Pregătirea supă de legume.
Supa de legume este un fel de mâncare de vară foarte gustoasă și sănătoasă. Aceste tipuri de supe sunt pentru bucătăria slabă și vegetariană. Compoziția și combinația de ingrediente nu trebuie repetate exact ca în rețetă. Dacă doriți, puteți utiliza conopidă, mazare verde, porumb, dovlecel, broccoli etc.
Compoziția și combinația supă de legume aleg gustul și preferința dvs.
ingrediente
Cartofi-300g (3-4 buc.)
Carrot-150g (1pc)
Bulgar pepper-100g (1 buc.)
Tomate-300g (5-6pcs.)
Vinete-70g (pereche de inele.)
Ceapa-150g. (1 buc.)
Usturoi-1-2 guma.
În plus: Fig. Ulei vegetal. Sare. Pepper. Frunza de brad. Pătrunjel verde sau alte verde.
Numărul de ingrediente este calculat pe un vas de 3 litri.
Coacem cartofii și le tăiem în cuburi sau paie.
Ceapa va fi curățată și tăiată în cuburi.
Vom curata morcovii si le vom taia in cuburi.
Pentru ardei bulgari, eliminăm tulpina și semințele. Să tăiem piperul în cuburi.
Vinetele vor fi tăiate în inele groase de 1-1,5 cm și apoi tăiate în cuburi.
La fiecare tomate se face o incizie cruciformă, apoi se umple cu apă fierbinte abruptă timp de 1-2 minute. După aceea, vom transfera roșiile în apă rece timp de 2-3 minute. și îndepărtați coaja. Tomatele trebuie să fie tocate sau rase fine.
Umpleți cartofii cu apă rece și gătiți. Se gătește timp de 8-10 minute.
Apoi adăugați orezul și gătiți orezul până când este gata.
În timp ce orezul este fiert, se prăjește toate legumele: Pe ulei vegetal se prăjește ceapa până devine moale.
Apoi se adaugă morcovii, se amestecă și se prăjește 3-5 minute.
Acum adaugati rosiile si amestecati. Aduceți la fierbere și fierbeți 5-7min.
După aceasta, adăugați piperul și vinetele bulgărești. Vom salivari, piper. Îl amestecăm. Tushim 2-3 minute.
Puneți legumele terminate într-o cratiță. Dacă este nevoie, vom saliva. Să adăugăm o frunză de dafin. Aduceți supa la fierbere și gătiți încă 3-5 minute. Cu puțin timp înainte de preparare, adăugați usturoi mărunțit. După gătire, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă 10-15 minute. După aceea, frunza de dafin va fi scoasă din supă.
Servim la masă cu verde mărunțit.
