Acest fel de mâncare este pur și simplu destinat a fi o decorare a mesei festive. Ca toate felurile de gâscă, nu necesită grăsimi sau ulei suplimentar. Acest fel de mâncare se prăjește și nu este niciodată uscat sau proaspăt.
Timp de preparare:
20 de minute
Timp de preparare:
1 oră
Metoda de preparare:
Gâscă în limba engleză, aceasta este în primul rând o gâscă sau o gâscă umplute cu o umplutură printre care puteți ascunde o surpriză, care este în concordanță cu tradițiile englezești. Pentru aceasta, este aleasă o gâscă adulte de grăsime. Carcasa este eviscerată, curățată de resturile de pene, se taie cât mai mult grăsimea interioară și se spală bine.
Când carcasa este pregătită, începeți pregătirea umplerii. Pentru aceasta, grăsimea internă a gâscului este tocată în formă fină. Curățați și tăiați fin ceapa, apoi este ușor sudată în apă sărată. Oul este fiert tare, răcit și măcinat pe o răzătoare cu găuri mici. O treime din pâinea albă uscată este tăiată în bucăți mici și înmuită timp de un minut în apă sau lapte.
După aceea, toate ingredientele sunt transferate într-un vas, se adaugă sare, piper și verde tăiat și se amestecă pentru a distribui uniform grăsimea internă de-a lungul umplerii.
Gâsca umplute este umplută cu umplutura pregătită, iar apoi muchiile găurii sunt cusute cu filete pupa. Umplut carcasă, pune într-un preîncălzit la 300 de grade cuptor și coace timp de aproximativ 1 oră 20 minute. În procesul de coacere, carcasa este turnată periodic cu unsoare de excreție, astfel încât coaja să nu devină rigidă. Pentru a verifica disponibilitatea, puteți să pătrunzi pielea carcasei cu o potrivire ascuțită sau o scobitoare. Dacă lichidul se oprește să se descarce din orificiu. apoi gâsca este gata.
Gătitul gata așezat pe un vas, tăiat firul și tăiat cu legume proaspete și ierburi și servit la masă. Porțiunile sunt tăiate cu un cuțit ascuțit, începând cu pieptul și servite cu o lingură de umplutură și legume.
ingrediente:
Articole similare
