperul verde va face. Morcovi iau soiurile târzii, portocalii suculente și strălucitoare. Și, bineînțeles, nu vă sfătuiesc să vă salvați pe mirodenii: ardeiul negru sau roșu va da o gustare extraordinară, un gust ușor arzător și o aromă picantă. Nu pierdeți ocazia de a transforma o roșii verde într-o farfurie regală.

Roșii verzi cu usturoi pentru iarnă

Rețeta este simplă și destul de rapidă. Această gustare este grozavă pentru grătar, astfel încât să puteți salva borcanul înainte de deschiderea sezonului kebab shish. În general, aceste pomidorchiki completează perfect orice fel de mâncare de garnitură sau de carne. Rețeta este concepută pentru 2 litri de gustări în cutii, este mai bine să se rostogolească două litri. Pregătiți lista cu tot ce avem nevoie pentru a recolta roșii verzi cu usturoi pentru iarnă.

• 1,2 kg de tomate;
• 5 căței de usturoi;
• 1 ceapa mare;
• o frunză de laur la gust;
• piper - 10 buc;
• ardei parfumat - 6 bucăți;
• piper picant - 8-10 inele;
• 1 tulpină mică de hrean;
• patrunjel la gust;
• 1 lingură de zahăr;
• 1,5 linguri de sare;
• 2 linguri de oțet.

Roșii verzi cu vodcă pentru iarnă

Toți cei care au încercat aceste roșii minunate au fost doar încântați, iar când oamenii au auzit că roșiile verzi marinate cu vodcă, ei spun: "Puneți mai mult în castron". Desigur, vodca în această rețetă este minimă și nu pot spune că prezența acestui ingredient afectează într-un fel gustul final al ghiveciului. Cel mai probabil vodca este folosit ca un conservant suplimentar, dar efectul de intrigue este de asemenea prezent.

Ingrediente pe un borcan de 3 litri:

• roșii verzi cât de mult va intra în borcan;
• 2 umbrelă de mărar cu tulpini (puțin tulpini de mărar);
• 2 - 3 felii de hrean;
• 2 frunze de dafin;
• 3 păstăi de ardei grași;
• oase de usturoi decojite (există 10 căței de usturoi pe 20 de roșii).

• apă (cât de mult va merge într-un borcan umplut cu roșii);
• 1 lingura. l. sare mare;
• 4,5 linguri. l. zahăr granulat;
• 120 ml de oțet 9%;
• 2 linguri. l. vodka (fără impurități).

Băncile trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu, apoi clătite cu apă rece. Puneți condimente pe fundul fiecărui borcan. Tăiați roșiile la tulpină și împingeți o jumătate de cățel de usturoi. Ardeți ardeiul fierbinte în 3 bucăți și puneți-l într-un borcan amestecat cu roșii. Se toarnă roșiile într-un borcan de apă clocotită, se înmoaie timp de 5 minute și se scurge într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr și fierbeți din nou. După fierbere, se scoate din căldură, se adaugă oțet și vodcă - se toarnă roșiile și se rostogolește imediat, se răsucește și se înfășoară până se răcește complet.

Articole similare

• Recoltarea castravetilor cu rosii pentru retetele de iarna asortate, salata, castraveti macinate cu rosii

• 5 rețete simple de răsucite cu roșii - site-ul kux!

• Rassolnik pentru iarnă, rețete pentru delicatese pentru iarnă