Apa Zhivaya, care dă sănătate și ușurează afecțiunile, este că este o invenție a povestitorilor? Se pare că nu. Sucurile, stoarse din legume și fructe proaspete, se pot vindeca și întineresc, dau curaj și optimism, dau prosperitate și longevitate.
Cauzele bolilor umane sunt imense. Și în majoritatea dintre ele persoana este vinovată. Acest lucru este evident în mod deosebit în exemplul de nutriție.
Omul, ca o anumită specie de animal, cu milioane de ani în urmă, consuma în principal alimente vegetale. Dar, treptat, imaginea vieții sale sa schimbat: a existat o vânătoare, iar apoi o creștere a vitelor, care a contribuit la dieta produselor sale de produse alimentare, care treptat au început să înlocuiască legumele. În plus, au început să apară produse care nu au fost găsite în natură - brânză și brânză de vaci din lapte de animale, precum și produse de fermentare a plantelor - băuturi alcoolice (vin, bere).
Procesul de gătit timp de mii de ani a fost individual, intern și în mare parte a păstrat complexul natural de substanțe biologic active "live".
În ultimii 150 de ani, progresul tehnologic a schimbat radical natura nutriției. Acest lucru a fost exprimat nu numai prin îngustarea setului natural de produse alimentare specifice omului ca specie animală (așa-numitul
), dar și în înlocuirea produselor pentru cele care nu sunt în natură și pentru digestia cărora sistemul digestiv uman nu este creat. Mai ales acest proces a contribuit la gătit. Au fost produse rafinate (acestea sunt mai ușor de preparat și de magazin) a fost utilizat pe scară largă de tratament termic, în produsele alimentare a început administrat numeroși aditivi: conservanți, coloranți, emulgatori, și alte antibiotice.
De ce ajuta sucurile
Cele mai bogate în substanțe biologic active (enzime, vitamine, minerale etc.) alimente proaspete din legume. Animalul în acest sens pierde pentru că trebuie să fie gătit la o temperatură ridicată, ceea ce distruge enzimele. Din motive de justiție, trebuie subliniat faptul că există asemenea produse de origine animală care pot fi consumate crude: lapte, ouă, stridii etc.
Alimentele vegetale pot fi consumate crude, sub formă de sucuri (stoarse pe un storcător electric, presă), sub formă de salate și prelucrate termic. Fiecare dintre aceste metode are avantajele și dezavantajele sale.
1. La utilizarea alimentelor vegetale în forma lor brută un dezavantaj semnificativ este faptul că este necesar să se mestece în mod activ, care nu este disponibil tuturor. În plus, un mar pentru a mânca cu ușurință, și zece morcovi sau sfecla, cel puțin unul este mult mai greu. Cu această metodă, consumul de substanțe biologic active introduse inadecvat (în particular un pacient uman), iar fibra de mult că suprasarcini tractul digestiv, ceea ce duce la formarea de gaze și alte consecințe neplăcute (de exemplu, luând fructe și legume în funcție de sezon, poate perevozbudilsya principiul „Vant „). Pe scurt, această metodă este cea mai potrivită pentru persoanele tinere și sănătoase.
2. Sucurile proaspete sunt foarte rapid absorbite de către organism, cu încărcare minimă a sistemului digestiv (fibrele din suc nu sunt aproape). În plus, în timpul zilei pot bea mult, ceea ce corespunde aproximativ 2-5 kg de legume. Cu alte cuvinte, este posibilă umplerea rapidă a deficitului de substanțe lipsă, saturarea organismului cu viața plantelor (enzimele, apa, etc.). Sucurile pot fi combinate între ele, ceea ce este foarte convenabil și util.
Există dezavantaje la această metodă: