Proprietățile benefice ale cărnii de pui sunt cunoscute de foarte mult timp, potrivit unor surse din China antică, acum 6000 de ani. Foarte popular este cea mai delicată carne pe care o are o pasăre. Este considerat un remediu alimentar și eficient pentru bolile de vârstă înaintată.
Puiul este bogat în proteine, vitamina A, B1, B2, fosfor, potasiu, acid linoleic. Conținut în ea vitamina B6, intareste inima, si proteinele si glutamina, afecteaza in mod favorabil sistemul nervos si corpul ca un intreg.
Dar, mulți producători umplu pasărea cu antibiotice și diverse substanțe chimice pentru a construi mușchi, care afectează în mod negativ produsul. Din această cauză se acumulează histamină, ceea ce poate provoca o alergie.
Pentru a elimina prejudiciul minim necesar înainte de utilizare, scoateți pieile de carcasă a unei păsări, cu excepția aripi, ele nu conțin grăsimi și sunt recomandate pentru diete.
Cu toate acestea, calități pozitive în carne de pui, în special de pui, mult mai mult, așa că vom pregăti pui la gust delicios și neobișnuit pentru prepararea, în conformitate cu următoarele rețete.
Aceste rețete pot fi o decorare a unei mese festive, și nu numai.
Pui în sos de ananas
- 2 pui cântărind 500 g
- 2 denticule
- 2 linguri chili, pulbere
- 1,5 lingurițe piper roșu
- 3/4 suc de ananas
- 1/3 sos de soia de soia
- 1/4 cană de zahăr brun
- 1/4 ceașcă de vin dulce
- 2 linguri ulei de măsline sau susan
- sare
1. Luăm sosul (marinada), amestecăm toate ingredientele pentru asta.
2. Puii, uscați cu un prosop de hârtie. Noi împărțim în patru părți, și se toarnă marinada, trebuie să acopere complet pasărea. 3 ore insistă în frigider.
3. Luați o tavă de copt, acoperiți fundul cu folie, presărați cu ulei vegetal. Aici puneți puii noștri, fără marinadă, sare de sus. Cuptorul este încălzit la 230 de grade și se coacă timp de 30-35 de minute.
4. Am pus marinada rămasă pe foc mediu și se evaporă timp de 5 minute, până când se îngroațește, deci avem un sos de ananas.
5. Pui terminat, înainte de a servi, unsori cu sos.
Pui in sos de citrice cu ierburi
- 2 pui cântărind 500 g
- 3 lămâi
- 2 portocale
- ceapa 1 buc
- menta și cimbru pentru câteva sucursale
- sare, piper
- 2 pahare de supă de pui
- 1 pahar de vin alb
- 100 g de afine
1. Puii sunt ai mei, curățați și uscați pe un prosop de hârtie.
2. Pregătiți condimentele: cu lămâi și portocaliu îndepărtați coaja. Menta, cimbru de cimbru. Toate amestecate, puțină sare și piper.
3. La puii pregătiți se freacă abundent condimentele: - din interior; de sus; sub piele.
4. Luăm o umplutură: la bulionul de pui se adaugă vin alb, suc de la o lămâie și o portocală și afine zdrobite, totul este amestecat.
5. Puneți puiul într-un vas de copt și umpleți-l cu o umplutură.
6. Am trimis coacerea în cuptor timp de 35 de minute, temperatura este de 230 de grade, pentru a forma o crustă.
Pui cu fructe
- 3 pui pentru 500 g
- 700 g de mere
- 100 g de prune fără sâmburi
- 1 cană de smântână 20% conținut de grăsime
- 3 linguri ulei vegetal
- Sare și piper negru la gust
1. Puii trebuie spălați și uscați. Tăiați în patru părți o pasăre, sare și piper bine din toate părțile.
2. toarnă tigaie ulei vegetal și încălzi, pune bucățile de pui și prăjit pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
3. Cu mere decojite, scoateți miezul și tăiați în felii mari.
4. Clătiți prunele cu apă caldă.
5. Luați oale sau, în absența lor, puteți lua o carne de gâscă, puteți așeza carne de pasăre, mere și prune. Toate se toarnă smântână și se acoperă.
6. Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
7. Mâncarea pregătită poate fi servită în ghivece, în care sunt coapte sau așezate pe o farfurie, împrăștiindu-se frumos fructe și coji de menta.