![Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani (kelem dolmas) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-b8e55cc8.jpeg)
Astăzi, conform planului, Kelem Dolmasy. Dolma în regiunea noastră este cunoscută sub numele de rulouri de varză. Aceasta este una dintre felurile de mâncare ale bucătăriei din Azerbaidjan și numele său înseamnă "ceva umplut cu carne tocată". Acest "ceva" ar trebui să fie înfășurat cu frunze - fructe, struguri sau varză. În cazul nostru, va fi frunze de varză
ingrediente:
1) 250 g de carne de vită
2) 250 de grame de miel
3) 150 g unt topit
4) Șef de varză tânără
5) Două ceapă
6) 30 g orez rotund
7) 1 lingură. sare
8) 1 linguriță piper negru
9) Tomate
10) 30 g unt
Pasul 1.
Luați oaie pentru acest fel de mâncare de pe piciorul din spate. În plus, ar trebui să fie cu grăsime.
Tăiați ambele tipuri de carne în bucăți.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani (dolmass) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-d6e28e13.jpeg)
Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de măcinat cu carne, apoi adăugați orez, piper, sare și unt. Feriți-vă de mână și lăsați-o la o parte pentru o vreme.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in stil azer (reteta) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-4394b2b0.jpeg)
Cea mai bună varză pentru Dolma este Dolmalyk. Cu toate acestea, dacă nu ați reușit să găsiți o legume asemănătoare, atunci se recomandă și varza albă obișnuită.
Îndepărtați varza de pe varză.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani (reteta cu poza) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-9db82b5a.jpeg)
Se fierbe apa, sare și se pune în cap, astfel încât frunzele să devină mai moi. Totuși, asigurați-vă că frunzele nu sunt complet sudate.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani (kelem) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-62775c4f.jpeg)
Separați mai multe coli de sus. Tăiați capul capului și, din nou, timp de două minute, lăsați-l în apă clocotită. Încă o dată, ieșiți din cap, lăsați apa să se scurgă și să îndepărtați din nou frunzele.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in stil azer (reteta) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-194c94a0.jpeg)
Răciți frunzele. Dacă nu sunt suficient de moi, puneți-le înapoi în apă, dar nu mai mult de un minut.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani (dolmass) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-d2320467.jpeg)
Îndepărtați frunzele venelor.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani (rulouri de varza in stil azer) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-e9aa5f02.jpeg)
Tăiați frunzele mari în două bucăți, de asemenea, tăiați venele.
![Kelemen dolmasy sau umplute în Azeră (umplute în azeră) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-4e59efd0.jpeg)
Varza varza varza cu carne de vita si orez in cuptor
Înfășurați cu frunze înguste carnea tocată ...
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in stil azer (reteta) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-0d10a91c.jpeg)
... și împingeți colțurile frunzelor cu degetul arătător.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani (dolmass) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-3336749c.jpeg)
Pune dolma într-o cratiță profundă, formând cercuri.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in stil azer (rulouri de varza) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-1e4ee755.jpeg)
Pentru a găti când frunzele nu se rotesc, apăsați cu o farfurie. Se prepară apă sau bulion. Puneți o căldură scăzută și gătiți până la fiert. Apa trebuie fierbată complet.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in stil azer (rulouri de varza) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-bd737642.jpeg)
Scoateți placa, adăugați unt topit și roșii rase. Acoperiți și gătiți încă zece minute. Scoateți-l de la foc. Serviti cald.
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani (dolmass) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-36b636a9.jpeg)
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani (kelem dolmas) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-22cfd955.jpeg)
![Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani (kelem) Kelem dolmas sau rulouri de varza in Azerbaijani](https://images-on-off.com/images/210/kelemdolmasiiligolubtsipoazerbaydzhanski-b8e55cc8.jpeg)