V-ați dorit un mic ascuțit? Și poate că ești rece sau bolnav? Gustați ardeii acasă! Te va străpunge până la vârfurile degetelor mici cu senzația de arsură, vă va da sănătate și încă o dată vă va convinge că cel mai bun alcool este făcut cu mâinile tale.
Astăzi aveți o cunoaștere cu ardei. Această tinctură de piper pe alcool puternic are mulți admiratori, în special printre reprezentanții jumătății puternice a umanității. În magazin pot fi achiziționate în mai multe versiuni, dar, cu excepția "Nemiroff cu piper", nu diferă în calitate specială. De aceea, noi o vom pregăti acasă.
Utilizare: un aperitiv excelent (poftei de mâncare aprinde slava), lupta cu o răceală, atât în interiorul cât și în afara (atunci când măcinare), se încălzește, se extinde vasele de sange, dezinfectează stomac, ameliorează durerile de cap și de a elimina depresie.
Contraindicații: medical (inclusiv temperatură înaltă) și vârstă.
Reguli generale de pregătire:
Sa întâmplat așa încât rețetele acasă de orice alcool (și nu numai) au întotdeauna mai multe opțiuni. Ardeii nu fac excepție.
Ca bază în băutură se utilizează, de fapt, orice alcool de 40% - vodcă, alcool diluat sau o lună de casă bine purificată.
În plus față de alcool în băutură este adesea prezent miere. Atunci când alegeți este cel mai bine de a da preferință hrișcă, heather sau floare. Este de dorit ca mierea să fie lichidă și proaspătă. În ciuda recomandărilor unor meșteșugari, mierea pentru tinctură nu trebuie să fie încălzită. Dacă este prea groasă, poate fi ținută într-o baie de apă, dar trebuie adăugată după ce sa răcit complet (adică la temperatura camerei).
Pentru a gusta produsul a fost mai bogat, ar trebui să fie adăugat un cuplu mai mult - trei componente, dar fără ele, băutura este remarcabil de beat.
Cea mai importantă componentă a tincturii este piperul. Și varietățile sale sunt mii. Si chiar acelasi piper va diferi in stinging, in functie de gradul de maturitate, zona de crestere, modul de stocare etc. De aceea nimeni nu a reușit încă să creeze o băutură identică de două ori pe zi. Cu fiecare fabricatie - cel putin un mall, dar o diferenta.
Înainte de utilizare, trebuie să gustați mereu piperul. Acest lucru vă va ajuta să determinați cantitatea de piper, indiferent cât de mult este în rețetă. Deci, dacă puteți mesteca o felie de legume, fără a transforma într-un dragon, apoi pe podea - un litru de fundații de alcool luați la 10 grame, și dacă prin respirație piper departe, și din gura lui „erupă flăcări“, atunci - nu mai 1 gram.
Unele soiuri de ardei sunt atât de "fierbinți" încât pot fi periculoase pentru sănătate - este mai bine să nu le folosiți în rețetele dumneavoastră.
Dacă, după o degustare de legume, nu puteți lua prea mult timp să arzi arderea - bea 50 de grame de alcool - și va trece.
În timpul preparării băuturii, se folosesc de obicei două tehnologii:
- facem tinctură de piper foarte concentrat și aproape pokapelno îl introducem în baza alcoolică.
- într-o bază alcoolică, cufundăm piperul și, în fiecare zi, facem de mai multe ori degustări pe o senzație de arsură.
De obicei, puterea piperului rezultat nu este de 40%, ci de 34-36%!
Reguli pentru băutul de piper
Serviți fără răcire, timp de 2-3 ore, pentru a rămâne la temperatura camerei. Nu trebuie să beți (mai ales dacă expulzați o răceală). Ei musca cu aceleași produse ca vodca - carne, salam, raznosolami de casă, cartofi prăjiți.
Este deosebit de bun după o ședere în frig. Dar nu puteți exagera - o doză zilnică de 50-150 ml, de preferință înainte de a merge la culcare, după care trebuie să vă înfășurați într-o pătură sau o pătură caldă.
Piper (reteta de casa)
Gustul de alcool gata este foarte similar cu magazinul "Nemiroff" (dar fără vopsea).
- 40% alcool (vodcă, alcool, lună) - 0,5 litri.
- piper roșu - 1 pod
- piper negru - 3-6 mazăre
- garoafe - 3 buc.
- miere lichida - 3 linguri. l.
Atenție vă rog! În plus față de aceste componente de bază în compoziția băuturii puteți introduce:
- 1 linguriță boia uscată
- 2-3 fâșii de coajă de lămâie, un vârf de propolis (înghețați și sfărâmați resturile cu un bolț de rulare, plasând mai întâi între 2 coli de hârtie)
- pinch de vanilină
- 0,5 cm de o bucată de bastoane de scorțișoară (pământ pentru a evita!).
Piperul cu adăugarea acestor ingrediente este mai aromat, cu un gust luminos și bogat. În pregătirea nu vă fie teamă de experimente cu mirodenii, pur și simplu nu uitați să luați în mod regulat o probă din "semi-finisat".
Pentru gătire este necesar:
- Alcoolul este turnat intr-un container mai spatios, adaugam la el toate componentele de mai sus.
- Containerul este bine închis și bine agitat.
- Menținem compoziția în întuneric, la temperatura camerei normale timp de 5 zile. În acest caz, în primele 3 zile, băutura este agitată.
Nu uitați să luați o probă în fiecare zi pentru a "arde", pentru a nu obține o opțiune prea puternică. Dacă în 5 zile "nu ia" - țineți-l timp de încă 2 zile. Dar, de obicei, 4-5 zile este suficient. Dacă piperul este deja prea fierbinte timp de 2-3 zile, luați piper de pe el, iar restul compoziției durează încă 4-5 zile.
- Se filtrează și se toarnă în sticlă. Pentru a face ca tinctura să devină mai pură, este bine să o faceți prin intermediul a două filtre combinate pentru mașinile de cafea, între care se află un disc de bumbac. Acest lucru este valabil mai ales dacă se adaugă o boia de ardei la formulare.
- Dupa filtrare, il puteti folosi imediat, dar va fi mult mai bine sa sustineti berea la 2-3 luni de la preparare.
Fără acces la lumină, produsul poate fi păstrat timp de 3 ani. Pune-l în frig în același timp nu este necesar - orice raft de set de bucătărie va face.