Vulpi roșii puternici - ciuperci unice, posedând nu numai un aspect atractiv, proprietăți plăcute ale gustului, ci și o listă incredibil de extinsă de opțiuni terapeutice. Datorită compoziției sale bogate și faptului că insectele dăunătoare nu se lipește de ciuperci, ele sunt folosite pentru a lupta împotriva diferitelor boli. Deci, ciupercile ciorchinei sunt utile si ce anume?
Proprietăți utile și vindecătoare ale ciupercilor
utilizare chantarelle incredibil datorită compoziției lor naturale valoroase, inclusiv prezența unei componente destul de rare, cum ar fi hitinmannoza - substanță naturală care este utilizată în formă pură pentru fabricarea de medicamente. Prin această componentă, ucide artropode și helminți și, de asemenea, dizolvate ouăle, bureții sunt bune pentru corpul nostru, în special pentru intestine. Acest polizaharid natural este garantat de a ucide paraziți etc. Acest lucru este absolut sigur pentru oameni, astfel de bureții uscate recomandat pentru a face infuzii de viermi.
Proprietățile utile ale chanterellelor se extind la tratamentul bolilor periculoase asociate cu un organ atât de important ca ficatul. Acidul tremethonolinic. care este conținută în aceste ciuperci, distruge virușii hepatitei și restaurează celulele hepatice deteriorate, contribuind astfel la restaurarea acestui organ. În plus, utilizarea regulată a chanterelles ajută la scăderea chisturilor hepatice și a degenerărilor grase.
- hemoroizi;
- insomnie și depresie;
- oboseală și iritabilitate;
- varice;
- dureri de cap regulate;
- obezitate;
- escoriații;
- bolile pancreasului;
- imunitate slăbită;
- orbirea pe timp de noapte.
Acest remediu universal cu un gust blând este folosit în mod eficient pentru a corecta vederea și a preveni multe boli oculare. Acest lucru se datorează faptului că chanterelle conține un impresionant număr impresionant de caroten, precum și substanțe care hidratează perfect ochii și îmbunătățește starea membranelor mucoase.
Spre deosebire de alte ciuperci, ciorchinele au o proprietate foarte importanta - nu acumuleaza substante radioactive. ci, dimpotrivă, participă la excreția acestor elemente periculoase din corpul uman. Utilizați regulat această delicatețe, puteți scăpa de compuși și toxine dăunătoare, de produse de dezintegrare, precum și de alte substanțe care nu sunt mai puțin periculoase, care afectează negativ activitatea organelor interne.
Chanterelles diferă în mod avantajos de la alți fungi prin aceea că acestea conțin un impresionant număr de antioxidanți care suprimă radicalii liberi și împiedică îmbătrânirea organismului. Astfel de proprietăți de vindecare sunt eficiente în apariția cancerului mamar și a pancreasului. ficat. Hoods chantarelle extracte, precum și o simpla adăugare a acestor ciuperci in dieta imbunatateste rezistenta organismului la infectii, inhiba creșterea celulelor canceroase și intensifică efectul antitumoral.
În cele din urmă, chanterelles sunt în cerere în cosmetologie. Din aceste ciuperci se creează măști naturale, care ajută la scăderea abceselor cutanate, inflamațiilor și furunculilor. În plus, aceste produse ajută la tonifierea și întinerirea pielii datorită conținutului ridicat de antioxidanți, vitamina C și A.
Compoziția chimică și conținutul caloric al ciupercilor de ciuperci
Cu o compoziție bogată în vitamine și conținut ridicat de proteine, chanterellele au un conținut scăzut de calorii - doar 19 kcal la 100 g de produs. Datorită acestor proprietăți, aceste ciuperci sunt considerate un produs alimentar, deci sunt folosite în mod activ pentru pierderea în greutate.
Valoarea nutrițională (BJU) de chanterelles:
Valoarea compoziției vitaminice a chanterelles face acest ciupercă un excelent antibiotic, utilizat pe scară largă în medicina populară. Utilizarea pulpei acestei delicatețe întărește proprietățile protectoare ale corpului, ajută la prevenirea bolilor respiratorii și, de asemenea, este utilizată pentru angină sau răceală. Toate aceste acțiuni sunt specifice chanterelles, datorită conținutului ridicat de vitaminele A, C și D.
Cantitatea de 100 g / mg
Datorită acestor proprietăți, chanterellele sunt considerate un mijloc universal pentru prevenirea și tratarea unui număr mare de boli.
Cum să utilizați pentru pierderea în greutate
O altă proprietate dietetică importantă a chanterelles este că acest produs conține opt aminoacizi esențiali. astfel că aceste ciuperci le adaugă vegetarianilor sau persoanelor care mențin postul.
Aplicarea în hrana sănătoasă și terapeutică
utilizarea culinare de bureții incredibil de largi: aceste ciuperci sunt fierte mâncate, sărate, murate, prăjit, și sunt uscate pentru iarna. Chanterelles se adaugă la supe, salate, tocane de legume, fac din ele de umplere pentru plăcinte, umplutura, plăcintă și să le pregătească o varietate de sosuri pentru carne. O proprietate importantă a acestor ciuperci este faptul că acestea nu se încadrează în afară, atunci când gătiți și să păstreze aroma minunata de ciuperci, astfel încât versiunea finit nu numai că arată apetisant, dar, de asemenea, atractive.
În gătit, există un număr destul de mare de rețete cu chanterelles. Aceste ciuperci sunt perfect combinate cu legume. carne. pește. ouă și produse lactate. În același timp, pentru a găti mesele din acest produs nu este deloc dificil - chiar și un bucătar novice va face față acestei sarcini. Cu toate acestea, după gătit, precum și în timpul marinării și sării, cele mai multe proprietăți utile de chanterelles sunt distruse.
Unde, când și cum să alegeți cel mai bine ciorchinele de ciuperci?
Este important să nu confundați chanterelle adevărat cu o ciupercă falsă. Această chanterelle are un capac concav galben strălucitor, cu o suprafață netedă, un picior dens și elastic, care are o culoare mai închisă decât culoarea. De asemenea, o caracteristică distinctivă este o aromă plăcută de nuci.
Un mare avantaj în ceea ce privește colectarea este faptul că aceste ciuperci arată mereu suculent și proaspăt și nu se tem de împingere deloc, așa că nu se vor rupe și nu se vor sparge. Ele pot fi puse în siguranță într-o pungă, geantă sau într-un coș.
Cum să utilizați produsul
În ciuda beneficiului evident al acestui produs, nu depășiți rata de consum de 100 g pe zi.
Cum se păstrează chanterelles
Proprietățile utile ale ciupercilor de ciuperci apar mai ales în formă proaspătă și, de asemenea, atunci când tratamentul termic nu este mai mare de +60 °. Pentru a păstra proprietățile valoroase ale acestui produs, acesta poate fi uscat pentru iarnă, împrăștiat pe hârtie într-o încăpere bine ventilată.
Harm și contraindicații
În unele cazuri, ciupercile de chanterelles nu pot beneficia numai, ci și daune sănătății organismului. Nu se recomandă utilizarea chanterelles la persoanele care suferă de astfel de boli ale stomacului ca un ulcer, gastrită. Nu acordați un astfel de produs femeilor în timpul sarcinii și alăptării, precum și copiilor sub 3 ani.
Proprietățile terapeutice ale chanterelles sunt atât de extinse încât ocupă o poziție de lider printre frații lor, motiv pentru care merită să faceți acest produs în dieta ta de nutriție sănătoasă.