Sectiuni dietice, Diete medicale
indicaţii:
1) hepatita acută și colecistită în stadiul de recuperare;
2) hepatita cronică fără exacerbare;
3) ciroza ficatului fără insuficiență;
4) colecistită cronică și colelitiază în afara exacerbării. În toate cazurile - fără boli grave ale stomacului și intestinelor.
Scopul dietei N 5:
ficat shchazhenie chimice în condiții de nutriție de înaltă calitate, pentru a promova normalizarea funcțiilor hepatice și a tractului biliar, pentru a îmbunătăți secreția biliară.
Compoziția chimică și conținutul caloric al dietei N 5:
carbohidrați - 400-450 g (70-80 g zahăr);
proteine - 90-100 g (60% din animale),
Grăsimi - 80-90 g (30% legume),
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
clorură de sodiu - 10 grame,
lichid liber - 1,5-2 litri.
Puteți include xilitol și sorbitol (25-40 g).
Mod de alimentare:
De 5 ori pe zi.
Recipiente și feluri de mâncare recomandate și excluse:
- supe. Legume, cereale pe supa de legume, lapte cu paste, fructe, supa si vegetarian supa, sfeclă roșie. Făina și legumele de alimentare nu sunt prăjite, ci sunt uscate. Se exclud: carne, pește și ciuperci bulion, okroshka, supa verde;
- pâine și produse din făină. Pâine de grâu din făină de gradul 1 și 2, secară din făină de semănat și obdirnoy de coacere de ieri. Coacerea produselor necalificate cu carne fiartă și pește, brânză de vaci, mere. Cookie-urile sunt un biscuit lung și uscat. Excludeți: pâine foarte proaspătă, puf și aluat, pateuri prăjite;
- carne și păsări de curte. Fără grăsimi sau fără grăsimi, fără fascie și tendoane, o pasăre fără piele. Carne de vită, miel mic, carne de porc, iepure, carne de pui, curcan. Fierte, coapte după fierbere, o bucată și tocate. Varza de varza, pilaf cu carne fiarta. lapte de mezeluri. Excludeți: soiuri grase, rață, gâscă, ficat, rinichi, creier, carne afumată, cele mai multe cârnați, conserve;
- pește. Tipuri cu conținut scăzut de grăsime. Fierte, coapte după fierbere, o bucată și sub formă de noduri, chifteluri, suflé. Excludeți: specii grase, afumate, pește sărat, conserve;
- produse lactate. Lapte, kefir, acidofil, iaurt; smântână - ca o condimente pentru feluri de mâncare; brânză brută brută și brută și mâncăruri din aceasta (caserole, leneș vareniki, budinci, etc.). Bucate din Belina. Brânză picantă, cu conținut scăzut de grăsimi. Limita: smântână, lapte 6% grăsime, fermentată, smântână, brânză de vaci grasă, sărată, brânză de grăsime;
- ouă. Omelet de proteine copt. Până la 1 galben pe zi în mese. Când este tolerat, oul este moale, sub forma unui omlet. Ouăle sunt fierte și prăjite. Cu colelitiază - până la 1/2 gălbenuș de ou pe zi în feluri de mâncare;
- cereale. Orice feluri de mâncare din cereale diferite, în special hrișcă și fulgi de ovăz. Pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinci cu morcovi și brânză de vaci, krupeniki. Paine fiartă. Exclude: fasole;
- legume. Diverse, într - o salată brută, fiartă, coaptă, mâncăruri, mâncăruri independente. Zahăr din sălbatic neacid, ceapă după fierbere, piure de mazăre verde. Excludeți: spanac, sorrel, ridiche, ridichi, ceapă verde, usturoi, ciuperci, legume murate;
- gustări. salata proaspata de legume cu ulei vegetal, salate de fructe, vinaigrettes, caviar suc de fructe, pește în aspic (după fierbere), îmbibată, hering scăzut de grăsimi, pește gefilte, salate de fructe de mare, pește fiert și carne, doctorat, lactate, mezeluri dietetice, șuncă slabă. picant, brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Se exclud: gustări acute și grase, conserve, carne, ouă;
Informațiile furnizate pe site sunt o referință.
Asigurați-vă că consultați un medic.